老年人巧吃健脾粥可以增进食欲(年纪大的人最应该喝什么粥才算补，怎么做)

老年人巧吃健脾粥可以增进食欲

炎热的天气过后，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，要注意给脾胃一个调整适应的阶段。

下面介绍的两种粥可以对付立秋刚过的湿度大、气压低的天气，以增强食欲，调节胃口。

一、苦瓜粥

苦瓜100克，冰糖15克，精盐2克，粳米100克。将苦瓜去瓤，切成丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，放入冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。

二、西瓜皮粥

西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量水、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

三、材料炒红枣6颗，薏米30克，山药一小段，大米（粳米）50克

做法：1.薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。

2.山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。

3.炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。

4.刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。

5.半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。

年纪大的人最应该喝什么粥才算补，怎么做

胡萝卜粥可以预防高血压；
薏米粥可以预防癌症、泄泻；
羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；
荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑；对于吃惯大鱼大肉的人，适当喝一些野菜粥，可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能；
燕麦粥、燕麦片，它能够降血脂、血压、能降甘油三脂。每天吃一碗燕麦粥和两片燕麦面包的人患Ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30％。

几种养生的粥食谱：

　　白果粥：白果适量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、壳。与豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虚咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1剂。

　　百合粥：百合60克、糯米100克、白糖适量。百合、糯米洗净，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱，心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日1剂。

　　莲子粥：莲子肉30克、莲须12克、百合30克、鸡蛋2个、红糖适量。莲子、红枣去心去核、百合、莲须洗净，加清水适量煮沸，鸡蛋去壳入粥，蛋熟即可，加糖调味。主治心中烦闷，心悸心慌，多梦易醒。每日1剂。

　　胡桃仁粥：胡桃仁30克、粳米50克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。日1～2剂

喝什么粥健脾养胃？

粥是一种常见的食物，而粥的种类也有很多，我们喜欢什么样的粥，就可以煮什么样的粥，我们一般在煮粥的时候可以特别的添加一些其他的配菜，这样可以起到一定的功效作用。比如有的人觉得自己脾胃比较虚弱，所以会喝些粥帮助健脾胃，那么，什么粥比较健脾胃呢？
1、芡实大枣粥
材料：芡实15克，核桃3个，大枣3枚，粳米50克，白糖适量。
做法：将芡实捡洗干净，核桃取仁，大枣浸软，锅内盛水，开大火煮沸后，加入芡实，核桃，大枣，粳米，小火煨粥25分钟，挤入白糖，煮沸后搅拌均匀即可食用。
功效：本品具有健脾祛湿，固肾涩精，止带下的作用。多用于女性带下清稀量多，色白或蛋黄，或粘稠无臭味，绵绵不断，伴面色蜡黄或萎黄，四肢不温，腰酸膝软，神疲困倦等症。
2、山药薏米粥
材料：山药15克，大枣5枚，粳米50克，糯米，薏米各20克。
做法：将粳米，糯米，薏米分别淘洗干净，山药，大枣分别用清水浸泡。锅内盛水，放入山药，大枣，薏米，粳米，糯米，开小火煨粥30分钟，待粥稠米烂即可。
功效：本品有健脾除湿，补气益肺，益精固肾的功效，可增强体质，延年益寿，特别适宜于身体虚弱，脾胃功能不良者，以及慢性肺病者和糖尿病者使用。
3、燕麦莲藕大枣粥
材料：燕麦30克，莲藕50克，大枣5枚，冰糖适量。
做法：燕麦洗净，莲藕洗净，切小块，大枣浸软。燕麦加适量水开大火烧沸，再加入莲藕，大枣，以小火煮熟，最后加冰糖，煮沸即可。
功效：本品有健脾开胃，益气之功效，燕麦含有丰富的纤维素，可以润肠通便，预防肠燥便秘，并且有预防脑血管疾病的功效，尤其适合老年人服用。
4、猪血鱼片粥
材料：熟猪血1000克，草鱼200克，江珧柱15克，粳米120克，食盐，植物油，姜丝，葱花，胡椒粉适量。
做法：将熟猪血用清水漂洗，切成小方块，草鱼肉切片，用醋，姜丝拌匀，再把粳米洗净，江珧柱洗净，撕碎，粳米放入锅中，开大火煮沸后，用文火熬成粥，然后放入猪血，江珧柱煲沸，最后放入草鱼片煲沸，食用时加葱花，胡椒粉调味。
功效：此粥具有滋阴益胃，和胃止痛之功效，同时可以缓解口燥咽干，消瘦乏力，皮肤干燥，贫血，便秘等病症。
5、羊肉萝卜粥
材料：羊瘦肉500克，白萝卜100克，高粱150克，橘皮5克，葱5克，生姜5克，料酒10克，五香粉10克，味精10克，麻油25克，食盐适量。
做法：橘皮洗净，切成末，葱，生姜洗净，切成碎末备用，羊肉洗净切薄片，放入锅中，加料酒，五香粉，橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱和切成细丁的白萝卜，一同熬粥，加入食盐，葱，姜末，麻油调味即可。
功效：补中益气，开胃消谷，适合于脾胃虚弱，食欲不振之人食用。
6、番茄糯米粥
材料：番茄100克，糯米50克，蜂蜜适量。
做法：番茄洗净，去蒂和皮，放入榨汁机中榨汁，糯米用清水洗净，锅中加适量清水，放入番茄汁，糯米，开大火煮沸，转小火熬至粥变稠，加入适量蜂蜜搅匀即可食用。
功效：糯米可以温补脾胃，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用，番茄有通便利尿，保护肾脏，预防支气管炎的功效，蜂蜜可以润肠排毒，美容养颜。
7、喝粥需注意
三餐不能总喝粥。这个很多人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。
健康喝粥很重要哦。

健脾养胃的粥膳

　　脾与胃均为人体的重要器官，其为表里关系。脾胃功能失常可出现口臭、腹泻、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良、疲倦、消瘦、腹部坠胀、久泄脱肛，甚至子宫下垂、胃下垂、肾下垂等表现

　　 健脾和胃之物

　　能健脾和胃的食物有：小米，山药枸杞子，菠菜，莲子，银耳，大豆，谷物、扁豆，薏米，大枣，板栗，木瓜,牛奶豆制品，蘑菇，山植，鸭肉，草鱼、鲫鱼、鹌鹑蛋，百合，梨，藕，蜂蜜等。

　　 忌用辛辣的食用

　　忌辛辣香燥的食物，如辣椒，韭菜，姜，胡椒等；忌烟，酒，浓茶，咖啡等刺激性食品。

　　 多食富含维生素C之品

　　维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常含有的维生素C，能有效发挥胃的功能，保护胃和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。如新鲜的大枣，橙子，草莓，猕猴桃，酸枣，沙棘，番茄。

　　 饭前喝汤

　　汤最好饭前喝，饭后喝会增加消化负担。

　　 馒头养胃

　　馒头很养胃，可以作为主食。胃疼时应以软食为主，如软饭，面食，稀粥，藕粉，橘子等。

　　 勿食寒凉之物

　　胃喜温恶寒，寒凉的食物不宜多吃。

　　脾主运化，当脾出现问题时，造成胃部消化后的营养物质不能运输到身体各部，同时也不能反补营养补给，脾病会出现胀痛，食欲下降，消化不良等症状：胃主受纳，当胃出现问题时，易出现脘痛，呕吐，嗳气，呃逆等症状，

　　脾胃病的症状基本都是同时出现的，脾胃需同时调理。

淮山党参炖鸡汤：健脾、补气，可增强体质

　　 原料

　　母鸡1只，黄芪40克，淮山15克，党参，枸杞子各10克。

　　 调料

　　姜3片，盐适量。

　　 做法

　　1、将母鸡洗净，去杂，剁块，氽水，去污。

　　2、将党参，黄芪，淮山，枸杞子洗净，与母鸡块同放入砂锅内，注入适当清水，水沸后放入姜片，转小火炖1-2小时。

　　3、待肉熟烂，加盐调味即可。

　　 补养功效

　　本品具有补气养阴，健脾益肺，养血安神，补气固表、明目补血的功效不仅可以作为老年人健脾的滋补品，还可以用于虚弱体质的病后调理。

　　 温馨提示

　　大便干结、腹胀满闷者需惧食：内有积滞，火热较盛，气实多怒者勿用。孕妇不可长期大量食用。

鸡内金羊肉汤：健脾和胃，适宜慢性肠炎者

　　 原料

　　羊肉50克，鸡内金5克，大枣5枚。

　　调料

　　姜片，葱段，盐，料酒各适量做法

　　羊肉洗净切块，放入锅中炒至干：鸡内金拣净。

　　砂锅内盛水，大火烧沸后，放入羊肉，鸡内金，大枣，姜片，葱段，倒入料酒。

　　转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。

　　 补养功效

　　本品具有健脾和胃功效，适宜脾胃虚寒所致的慢性肠炎者食之。

芡实核桃大枣粥：健脾益肾止带，用于女性带下

　　 原料

　　芡实15克，核桃3个，大枣3枚，粳米50克。

　　 调料

　　白糖适量

　　 做法

　　芡实拣净：核桃取仁：大枣浸软。

　　锅内盛水，大火烧沸后，加入芡实、核桃，大枣，粳米，小火煨粥25分钟。

　　加入白糖，煮沸后搅拌均匀即可。

　　 补养功效

　　本品具有健脾祛湿、固肾涩精的作用。多用于女性带下清稀堡多，色白或淡黄，或稠黏无味，绵绵不断，伴面色蜡白或萎黄，四肢不温、腰酸膝软，神疲困倦等。

参芪泥鳅汤：健脾和胃，调养虚弱体质

　　 原料

　　泥鳅150克，大枣2枚，黄芪，党参，山药各15克，

　　 调料

　　生姜2片，色拉油，盐各适量

　　 做法

　　将黄芪，党参，大枣，山药分别拣洗干净，一同放入干净的纱布袋中，扎紧袋口。

　　锅内倒入色拉油，烧至九分热时，下生姜片，放泥鳅，将其煎至半熟：

　　锅内加水，投入纱布袋，大火煮沸后，转为小火煲汤30分钟，取走纱布袋，加盐调味即可。

　　 补养功效

　　本品具有健脾和胃、补气养血的功效。适用于脾胃气虚所致的身体哀弱，自汗等。

山药薏米粥：补脾除湿，适宜脾胃功能不良者

　　 原料

　　山药15克，大枣5枚，粳米50克，糯米，薏米各20克。

　　将粳米，糯米，薏米分别淘洗干净

　　山药、大枣分别用清水浸泡。

　　锅内盛水，放入山药、大枣，薏米，粳米，糯米，小火煨粥30分钟，至粥稠米烂即可。

　　 补养功效

　　本品具有健脾除湿，补气益肺，益精固肾功效，可增强体质，延年益寿，特别适于身体虚弱，脾胃功能不良者，以及慢性肺病者和糖尿病者食用。

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