吃山药需要注意什么

吃山药需要注意什么

山药是生活中很常见的蔬菜食物，可以制作成多种美味食物，而且还具有很多的养生功效，但是吃山药有很多需要注意的地方，那么吃山药要注意什么？哪些人不适合吃山药？吃山药如果方法不当，很容易对健康带来不利影响，下面就来详细了解吧。

吃山药的注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。

山药饮食搭配禁忌

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药怎么吃有营养 吃山药要注意什么

1、山药的烹饪方法有两种，第一种是蒸山药，把山药洗干净放进锅里蒸即可，吃的时候还可以蘸点糖（糖尿病病人不要蘸糖）。第二种是木耳炒山药。木耳有清肺、润肺、补血益气的作用，若配上山药，自然是好上加好。这道菜老少皆适合，营养价值也很高。
2、吃山药的时候，注意每天要限量吃，虽然在人们的眼中，山药的营养价值很高，吃起来也好吃。但也是因为山药好吃，还是高碳水化合物食物，热量也会很高。人们要是一不小心吃多了，让身体营养过剩，身材就会容易胖起来。这个也会让好事变成坏事，所以，人们在吃山药的时候注意限量吃，每天吃山药不超过6两。

吃山药存在禁忌 这些情况要小心

　　山药作为我们常见的一种食物，由于山药营养价值是比较丰富的，所以我们在平时经吃山药可以帮助养生，对我们健康养生是有好处的，不过虽然吃山药很不错，可以增强身体免疫力，但是吃山药也会有一定禁忌存在，下面就让我们一起看看山药的情况。

　　 糖尿病患者不可多食

　　大家在吃山药的时候会有一定的禁忌存在，首先虽然说山药是含有的黏液蛋白，而且吃山药还有降低血糖的作用，但是由于山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果说我们过多的去食用山药，那么反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反，所以说吃糖尿病的患者是不适合吃山药的，这一点大家要注意。

　　 爱吃火锅的人

　　同时吃山药我们还要小心，由于山药本身就是一种补药了，而我们在吃火锅的时候，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药，否则我们继续吃山药就容易导致产生上火的情况，对我们健康是没有什么好处的。

　　 便秘者少食

　　 

　　除了上面介绍的情况，我们吃山药还要注意，在山药中含有丰富的淀粉，而且山药对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药，否则我们继续吃山药是容易导致出现肠胃不适情况的，对我们的健康影响是比较大的，大家应该小心。

　　吃山药本身是不错的，但是我们如果盲目的去吃山药，那么是容易影响大家健康的，所以我们对上面介绍的这些山药的搭配禁忌应该小心才行，虽然我们吃山药是不错的，但是大家对于山药的禁忌情况，我们应该避免，这样才比较健康。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/42801.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 开心果黄色的好还是白色的好

下一篇: 蜂蜜中毒会死吗