培根有什么营养价值(培根肉到底是什么做的，为什么会叫培根？)

培根有什么营养价值

培根是一种有猪肉价格而成的食品，口感独特，很多人都喜欢吃培根，并且的营养价值也较高。你知道培根有什么营养价值？培根有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲培根有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

培根的简介

培根营养丰富，制作简单，口感独特，深受大众热捧。培根肉，就是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。现在科学研究表明烟熏的培根致癌不宜经常吃，建议平时可以吃现切的培根，现切的培根新鲜，没有经过人工加工，吃得放心，自己在家也可以制作培根哦。

1、培根的烹饪技巧

培根可以煎也可以下火锅，煎培根的活不宜太大，培根营养丰富，薄薄的肉片别有一番滋味，深受大众青睐。

2、培根的保存

培根放在冰箱中冷藏，或者置于干燥通风处。

3、培根的选购

优质培根：肉身干爽、结实、富有弹性，具有培根应有的熏肉风味，色泽鲜明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鲜红或暗红色。

4、培根的营养价值

培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和钾、磷、钠等微量元素。

5、培根的功效

家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、开胃等主要功效，但是培根不宜经常食用。

6、培根的热量表

蛋白质(克)22.3

脂肪(克)9

热量(大卡)181

单不饱和脂肪酸(克)4.5

碳水化合物(克)2.6

胆固醇(毫克)46

多不饱和脂肪酸(克)0.7

维生素B2(毫克)0.11

烟酸(毫克)4.5

维生素B1(毫克)0.9

维生素E(毫克)0.11

磷(毫克)228

钾(毫克)294

钙(毫克)2

钠(毫克)51.2

铁(毫克)2.4

锌(毫克)2.26

镁(毫克)3

硒(微克)5.5

锰(毫克)0.05

水(克)63.1

铜(毫克)0.03

培根的食谱推荐

一、培根芦荟卷的做法

1.食材：

培根、芦荟

2.制作步骤：

1、准备食材，芦笋洗净，切去老根;

2、锅中坐水，大火烧开后加入适量盐;

3、下入芦笋，大火汆烫一分钟，捞出浸泡冷水沥干备用;

4、将芦笋拦腰切断，用培根将芦笋卷起来，用牙签固定;

5、锅中加入少许油，下入培根芦笋卷，煎至培根表面起焦即可，中间多次翻面，摆盘即可。

二、培根高丽菜

1.材料

高丽菜1/5个，培根4片，盐少许，鲜鸡粉少许

2.做法

step1

培根切片，高丽菜切片后洗净

step2

起一油锅，培根下去快炒

step3

培根香味出来后加入高丽菜快炒，加点水闷一下

step4

调味就可以上桌。

培根肉到底是什么做的，为什么会叫培根？

是将猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。英语是：Bacon，音译为背根或培根，又叫熏肉或烟肉。

烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉常被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

在美国，烟肉多取自猪腹部，在英国和爱尔兰则称为斑条烟肉（streaky bacon）、fatty（形容其脂肪含量高）或美式烟肉。2002年美国出版的大受好评食谱《烟肉配啥都美味》进一步提升了其受欢迎程度。

扩展资料：

哈佛大学最新的统计数据显示，加工肉品（包括由白肉为原料的加工肉品）的健康风险高于红肉，这是因为加工肉品含有高量的脂肪、盐分，烟熏的过程都会增加亚硝酸盐等致癌物质，甚至添加硝这种致癌物质。

这份统计指出，为了减少癌症及心脏病的风险，每人每天的红肉摄取量应该低于42g，而加工肉品的摄取量则要更低。

这份报告针对10个国家共50万人进行调查，专家发现，每天摄食熏制类加工肉品不超过20公克，可以降低死亡率达3%，而平常西方人早餐喜欢吃的烟肉，一片就有约25公克。

这样的饮食习惯会增加癌症与心血管疾病发生的几率，同时研究也发现，喜欢吃烟肉等加工肉品的人，生活习惯比较不好，比较容易抽烟、喝酒，而更糟糕的是肉吃得多，含糖饮料可能就喝得多，那对身体是另一种负担。

－培根

培根的做法有哪些？

培根，我相信很多人都吃过，它的味道极其鲜美，一般用于早餐中夹手抓饼、涮火锅、炒饭、炒菜等，肉质鲜嫩，烹饪简单，只需稍微煎两分钟即可，吃起来又有腊肉的味道，非常好吃。

一、培根简介

培根（Bacon），是经过烟熏腌制的猪肉，是腊肉的一种。据说这种制作方法是从腊肉演变过来的，不管是中国的早餐中，还是西餐中都经常能看到它的身影。薄薄的一片，只需一煎，马上就能食用，香味鲜美浓郁，夹手抓饼吃、夹面包吃、炒饭吃等等，都非常美味。

培根是西方三大肉制品之一，咸香鲜美，烟熏味厚重，我就特别好这一口，外皮金黄色且很硬，里面肉质鲜艳。它里面含有丰富的营养元素，但是盐较多，特别咸，个别人群是不适合吃太多的。

二、培根的吃法

1、手抓饼卷培根

培根最流行的吃法就是夹在手抓饼中吃了，在早餐摊上，基本上到处可见，手抓饼里面夹各种蔬菜、酱料、香肠，另外就是这种培根了，吃起来是真的香，主要是它有股腊肉的烟熏味，很多人就喜欢这种味道，嘿嘿。

2、培根炒饭

大家都吃过蛋炒饭，也吃过香肠炒饭，但大家是否吃过培根炒饭？没错，就是把培根切碎炒饭，这个味道可以说比蛋料饭要好吃多了，因为它的味道优势很明显，比鸡蛋、香肠这些都更有味道，没吃过的朋友们，可以试试哦

3、培根卷青菜卷大虾等

培根煎熟后，卷各种食材，比如常见的卷青菜、卷大虾、卷鸡蛋等，总之，各种卷，可以说生活中所有能吃的东西，都可以用这个培根来卷着吃，好看又好吃。

4、烧烤中烤培根

还有就是烤培根，在烧烤时，把培根串起来，再抹上各种酱料，撒点辣椒粉、五香粉、孜然粉等，放火上一烤，哇，吃上一口，真是美滋滋，味道超级棒。培根在我国，是越来越流行，不管任何美食，似乎都能和它结合起来。

总结：以上就是培根的详细介绍了，培根可能大家天天吃，可很多人不太了解培根，其实算是腊肉的一种，只不过这个培根，源自西方国家，在全球名地均很受欢迎，也算是一道明星美食了。

长期吃培根肉有什么害处

培根是一种高脂肪（人体68％的热量来自脂肪，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，而一条培根的脂肪含量高达3.5g）、高钠（一片中等大小的培根含钠150mg）、高胆固醇（每盎司30mg，大约相当于4片）的食物，长期大量食用会导致动脉堵塞，心脑血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。

熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌，所以长期食用会增加致癌的风险。

扩展资料：
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之肉制品:培根切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

培根好还是香肠好哪个营养高

培根。一片培根的脂肪含量比香肠少得多，因此能量更低，蛋白质还更高。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/30716.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 夏季吹冷气容易感冒,吃这些能提高免疫

下一篇: 吃粗粮同样可以贴秋膘