蜂蜜中毒会死吗

蜂蜜中毒会死吗

蜂蜜是我们生活中最为常见的食材之一，许多人平时也都是非常喜欢吃蜂蜜的，因为蜂蜜中含有大量的营养成分，并且还具有非常不错的食用功效。但是据说蜂蜜虽然营养如果食用不当也是会引起中毒的，那么蜂蜜中毒会死吗？野生蜂蜜不能吃吗？

蜂蜜中毒后该怎么办

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜营养丰富，但是如果吃错了也会中毒哦。根据临床表现，蜂蜜中毒的症状随蜜源植物的毒性和摄入量的不同而不同。据报道，有毒蜂蜜中毒的潜伏期最短的为25～40分钟，较长的7天，一般为1～3天。

中毒初起有恶心，呕吐，腹泻，腹痛等消化系统症状，伴有乏力，头晕，低热，四肢麻木等。轻度中毒者仅有口干，口苦，唇舌发麻，食欲减退等症状；较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外，还可出现肝脏损害症状，但无黄疸；严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现，如少尿，血尿，蛋白尿，还有寒战、高热，尿闭、血压下降，休克，昏迷，心律不齐，有典型心肌炎表现，最后可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡。

蜂蜜中毒后该怎么办

(1)催吐

（1）用手指轻触喉咙，可以引起呕吐。

（2）饮用温盐水（15克食盐中加入240毫或冷开水）或淡肥皂水。

（3）以硫酸铜0.5～l克加温水1杯，或硫酸锌1—2克加水1杯，慢慢饮下，若15～30分钟不发生呕吐，可再服1次。

（4）口服吐根糖浆10～15毫升。如不呕吐，15分钟后可再服1次。

（5）阿扑吗啡5毫克，皮下注射。呕吐以后，再给病人喝牛奶、生鸡蛋、浓茶或在温开水里加入一些面粉搅匀。一次吐不完时，可进行第2次催吐。

(2)洗胃

病人催吐困难，或不适于催吐者可进行洗胃，有时催吐后怀疑胃内尚有残渣时也可以进行洗胃。一般中毒后4～6小时内洗胃最佳，如时间过久，毒物已经吸收，洗胃的意义就不很大，洗胃最好在医院内进行。

(3)导泻与洗肠

能使停留在肠腔内的毒物尽快排出。导泻常用的泻剂有硫酸镁、硫酸钠等。

那么蜂蜜要怎么吃才最好呢蜂蜜的食用方法，一起来看看。

蜂蜜的辨别方法

首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，

会有以下现象：

1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。

2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4、看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。

蜂蜜的食用方法

新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用，清香可口，营养丰富。正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可以服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，从而发挥其应有的医疗保健作用。

食用蜂蜜注意事项

(1)不宜与葱同食

蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致。

(2)不宜与豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

(3)不宜与韭菜同食

韭菜含丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

不适宜喝蜂蜜的人群

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

自家采集的野生蜂蜜有毒吗?可以直接服用吗?

长期以来，我市农村群众有采摘、食用野生蜂蜜的习惯，每年秋冬季节，误食野生蜂蜜中毒死亡的事故在农村地区时有发生，危急人民群众的身体健康和生命安全。为了避免惨剧继续发生，河池市卫生局发出特别餐饮消费安全警示，告诫市民不宜擅自采摘、食用野生蜂蜜，容易发生蜂蜜中毒。如果在食用蜂蜜后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，要立即就医。 野生蜂蜜为何会有毒 我市地处大石山区，夏秋时节百草繁盛，很多野生植物都会在这个时间内开花结果，这其中就包括一些有毒的植物--断肠草随处可见，因为有毒的植物的花期一般在入秋之后，野蜂在采集花粉的时候，野生蜂蜜往往带有一定的毒素，主要是蜜蜂在采集花粉过程中，一不留神就可能将有毒的花粉带入蜂巢，酿成毒蜜。这类毒蜜对蜜蜂无害，但对人体却非常危险。毒蜜中的有毒物质--生物碱，它会让人出现神经中毒的症状，包括头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐等症状。 不要盲目迷信野生食物 如今，有不少人特别迷信野生食物，认为营养价值高，无污染，一听说野生二字就趋之若鹜。其实野生跟营养、绿色并不能完全划等号，例如野生蜂蜜和野菌就时常要人性命。但在市场上常会有小贩摆个地摊兜销所谓的野生蜂蜜，称是到山里采来的，对风湿、头痛等疾病很有效，叫价很高。这些果真都是野生蜂蜜吗？据了解，那些野生蜂蜜呈结晶块状，外边通常沾着一层青苔，有的上面还留有蜂巢。但实际上，这些野生蜂蜜大都是用白糖加小苏打熬制而成的，青苔和干蜜蜂也都是人为弄上去的。而且，即使是真的野生蜂蜜也不要购买，因为可能会引发中毒。 何种蜂蜜可食用 蜜蜂采集植物花粉酿制的蜂蜜，尤其是夏蜜，必须经过制熟，并检验无毒后才能出售或食用。正常的蜂蜜色淡、透明度好，而且芳香、味甜。

蜂蜜有毒吗

野生的土蜂蜜有毒。

蜂蜜中毒主要与蜂蜜植物中含有的有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期通常在春季和秋季，而有毒蜜源植物的花期通常在夏季的5月至7月。从6月到7月，当外部花蜜来源稀缺时，蜜蜂会采集大面积无特殊气味的有毒植物花蜜来生产蜂蜜，以采集更多花蜜，特别是在严重干旱或高温天气。

虽然一些有毒成分会在一段时间内逐渐降解，但尚未降解的有毒成分会继续留在蜂蜜中。在此期间，如果人们吃这些蜂蜜，中毒的可能性将大大增加。因此，没有技术指导购买蜂蜜是非常危险的。

扩展资料

蜂蜜的营养价值

蜂蜜已经忍耐了几千年，主要是因为它有各种独特的营养。蜂蜜含有葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收。各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸；20多种矿物质几乎等于人体血清的含量；各种活性酶等。

李时珍在本草纲目说蜂蜜是“清热、养中、解毒、止痛”。现代中医认为蜂蜜可以预防和治疗胃肠疾病(便秘、十二指肠溃疡、结肠炎等)。神经系统疾病(失眠头痛)，感染性创伤，并在一定程度上具有一定的美容效果。

人民网-喜欢“纯天然”土蜂蜜？小心中毒

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