螃蟹是生活中很常见的食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那螃蟹和什么一起吃最好?螃蟹搭配什么一起吃最好?适合与螃蟹搭配食用的食物有很多,下面就来详细了解具体内容,以及需要注意的地方吧。
黄酒
黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰,而且黄酒可以消除螃蟹的腥味,并增加鲜味。从健康的角度看,螃蟹性寒,配上活血祛寒的黄酒,可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。
姜汁
生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸生姜汁,能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。
大蒜
大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。
芹菜
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效,两者搭配食用,能清热毒、增强体质。此外,芹菜富含膳食纤维,与螃蟹搭配吃,能减少人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢。
鸡蛋
螃蟹是高蛋白食物,鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素,两者搭配食用,不仅美味可口,对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了,否则会增加消化负担。
不宜吃螃蟹的人
1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物,胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题,对这样高胆固醇的食物根本消化不了,会加重胆结石,可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大,导致胰腺发炎,而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。
2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃,但是却是寒凉类食物,因此,如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹,因为,可能会引起腹泻;还容易出现手脚冰凉。
3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的,关系到下一代的健康,螃蟹是寒凉食物,很容易引起宫寒,所以,还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒,再吃螃蟹就更不适合。
4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物,对于人体来讲属于异体蛋白质,容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况,所以,如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹,如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。
1、螃蟹搭配黄酒吃最好
说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒,不仅可以使蟹肉鲜嫩,还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉,既能祛除蟹的寒气,又可除腥味。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用,并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,引起腹痛腹泻。而黄酒性温和,有活血暖胃驱寒的功效。
2、螃蟹宜搭配生姜汁吃
生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸点生姜汁,能除腥,还能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。另外,生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。
3、螃蟹宜搭配大蒜汁吃
大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。
螃蟹和什么一起吃比较好
螃蟹和什么一起吃比较好,秋季时间段是螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美的时段。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。很多人喜欢吃螃蟹,那么螃蟹和什么一起吃比较好呢?
螃蟹和什么一起吃比较好1 一、螃蟹+黄酒——减弱寒性
螃蟹和黄酒是非常好的搭配,平时应该很多人在吃的时候都听过这个搭配推荐。那么吃螃蟹的时候配上一些黄酒,可以减弱螃蟹的寒性。
因为黄酒性质温和,有解表驱寒的作用,和螃蟹一起吃,黄酒中的氨基酸可以起到调味作用,能减少胃寒发生的几率,还可以起到消毒杀菌的作用,也能消除吃螃蟹后产生的不适感觉。
二、螃蟹+生姜——杀菌
螃蟹和生姜适宜搭配的原理其实与两者的属性相关,因为生姜性热,而螃蟹性寒,两者一起吃的话,可以将螃蟹的寒性中和掉一部分,这样吃起来不会太寒,而且生姜还有良好的杀菌功效,与螃蟹一起吃,还可以将螃蟹中的一些细菌消灭,避免吃蟹后出现腹泻现象。
三、螃蟹+温性蔬菜——有助消化
螃蟹能够和黄酒、生姜搭配是大家比较常见的,其实吃螃蟹的时候还可以搭配一些性温的蔬菜,蔬菜有降低胆固醇的作用,所含的纤维素还有利于帮助食物消化,减轻肠胃负担。
四、螃蟹+芦笋——强化骨骼
螃蟹和芦笋搭配一起吃有很好的强化骨骼保健功效,因为螃蟹中的钙含量丰富,而芦笋含有丰富的维生素K,补充维生素K有助于骨骼吸收更多钙质,所以螃蟹和芦笋搭配食用,可以帮助强化骨骼。
五、螃蟹+豆腐——帮助恢复体力
螃蟹和豆腐搭配一起吃能够有助于恢复体力,因为螃蟹中含有牛磺酸,而豆腐含异黄酮丰富,螃蟹和豆腐同吃,牛磺酸和异黄酮相互作用,可以帮助恢复体力、防止衰老。
六、螃蟹+洋葱——滋阴清热
螃蟹和洋葱搭配一起吃具有滋阴清热的好处,可见两者的营养功效之佳。由于螃蟹和洋葱一起食用,能起到滋阴清热、活血化瘀的作用,因此适宜于阴虚体质的人群、老年骨质疏松的人群食用。
七、螃蟹+冬瓜——清热益气
螃蟹和冬瓜搭配吃也具有非常好的清热益气功效,因为冬瓜本身也是相当不错的养生食材,其不含脂肪,有清热解毒、利水消肿、排毒降压、降脂减肥、润肠通便的作用,因此螃蟹和冬瓜搭配食用,具有很好的滋阴润肠、清热益气的功效。
八、螃蟹+糯米——益气健胃
螃蟹和糯米搭配一起吃具有益气健胃的功效,对身体大有好处。因为糯米有健脾养胃、补中益气、温补强身的作用,和螃蟹一起食用,能起到很好的益气健胃、滋阴补身的作用。
九、螃蟹+鸡蛋——滋阴益气
螃蟹和鸡蛋搭配一起吃也是可以的,本身鸡蛋也是常见的一种营养食物,其有滋阴补血、益精补气、补脾和胃、润肺利咽、清热解毒的作用,螃蟹和鸡蛋一起食用,有很显著的滋阴补气、清热减肥的好处。
十、螃蟹+鸽子肉——补肾益气
螃蟹和鸽子肉搭配一起吃更有显著的补肾益气效果,因为鸽子肉补肝益肾、补血益气、清热解毒、生津止渴,搭配舒筋益气、理胃消食、通经络的蟹肉,能起到很好的补肾益气、散结通经作用。
螃蟹和什么一起吃比较好2 螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒,不仅可以使蟹肉鲜嫩,还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉。这是因为,黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用,并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,令肉质更加松嫩。
螃蟹搭配鸽肉——补肾益气、散结通经
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、滋阴、抗癌的功效,鸽肉(具)有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效;螃蟹和鸽肉搭配食用,能够达到很好的补肾益气、散结通经的功效。
螃蟹搭配冬瓜——清热益气、滋阴润肠
冬瓜具有清热解毒、利水消肿、降脂减肥、降血压、排毒润肠、通便、美白皮肤的作用;将螃蟹与冬瓜搭配食用,能够起到很好的清热益气、滋阴润肠的作用。
螃蟹搭配鸡蛋——清热健胃、滋阴益气
鸡蛋具有滋阴养血、益精补气、润肺利咽、清热解毒、补脾和胃的功效;螃蟹和鸡蛋一起吃,可以达到十分显著的滋阴益气、清热健胃的功效。
螃蟹搭配糯米——益气健胃、滋阴强身
糯米具有补中益气、健脾养胃、温补强身的`功效;螃蟹和糯米一起吃,可以达到益气健胃、滋阴强身的食疗功效。
螃蟹搭配芦笋——补虚消食、提高免疫力
芦笋具有补虚、抗癌、减肥、调节代谢、提高免疫力的功效;螃蟹和芦笋一起吃,可以达到非常显著的补虚消食、增强免疫力、抗癌的功效。
螃蟹和什么一起吃比较好3 螃蟹可以和姜丝香菜醋一起吃。 螃蟹性凉和水果一类的食物不能同时吃。 凡是含有维生素C的水果都不能同时和海鲜使用。
因为这些海鲜中含有砷和重金属之类的成分, 平时砷元素价态对人体影响不大,如果接触了还原性较强的维生素C就会转化成有毒的三氧化二砷也就是砒霜,有剧毒,就算只是少量,也会引起身体不适,过量了甚至能够死亡。
黄酒
吃螃蟹的时候非常适合搭配一些黄酒,既能够去掉螃蟹中 那种腥气,还能够让黄酒温热自己的脾胃,减少螃蟹那种寒性对于胃肠的损伤。
白酒
不过要注意,千万不可超量,只要一点点白酒就可以,既能够温暖脾脏,还能够解毒杀菌。
生姜
吃螃蟹是一定要搭配生姜的,生姜属于大热性食物,螃蟹属于寒性食物,两者一起吃能够消除螃蟹的寒性,达到杀菌、祛寒的效果。
大蒜
如果你说吃螃蟹的时候不喜欢吃姜,那么搭配一些大蒜也是非常好的,既能够提高螃蟹的鲜味,还能解毒杀菌。
问题一:吃螃蟹配什么菜比较合适?可以吃例如葱爆羊骸丶西红柿牛肉丶青椒炒鸡蛋丶拔丝红薯丶宫爆鸡丁丶土豆丝丶腊肠丶烧茄子都可以中和螃蟹的寒性
问题二:吃螃蟹配什么菜比较合适可以吃例如葱爆羊肉丶西红柿牛肉丶青椒炒鸡蛋丶拔丝红薯丶宫爆鸡丁丶土豆丝丶腊肠丶烧茄子都可以中和螃蟹的寒性
问题三:吃螃蟹时配什么菜好芦笋
螃蟹中富含钙质,而芦笋中含有维生素K,两者搭配食用,有助于钙附着于骨骼上,有强化骨骼的功效。
豆腐
螃蟹中含有牛磺酸,豆腐作为豆制品,含有丰富的异黄酮成分,两者搭配食用,可以帮助恢复体力,防止机体老化。
青椒
青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维,两者搭配食用,可以补充螃蟹中缺少的成分,使营养均衡,且有助于消化。
芹菜
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效,两者搭配食用,能清热毒、增强体质。此外,芹菜富含膳食纤维,与螃蟹搭配吃,能减少人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢。
冬瓜
冬瓜不含脂肪,有清热解毒,利水消肿,排毒降压,降脂减肥,润肠通便的作用,螃蟹和冬瓜搭配食用,具有很好的滋阴润肠,清热益气的功效。
鸽子肉
鸽子肉补肝益肾,补血益气,清热解毒,生津止渴,搭配舒筋益气,理胃消食,通经络的蟹肉,能起到很好的补肾益气,散结通经作用。
洋葱
螃蟹和洋葱一起食用,能起到滋阴清热,活血化瘀的作用,适宜于阴虚体质的人群,老年骨质疏松的人群食用。
温性蔬菜
吃螃蟹的时候可以搭配一些性温的蔬菜,蔬菜有降低胆固醇的作用,所含的纤维素还有利于帮助食物消化,减轻肠胃负担。
问题四:吃螃蟹配什么主食和菜好可以吃例如葱爆羊肉丶西红柿牛肉丶青椒炒鸡蛋丶拔丝红薯丶宫爆鸡丁丶土豆丝丶腊肠丶烧茄子都可以中和螃蟹的寒性
问题五:螃蟹配什么食物吃最好?螃蟹最好是单吃会比较美味。
吃螃蟹时佐以姜末,米醋,大蒜等,帮助消化,又能杀菌。
螃蟹易与黄酒搭配食用,黄酒中能够丰富的氨基酸有提味的作用,与螃蟹搭配,不但让蟹肉更加鲜美,还可减轻或消除吃螃蟹的不适感。
问题六:晚饭做螃蟹搭配什么菜好吃主菜:萝卜小菜丸子:白菜炒豆腐2,主菜:炒鸭片菠萝小菜:炒什锦3,主菜:肉末豆腐副菜:心4芝麻沙拉,主菜:红烧豆腐小菜:煮心5 ,主菜:鱼切片白菜配菜:土豆粉丝6,主菜:狮子头配菜:豌豆苗7,主菜:清蒸带鱼副菜:醋熘白菜
问题七:螃蟹与什么蔬菜一起吃最好?姜葱 炒蟹 配西兰花
年糕炒蟹~~~
蔬菜少了点・!
问题八:螃蟹和什么一起吃营养一:简介:
蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉 *** ,味鲜美。
二: 营养分析:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
三:使用人群:
一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
四: 与螃蟹相克的食物:
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
五:烹饪提示:
1. 在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2. 蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
3. 买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
4. 蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
六: 食疗作用:
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
七:养蟹营养成分分析:
热量 (103.00千卡)
蛋白质 (17.50克)
脂肪 (2.60克)
碳水化合物 (2.30克)
维生素A (389.00微克)
硫胺素 (0.06毫克)
核黄素 (0.28毫克)
尼克酸 (1.70毫克)
维生素E (6.09毫克)
钙 (126.00毫克)
磷 (182.00毫克)
钠 (193.50毫克)
镁 (23.00毫克)
铁 (2.90毫克)
锌 (3.68毫克)
硒 (56.72微克)
铜 (2.97毫克)
锰 (0.42毫克)
钾 (181.00毫克)
胆固醇 (267
八: 以螃蟹为原料的菜品:
五彩蟹盒
香辣炒蟹
川味蟹
青蟹溜黄蛋
干煸神仙蟹
香蒜咖喱炒蟹
辣椒蟹
麻辣肉蟹
火热香辣蟹
炒芙蓉蟹黄
香辣蟹
蟹肉金勾翅
金丝海蟹
蟹黄海参
鲜香炒全蟹
炸海蟹
清蒸大蟹
苹果炒蟹柳
赛螃蟹
八宝蟹饭
姜丝h肉蟹
啤酒灼大闸蟹
蟹黄扒芦笋
水晶蟹粉卷
七星紫蟹
豉汁凉瓜尚
蟹肉煨冬瓜
青蟹粉丝煲
芙蓉蟹
蟹黄狮子头
姜丝肉蟹
姜葱螃蟹
酱油蟹
煎连壳蟹
炒芙蓉蟹
翠包赛螃蟹
凉冻蟹钳
凤梨蟹柳
蟹镶橙
蟹粉西兰花
蟹粉鱼翅
蟹酿橙
流黄青蟹
酱爆青蟹
五味煎蟹
蟹肉西兰花
蟹粉狮子头
豆酱焖蟹肉
沙锅蟹黄狮子头
灌蟹鱼圆
蟹斗扣鲍脯
蟹黄鱼面
生醉蟹油拌佛手海蜇皮
葫芦虾蟹
蟹粉豆腐羹
醉蟹清炖鸡
炒虾蟹
蟹肉扒翅
鲜豆腐皮炒青蟹肉
雪花蟹斗
炒蟹粉
虾蟹菠萝
清炖蟹粉狮子头
屯溪醉......>>
问题九:吃螃蟹能吃什么蔬菜蔬菜没关注过,只知道不能和柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食,另外我在食安论坛网上看到除了这些外,吃螃蟹的时候最好别喝啤酒,因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风,另外需要注意的是吃螃蟹最好现蒸现吃,一顿只吃一只,因为蟹类富含蛋白质,还有很高的胆固醇,一旦进食过量便容易引发疾病。即便是对于身体健康的人来说,螃蟹吃得过多,也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说,吃了螃蟹可能加重病情,若是吃生腌的螃蟹更会引发多种疾病。
问题十:螃蟹和什么菜一起吃好你好
吃螃蟹时不能跟什么一起吃。
茶水:许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水,以为这样可助消化。殊不知,这样反而会引起消化不良。一方面,吃螃蟹时饮茶水,会冲淡胃液,妨碍消化吸收;另一方面,茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。
柿子:每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节,但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,两者同食,柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物,难以消化,长时间停留在肠道内还会发酵腐败,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
梨:虽然梨是缓解秋燥的“良药”,但吃蟹时最好和梨暂时保持距离,特别是脾胃虚寒者更应注意。这是因为梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。
羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。同理,螃蟹也不宜与具有温补作用的狗肉、泥鳅等同食。
螃蟹美味搭配1.黄酒 螃蟹
螃蟹虽然味美、鲜香,但毕竟属于水产品,其本身寒凉。如果大量食用,对于人体也会造成一定的影响。但是,如果佐以黄酒则能够通过酒性温厚缓解螃蟹带来的寒凉。因此,二者绝对是大家食用的最佳搭配之一。
螃蟹美味搭配2.洋葱 螃蟹
洋葱味道浓郁,佐以螃蟹进行食用不但能够去除蟹肉本身的腥味,还能够滋阴清热。对于中老年人来说,还能起到活血化瘀的功效。此外,这个搭配还能够让体质寒凉的人在品尝蟹肉美味的同时,增强体质。
螃蟹美味搭配3.豆腐 螃蟹
豆腐本身含有大量的蛋白质和黄铜,而螃蟹中的牛磺酸与豆腐进行搭配,不但能让两者的营养元素得到充分发挥,还能够促进人体机能的提升。食用豆腐 螃蟹能够有效恢复体力,还能够防止衰老。
螃蟹美味搭配4.生姜 螃蟹
我们在品尝螃蟹的同时,如果能够佐以生姜末或者生姜茶,不但能够品尝出蟹肉的甘甜,还能够起到温补的功效。此外,生姜本身属于温热性食材,能够中和螃蟹的含量,从而减少对于肠胃的刺激。
螃蟹美味搭配5.冬瓜 螃蟹
在所有蔬菜中,冬瓜属于不含脂肪且最具营养的食物之一。与蟹肉进行搭配,不但能够更好地衬托出螃蟹的鲜美,还能够起到减肥的功效。同时,对于糖尿病以及心脏病,都有着极强的缓和效果。
现在,相信大家对于螃蟹和什么一起吃最好一定有了自己的答案。此外,螃蟹也和可以佐以辣椒进行炒制,不但能够体现蟹肉的鲜美,更能够很好地中和二者属性,制作出营养又健康的美味。
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