除了备受大家关注的食品安全问题以外,食品的搭配也是一个需要大家关注的问题,什么食物和什么食物不能一起吃,什么食物和什么食物一起吃最好,其实很多都是一些常识性的搭配,但是可能有些人并不太注重这些,这样难免会有出现一些营养被破坏或者是食物相克的问题,绿豆是夏季很常见的一种食物,那绿豆不能和什么食物一起吃呢?绿豆又和什么东西吃好呢?
相克的食物
与绿豆相克的食物相对来说不是特别多,但还是有的,比如说狗肉,如果吃了绿豆又吃狗肉的话可能会对肠胃带来负担,会引起腹痛腹胀,会有胀气的感觉,但是一般很少会有人将这两种食物一起吃,自己平时注意就好。绿豆也不要和西红柿一起吃,可能这个会比较常见,因为西红柿也是夏天吃得比较多,这两种食物吃了会损伤元气,还有记住绿豆不要和鲤鱼一起吃,可能会引发疾病。
相宜的食物
与绿豆相克的食物比较少,所以一般的食物和绿豆一起吃都不会有什么事,但是有些食物和绿豆一起吃效果会更好,比如说豇豆,绿豆和豇豆一起吃解毒的功效非常好,特别是夏天同食的话也能很好的散热,小孩子如果长了痱子可以这样搭配食用来缓解痱子的症状。绿豆和南瓜一起吃也有很好的保健作用,当然南瓜单独吃保健效果也不错。可能我们最常见的就是绿豆和大米,将绿豆放进大米中,煮成绿豆粥,不仅有营养,还能降低绿豆的寒性。
还需要注意
绿豆是消暑的佳品,除了饮食搭配需要注意以外,还需要注意一下几点:煮绿豆的时候不要用铁锅煮,绿豆的营养会被破坏,而且会产生有害物质。在服中药的人尽量不要吃绿豆,药效可能会降低,煮绿豆的时候不要煮太烂,可能会降低解暑的功效。
1、吃绿豆不能吃榧子, 绿豆和榧子同食,会产生不良反应,多食能致死。
2、吃绿豆不能吃西红柿,西红柿与绿豆同食会伤元气。
3、吃绿豆不能吃鲤鱼,绿豆和鲤鱼同食,会生风动疾。
4、狗肉不能与绿豆一起吃,狗肉和绿豆同吃会伤身、中毒,引起胃胀。轻则呕吐,重则胀破肚皮。食入不太多量的话,吃空心菜两三棵可治愈。严重要马上去医院急救。
绿豆汤清热又解暑,在夏天的时候喝在合适不过了,不过不要贪杯,绿豆汤还不是随随便便就能喝的,接下来我们就来说说看绿豆汤不能和什么一起吃,和绿豆汤有哪些禁忌?
绿豆汤与什么不能同食
1.狗肉
要是吃过狗肉再喝绿豆汤的话会让人产生腹泻、腹痛等等的症状,严重的话还可能导致休克。
2.虾
虾是属于寒性食物,绿豆也是属于降火食物,这两种食物要是在一起吃的话会导致身体双倍的寒冷,对胃会有损伤
3.西红柿
绿豆汤和西红柿一起吃的话会损伤人体的元气,会让身体感到不适,而且两个都是属于凉性食物,吃多了肠胃虚寒的人会受不了
喝绿豆汤的禁忌
1、熬煮绿豆汤不要用铁锅:绿豆中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。
2、不要天天喝顿顿喝:绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能差的人不能消化大量的绿豆蛋白,容易造成肠胃负担或腹泻。
3、脾胃虚寒的人少喝:绿豆性质寒凉,脾胃虚寒的人喝了绿豆汤会加重虚寒症状。肠胃功能减弱的老年人也要注意,每次适量饮用。
绿豆汤什么人不能喝
如果体质比较寒冷的话是不建议喝的会加重症状引起腹泻,严重的话会引起脱水,绿豆里面含有的蛋白质比较丰富,如果消化功能比较差的人群是不建议服用的会造成消化不良。喝绿豆汤也要适量服用,避免饮用过多。
绿豆汤适合什么时间喝
一般绿豆汤四季都可食用,但绿豆汤的性味寒凉,具有清热、消暑、利水的功效,更适合在夏天食用,夏天属于梅雨季节,温度比较高,暑湿比较大,喝绿豆汤可以起到解暑、利水的作用,缓解夏季的炎热,达到避暑祛湿的效果。
而夏天最炎热的时候,多在下午,下午一般是一天中温度最高的时候,这时候喝绿豆汤可以起到的效果更好。
1、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
2、绿豆有时不能和中药一起吃
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
扩展资料:
不宜喝绿豆汤的几类人:
1、月经期的女性别喝绿豆汤
月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤。否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人别喝绿豆汤
因为绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象,而且可能会降低消化系统的免疫力,所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人别喝绿豆汤
绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,像老人和小孩,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
参考资料:人民网——中医告诫:绿豆汤不可乱喝
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