吃生菜有哪些功效？生菜怎么保存好(生菜的功效与作用)

吃生菜有哪些功效？生菜怎么保存好

生菜是一种十分常见的蔬菜，很多朋友都爱食用，但对于生菜的功效与作用并不清楚，今天就让我们一起看一看生菜的营养价值及功效，以及生菜如何保存好。下面，和大道家园网一起了解一下吧！

1、排毒利尿

生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

2、调节身体酸碱平衡度

想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

3、抗衰老

吃生菜能起到抗衰老的效果，在生菜中有比较丰富的营养元素，它里面有胡萝卜素、维生素等等，这些物质能起到比较强的抗氧化作用。如果大家能够常吃生菜，可以为身体补充需要的营养物质，也能够减少细胞的老化速度。

4、减肥

减肥的人可以将生菜加入到饮食当中，主要是因为生菜中有膳食纤维和维生素C，并且含量非常高，这些物质能够将身体中多余的脂肪消化掉。生菜本身的水分也非常充足，营养物质也高，所以有着低脂低热量的美称。

5、加强肠胃道功能

生菜能够促进肠胃的蠕动效果，生菜中的一些物质对人体非常好，它能够起到促进肠胃的消化功能，也能够加速肠胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，这个时候吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。

6、促进儿童生长发育

生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

在保存生菜的时候，可以先将它的菜心去除掉，并将其多余的水分进行沥干，因为水分会导致生菜腐烂。等沥干之后，我们用一根绳子将生菜的叶子扎起来。并将生菜放入保鲜袋中，多余的空气是要排出的。然后将生菜放入冰箱冷藏室中，可以保存5天。若是天气足够冷，我们直接将生菜放入阴凉的地方，可以搁置3天。

生菜的功效与作用

生菜是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，它营养丰富，做法简单，那么生菜对人体有哪些好处呢？

生菜的功效有很多，但具体有三点，第一，生菜可以清热去火，第二，生菜具有防癌的功效，第三，生菜具有通便的功效

详细内容01首先，生菜具有清热去火的功效，生菜属于凉性的食物，它可以具有利尿的功效，从而促进体内的毒素排出体外，生菜中还有甘露醇的成分，它可以促进血液循环，是夏日必备的佳品。

02其次,生菜具有防癌的功效。生菜中有一种化学物质叫作干扰素诱生剂，这种物质能够刺激人体细胞产生干扰素，从而达到抵抗病毒，提高人体的免疫力的功效，人体的免疫力提高了，癌细胞产生的概率就会大大降低。

03另外生菜中含有一种物质叫作原儿茶酸，经过研究发现，这种酸性物质对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，所以多食用生菜能够防癌。

04最后，生菜具有润肠通便的神奇疗效。 生菜中含有丰富的膳食纤维，它可以帮助我们消化我们吃的食物，减少便秘等情况的发生，可以帮助我们把摄入的油脂排出体外，所以，多食用生菜，可以帮助我们减肥，也可以滋润肠道。

05生菜有这么神奇的疗效，那么生菜该如何选购呢？购买生菜时，要尽量挑选叶片紧密，叶柄偏白色的，因为这样的生菜会更加新鲜，还要注意，生菜的叶子有没有锈斑，切记不可购买叶子发蔫，叶片泛黄的生菜，以免食物中毒。

特别提示生菜在烹饪时，一定要注意，在烹饪前要先洗干净叶子上的农药残留，无论是炒还是煮，时间不可过久，这样才可以保留生菜的鲜脆口感，改刀时可以用手随意掰开，这样会更加的脆爽。

生菜的功效与作用 生菜怎么做好吃

生菜的功效与作用
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜怎么做好吃
1、清炒生菜
具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

2、蒜蓉生菜
除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

3、蚝油生菜
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用
它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

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