西葫芦的营养价值有哪些

西葫芦的营养价值有哪些

西葫芦是夏季比较常见的一种蔬菜，其价格比较亲民而且食用方法非常多样，所以生活中很多人都喜欢吃西葫芦。西葫芦不仅仅是一种可以饱腹的食物，而且富含极高的营养价值，能补充人体所需的营养成分。那西葫芦中主要有哪些营养价值呢？吃西葫芦有什么好处呢？

西葫芦的营养价值

新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。

西葫芦预防便秘

西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。

提高人体免疫力

西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。

西葫芦的食疗功效

西葫芦自身营养丰富，经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病，有水肿腹胀，疮毒，肾炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。

预防糖尿病和肝肾病变

吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌，有效防止糖尿病;亦有助于增强肝肾细胞再生能力，预防肝肾病变。

西葫芦的食用宜忌

西葫芦适合糖尿病人，肝病病人和肾病病人食用，需要注意的是，西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒人群要少吃;西葫芦在烹饪时不宜煮太烂，那样容易导致营养物质缺失。

西葫芦食疗偏方

材料：西葫芦，苋菜，食盐，老抽，香醋，麻油，胡椒粉，味精，面筋

做法：新鲜西葫芦去皮削薄片，将水烧滚后，将葫芦片，苋菜，面筋一同下锅，待水煮沸后加味精，食盐，麻油，老抽，香醋，胡椒粉调和。

功效：西葫芦面筋汤的面筋柔软多汁，西葫芦清香味美，夏季食用具有很好的消暑降火，清热解毒功效。

西葫芦食用方法

一、炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

1、将西葫芦、胡萝卜洗净。

2、西葫芦纵向一分四，去瓤。

3、胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

4、热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

5、倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

二、西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、西葫芦切薄片。

3、蒜切碎。

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

三、西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

1、西葫芦洗净切片。

2、鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

5、加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

西葫芦的营养成分

一般情况下，西葫芦的营养价值有消肿散结、润肤美容、润肠通便等，1.消肿散结：西葫芦中富含蛋白质、碘、钾、铁等营养元素，且碘元素是人体内合成甲状腺激素的重要元素，适量吃西葫芦，在一定程度上可以预防甲状腺肿大，起到消肿散结的作用。2.润肤美容：西葫芦中含有丰富的维生素以及水分，皮肤干燥、面容发黄的患者适量吃西葫芦，可以补充体内所需的维生素以及水分，在一定程度上还可以改善面容发黄的情况，起到润肤美容的作用。3.润肠通便：西葫芦中富含纤维素、木质素以及果胶，适量吃西葫芦，有助于提高人体消化、吸收的功能，促进肠道蠕动，起到润肠通便、预防便秘的作用。

西葫芦的营养成分主要是什么？食用有什么好处和坏处？

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
营养素每100.0克含 热量(大卡)18.0 碳水化合物(克)3.8 脂肪(克)0.2 蛋白质(克)0.8 纤维素(克)0.6 维生素A(微克)5.0 维生素C(毫克)6.0 维生素E(毫克)0.34 胡罗卜素(微克)30.0 硫胺素(毫克)0.01 核黄素(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.2 胆固醇(毫克) 镁(毫克)9.0 钙(毫克)15.0 铁(毫克)0.3 锌(毫克)0.12 铜(毫克)0.03 锰(毫克)0.04 钾(毫克)92.0 磷(毫克)17.0 钠(毫克)5.0 硒(微克)0.28营养价值1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 食用效果西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。适用人群一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。

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