吃生菜有什么好处

吃生菜有什么好处

生菜属于高营养低脂肪的蔬菜之一，促进脂肪、蛋白质消化吸收，有减肥的作用，常吃生菜能补充胡萝卜素，保护肝脏明亮眼睛，防止胆汁淤积，预防胆石症以及胆囊炎症，还能清除血液中的血脂，能消毒利尿，清除肠道毒素，对癌症有一定的抑制作用，常吃生菜对身体的健康有益，但是脾虚体寒、泄泻患者是不可以多吃生菜的，因为它属于寒凉性质，吃多容易加重病情。

营养分析

生菜富含水分，一颗生菜水分高达百分之九十以上，所以生吃的时候清脆爽口，会觉得很嫩，富含矿物质、各类维生素、以及大量胡萝卜素，对人体营养有着良好的补充作用，生菜中的莴苣素，能清热、消炎、催眠，它所含有的热量非常低，在减肥成风的现代，生菜也由于它的减肥效果倍受人们的喜爱。

作用功效

生菜能清除血液垃圾，降低胆固醇，稀释血液浓度从而增加血液流通，对血液消毒和利尿有很不错的作用，常吃生菜能够清除肠内毒素防止便秘，而且生菜中的“原儿茶酸”对胰腺癌有明显的抑制作用，当然它也对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等癌症有一定的抑制作用，所以常吃生菜的人通常比较健康，常喝生菜汤能一定程度上缓解精神紧张与压力。

食用方法

生菜吃法很多，可夹汉堡也可以，生吃蘸酱，将生菜炒后食用，营养吸收比生吃更好，西餐色拉总是用到生菜，用生菜配牛排、猪排、猪油炒饭、虾仁松、煎五花肉等搭配，都是一些广为人之的食用法，肉汤中放些生菜也能使味道更鲜美，肉和生菜一起吃能消除油腻之感，食用法甚多，有兴趣可以自行查阅。

人群选择

生菜属于凉性，体质虚寒、脾虚体弱、泄泻者不可多吃生菜，或者最好不要吃生菜，否则容易导致症状加重，另外生菜需要浸泡洗净才能放心食用，尤其是生吃状况，一定要多浸泡一会儿，泡过之后需要再冲洗一遍，以免农药、细菌的残留，影响人体健康。

吃生菜对身体都有哪些好处？

有助于消除脂肪：生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐中，往往都会在肉食里添加生菜，这样搭配经济实惠，也符合营养均衡原则。生菜含有丰富的维生素，钙，钾，铁，以及大量的膳食纤维。所以不光营养丰富，还能促进消化道蠕动，防止宿便堆积，起到有助于消化的作用。

生菜的钙含量也是它的一大亮点，含量为70毫克/百克，在绿叶菜中除了油菜，恐怕就数得上生菜了，这也正是专家们鼓励缺钙的群体多吃绿叶菜的原因，记得多吃生菜，确实能帮助你补钙。生菜属于低脂低热量蔬菜，而且膳食纤维丰富，可增加肠道内容物的体积、增加饱腹感、促进肠道蠕动，对于预防肥胖和便秘有好处。

生菜含有一定量的维生素C，100g能提供13mg维生素C，还有少量维生素E，丰富的维生素A成分，剩菜中的维生素B族也十分丰富，100g生菜中含将近300ug维生素A，在很多蔬菜中遥遥领先，别看是微克级别的，但已经是很大的量。生菜的营养价值很丰富，它含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中的营养价值不错，生菜尤其低脂低热，100g生菜一大把热量才13大卡，不过生菜中的粗蛋白含量还不少，100g能提供1.3g，生菜富含膳食纤维，适当食用能提高饱腹感，预防便秘。中医认为，生菜性凉、味微苦，有着清热安神、清肝利胆、养胃的功效，经常食用可以辅助胃病、肝胆疾病、神经衰弱的治疗，需要注意的是，生菜虽好，但其寒凉的特性却并不适合胃寒及尿频者食用。

吃生菜对身体有什么好处

吃生菜对身体有什么好处

吃生菜对身体有什么好处，蔬菜是我们几乎每天都要吃的，能够补充人体需要的维生素、纤维素、和矿物质等营养素，而且蔬菜品种丰富多样，可以促进身体健康。以下分享吃生菜对身体有什么好处？

吃生菜对身体有什么好处1 生菜对身体的好处

言于“蔬菜”，总是最建议各位吃的菜肴，针对于我们现代人的餐食生活，“多肉少菜”也已经影响了很大一部分人的身体健康，高血脂、高血压、痛风等相关的患病人群也是“比比皆是”。

“每餐有蔬菜，每日菜到量，喜欢吃蔬菜”其实都是一直以来和各位宣传的饮食态度。既然“蔬菜”那么的优秀。

今天我们就和大家浅聊一下“生活中的平民菜”，它叫“生菜”，一种貌相“翠绿”，口感非常的“劲道”，营养非常“丰富”的蔬菜，经常吃生菜百般好，但前提是你一定要“做的对”。

生菜其实也叫叶用莴笋、团叶生菜、莴菜以及千金菜等，各位千万不要看名字非常的普通，但它可是舶来品，它原产于欧洲地中海沿岸地区，由野生种驯化而来的。

生菜的营养非常丰富、嫩脆可口，可以给我们带来清爽利口的美好感受，备受人们的喜爱。

那么经常吃生菜，对我们的身体到底有哪些好处哪？

中医认为，生菜味甘甜微苦、性凉，而且有清热爽神、清肝利胆以及养胃的功效。现代研究数据表明，生菜之中含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸以及多种的矿物质等相关的营养成分。

一般的来说，吃生菜对我们人身体主要是由以下这几点好处：

1、增进日常的食欲：生菜乳状液之中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分可以刺激身体的消化、增进日常的食欲。

2、有助于消除脂肪：生菜之中含有比较多的膳食纤维以及维生素C，有消除多余脂肪的这一作用，所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐之中，往往都会在肉食之中添加生菜，这样可以搭配经济实惠，也比较符合营养均衡的原则。

3、辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇以及治疗神经衰弱：生菜茎叶之中含有莴苣素，味道比较的微苦，具有镇痛催眠、降低自身的胆固醇、治疗神经衰弱等相关的辅助功效。

4、辅助利尿：生菜之中还含有甘露醇，有利尿和促进身体血液循环的作用。

5、辅助抗病毒：生菜之中含有的抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可以作用于身体正常细胞的干扰诱因，从而产生抗病毒的物质。

但是，生菜之中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温珍惜啊就被破坏掉了，所以，生菜生吃才会起到保健祛病这一的效果。

但生菜虽好，食用一定要“健康”：

多吃点，一定要到量：

对于生菜等相关的蔬菜来说，很多的人都存在“食用量不足”等相关的问题，因此，建议各位要刻意的多吃。每日一定要多吃新鲜的蔬菜，特别是绿叶蔬菜以及深色类的蔬菜。

烹调方式一定要适当，减少营养素的流失：

生菜其实就是一种“营养素含量充足”食材，为了可以更多保留其中的营养物质，我们需要选择比较合适的烹调方式，建议各位选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康类的烹调方式。

烹菜一定少放油，减食盐：

对于生菜等相关的蔬菜来说，烹调的时候一定要细心，避免增加“身体的威胁点”，减少食盐和油脂的摄入量，起锅放盐，还原食物的本真味道。

所以，生菜虽好，但是对很多疾病都有一定的食疗效果，但是这并不能代替治疗类的药物。此外，食用生菜其实也是有所讲究的。

为了避免农药化肥残留，生吃生菜前一定要清洗干净。无论是炒或者还是煮生菜，时间都不可以太长，这样才可以保持生菜的口感脆嫩。此外，尿频、胃寒的人应该要少吃生菜。

最后再多说一句话，健康其实就是一个“全面且均衡的状态”。为了更好的预防相关的疾病、降低风险，饮食搭配的过程之中请各位一定要遵循“多样、多色”的原则，丰富食品的种类，适当食用蛋类、脱脂或者是低脂牛奶等相关的食物。

控制每日总热量的摄入量，少肉多素，严格意义上面的减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。

生菜，一种“简单之中不失营养的蔬菜”，建议各位可以经常吃，增加一定的水分、维生素C、膳食纤维、植物色素等物质的摄入量，趋于身体的健康，打造更加完整的“营养素均衡摄入模式”。

吃生菜对身体有什么好处2 长期吃生菜有什么好处

长期、适量食用生菜可以起到抗衰老、减肥、加强肠胃功能和排毒利尿的作用，若是家中儿童食用生菜可促进儿童生长发育，有利于预防骨质疾病、贫血、肠胃疾病等，但尽量每天适量食用，防止引起消化不良、厌食等症状。

生菜是常见绿色蔬菜，很多人在吃火锅、三明治、汉堡、烤肉等食物时，都喜欢增加一份，其口感清脆，跟肉类食物搭配不油腻。很多人吃生菜是因为它的口感好，其实生菜也有很多益处。

1、抗衰老

生菜里面含有丰富的营养元素，比如维生素、微量元素、胡萝卜素等，这类营养元素具有抗衰老的效果，每天适量食用一些生菜，可补充人体所需多种营养物质，可降低细胞老化速度。

2、减肥

若想要减肥的人群食用生菜，可起到减肥的效果，生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可有利于将体内多余脂肪代谢。

3、加强肠胃功能

经常食用生菜可促进肠胃功能消化，可加快肠胃血液流动速度，若食用肉类食物时一起食用生菜，可解油腻，并促进人体肠胃吸收。

4、排毒利尿

生菜含有大量的甘露醇成分，这类成分可加快代谢血液内部脏东西，并清除肠道堆积毒素，可有效预防便秘情况。

5、促进儿童发育

生菜里面含有丰富的矿物质元素，比如钙物质、铁物质等，这类物质可促进儿童骨骼和牙齿发育，能够有效预防骨质疾病、贫血、肠胃疾病等。

吃生菜对身体有什么好处3 经常吃生鲜蔬菜对人体有哪些好处？吃生菜需要注意的安全问题

蔬菜是我们几乎每天都要吃的，蔬菜品种丰富多样，能够补充人体需要的纤维素、维生素和矿物质等营养素，促进身体健康。

蔬菜按照类别可以分为：叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类。

我们之所以不敢吃生菜，也不习惯吃生菜，是担心蔬菜的安全，比如农药残留、化肥的使用和虫卵等，是不是符合安全标准。

当然，这些还有待于进一步发展，制定相应的国家标准，生产出更多符合标准的绿色有机蔬菜，满足人们日益增长的健康需求。

蔬菜生吃可以摄入更多的维生素和矿物质

蔬菜当中含有的主要是纤维素、维生素和矿物质等营养素，尤其叶菜类蔬菜，如白菜、生菜、苋菜等；适合生吃的蔬菜，不但口感甜脆，营养保留的也更多。

蔬菜中含有的两种主要的维生素是维生素B和维生素C，它们都是水溶性维生素，矿物质也都易溶于水；水溶性维生素怕光、怕热，烹饪加热会造成一定程度的损耗，使营养素大量流失，减少了营养素的摄入量，是很大的浪费。

如果能够生吃，这些营养素的摄入量则会大大增加，对健康十分有利。

世界上生吃蔬菜的例子很多

世界上比较讲究营养搭配的饮食习惯，生吃蔬菜的例子很多。

比如日本，蔬菜基本上都是生吃，这源于它们的蔬菜品质质量要求都非常严格，符合生吃的标准。

韩国饮食中蔬菜也多半生吃，他们一般没有炒菜的`习惯，除了泡菜就是生吃。

在西餐中，无论是自助餐还是日常饮食，蔬菜也都是以生吃为主，西方饮食习惯中，是没有炒菜习惯的。

这样的饮食习惯，除了更多保留食物的营养外，摄入的油脂量会大大减少，生吃蔬菜不需要加入油脂，沾些酱料就可以了。

生吃蔬菜需要注意的安全问题

生吃蔬菜一定要保证食品安全，保证蔬菜是从正规超市买来的，保证化肥农药的使用是符合安全规范标准的，保证蔬菜没有虫卵的残留等。

在高温高湿地区，蔬菜感染细菌病毒的机会比较多，如果担心安全问题，可以选择焯水的办法，焯过之后，杀死病毒、细菌和虫卵，再食用，对营养素的破坏并不大。

或者采取涮火锅的方式，蔬菜在沸水中烫过，也是不错的办法。

为了健康，为了保留蔬菜中更多的营养素，在保证食品安全的情况下，可以适当的选择生吃一部分蔬菜。

蔬菜的合理食用

保证餐餐有蔬菜

蔬菜中含有的丰富的膳食纤维，对现在人的身体健康状况起着非常重要的作用，我们要做到荤素搭配，餐餐有蔬菜，蔬菜的数量最好占到食物总量的一半左右。

颜色丰富

多选择各种不同颜色蔬菜品种，坚持食物搭配的“彩虹原理”。多种颜色的蔬菜不但能刺激食欲，尤其对孩子的食欲影响，不同颜色的蔬菜含有的一些植物营养素和生物活性物质更多，对健康更有利。

选择当季蔬菜

新鲜的当季蔬菜，颜色更鲜亮，含有的营养素更多，味道更清新。尽量不要选择放置时间过长和反季节蔬菜，营养素含量低，水分少，口感也差。

品种多样

蔬菜的种类非常丰富，要经常调换一些不同的品种，不要只选购自己喜欢吃的几样蔬菜，这样可以获得更丰富的营养素。

按照不同种类，不同颜色，时不时的调换一下。按照蔬菜的五个分类（叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类、鲜豆类）设计一周的菜谱。

吃生菜的功效与作用

吃生菜的功效与作用

吃生菜的功效与作用，生菜是一种常见的蔬菜，在我们的日常生活中， 经常会用生菜来搭配其他食物，都说蔬菜富含膳食纤维能帮助人体排毒，那么下面具体看看吃生菜的功效与作用。

吃生菜的功效与作用1 生菜的营养价值及功效与作用

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜的适用人群

一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。

孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。

婴幼儿宝宝也能吃生菜，但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

生菜的营养价值及功效与作用

1、护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

3、护眼

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7、减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。精彩推荐：女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值

生菜的营养价值

1、生菜是莴苣的一种，里面含有大量的莴苣素。

2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多，而且它还含有大量的膳食纤维。

3、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

4、生菜含热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素A含有60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C含有20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

以上为大家介绍了女人吃生菜的好处以及生菜的营养价值，想必大家对生菜这种蔬菜有了更多的了解。另外，我提醒生菜煮熟吃或是生吃都可以，但是生吃的时候要注意清洗干净，因为菜叶上难免会有农药化肥的残留。

吃生菜的功效与作用2 一、生菜可以生吃吗？

有人钟爱生吃生菜，也有人因为担心生吃不健康，只吃煮熟过的生菜。之所以称为“生菜”，也就是因为生菜可以直接生吃而命名的，所以只要洗干净了，生菜是可以直接生吃的。建议大家在洗生菜前，将生菜放置盐水里浸泡一会，这样可以有效地去除农药和其他东西。

二、生菜生吃可以减肥吗？

生菜中含有极多的膳食纤维，可以促进身体内肠胃的蠕动，可以有效地消除多余的脂肪，防止脂肪在我们体内过度堆积，而且生菜本身的热量并不高，既能补充营养物质，还不用担心因为热量摄入过多导致肥胖，所以生菜生吃是可以减肥的，但建议不要另外使用其他调味酱，调味酱的热量偏高，如果生吃生菜蘸酱的话，还是有一定的热量，对于减肥就没有多大作用了。

三、生菜有哪些功效？

1、促进消化的功效

膳食纤维是可以有效促进消化作用的，而生菜中富含膳食纤维，所以在食用生菜后，膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀，可以促进肠胃蠕动，能够有效地改善便秘。

2、镇定安神的功效

蔬菜可以补充人体所需的各种维生素、矿物质等，生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会有点微苦，莴苣素是一种天然的药用成分，可以提高我们神经系统的功能，对我们神经系统起到预防作用，可以有效地缓解神经衰弱，具有镇定安神的'功效，所以大家如果平时有失眠症状或焦虑症状的话，可以适当食用一些生菜。

3、促进血液循环的功效

由于生菜中含有甘露醇等有效营养成分，可以有效地促进血液循环，还可以起到利尿的作用，对于消除水肿有一定的作用，所以水肿人群也可以在平时吃些生菜。

四、生菜有哪些禁忌？

1、体质偏寒的人不宜生吃

生菜内富含营养物质，但并不是只有生吃才有功效，煮熟了再吃同样可以摄入身体所需的维生素等物质，而且生菜性凉，如果是体质偏寒的人群不宜生菜，最好是煮熟了再吃，并且不宜食用过多生菜。

2、脾胃虚寒的人不宜吃

因为生菜属于一种非常凉性的食物，所以对于本身脾胃虚寒的人群来说，食用生菜弊大于利，所以脾胃虚寒、有胃部疾病的人平时最好不要吃生菜或者少吃生菜，如果吃太多生菜的话可能会引起胃部疾病加重等现象。

综合来说，吃生菜对身体还是有一定的好处的，但不论是什么东西，虽好但不宜过量服用，特别是生吃生菜，更需要控制好摄入量。

吃生菜的功效与作用3 生菜的功效

1、抗衰老：生菜是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的胡萝卜素、维生素等等，我们应该知道这些物质都具有着抗氧化的作用。所以每天适当的吃生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，还可以让人体细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。

2、减肥：想要减肥的人应该要多吃一点生菜，生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C等，它们到了身体之后，会把体内的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，它的营养价值比较高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，可以多吃生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜中的营养物质含量可以说是非常丰富的，所以说生活中多吃生菜能够促进肠胃道消化功能，还可以增加肠道中的血液流通速度。大家要是进食过多的肉制品，在这个时候可以多吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

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