扇贝蒸多长时间熟

扇贝蒸多长时间熟

扇贝是很常见的水产食物，其中含有丰富人体所需的蛋白质和其他营养成分，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃扇贝也有许多要注意的地方，扇贝是需要熟了之后才能吃的，所以一定要掌握好时间，那么扇贝蒸多长时间？扇贝要蒸多久才熟？

扇贝蒸多长时间

扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

没熟的扇贝吃了的影响

扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

扇贝什么人群不宜吃

1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状；

2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。

怎么选购扇贝

1、新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸起来有爽滑感，弹性很好；而不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

2、新鲜扇贝里面的肉是凸出来的，而=已经不新鲜的扇贝内的肌肉是向中央回缩的；

3、新鲜扇贝会有贝壳会张合运动，而死扇贝是不会张合运动。

扇贝营养价值

1.健脑

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5.降胆固醇

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

6.解忧

扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝生蚝蒸多长时间 扇贝生蚝蒸多久能熟

1、扇贝生蚝蒸5-6分钟。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，其干制品为“干贝”，被列入八珍之一。
2、扇贝属于双壳类软体动物，双壳纲牡蛎目。扇贝品种较多，大约有400余种，其中有60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。其壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，原始人时期即有食用扇贝并把贝壳作为器皿、货币使用的习惯，现代人们常把扇贝作为美食食用。

扇贝肉怎么蒸多长时间 蒸扇贝肉的做法

1、扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

2、用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量。

3、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

4、把扇贝分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

5、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

6、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

7、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

8、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

9、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

扇贝和生蚝需要蒸多久才熟？

1.通常情况下，生蚝扇贝大概蒸煮5分钟左右的时间就足够了，但是为了使扇贝当中的一些细菌和寄生虫可以完全被杀灭，所以在蒸扇贝生蚝的过程当中一定要开大火。
2.生蚝扇贝蒸煮的时间主要是跟扇贝的大小有一定的关系的，一般来说，扇贝如果个头比较大的话，那么需要蒸煮的时间，可能会比较多一些，如果扇贝个头比较小，那么扇贝是很容易就可以熟透的。
3.扇贝在蒸煮的过程当中使用的工具也会在一定程度上影响到蒸煮的时间，如果用高压锅蒸的话，那么时间相对来说可以比较短一些，因为高压锅是比较容易蒸熟的一种工具，如果是使用汤锅或者其他一些工具的话，那么需要的时间可能就会比较长一些。一般情况下，如果蒸好的扇贝壳已经自然打开了，那么说明已经完全成熟了。

冻扇贝蒸多长时间

先要用冷水浸泡解冻。放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扩展资料：

食用功效

1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

4、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

参考资料：

-扇贝

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/42859.html.

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