Nature子刊：源自食用生姜中的纳米脂质或可引发结肠癌治疗变革

Nature子刊：源自食用生姜中的纳米脂质或可引发结肠癌治疗变革

2016年09月08日讯 在一项新的研究中，来自中国温州医科大学、西南大学和美国佐治亚州立大学生物医学科学研究所、亚特兰大退伍军人医疗中心的研究人员发现利用一类特定的生姜纳米颗粒构建出的食用生姜源性纳米脂质（edible ginger-derived nano-lipid, 即源自食用生姜的纳米脂质）有望高效地靶向转运化疗药物来治疗结肠癌。相关研究结果近期发表在Molecular Therapy期刊上，论文标题为“Edible Ginger-derived Nano-lipids Loaded with Doxorubicin as a Novel Drug-delivery Approach for Colon Cancer Therapy”。

结直肠癌在美国是男性和女性第三大最为常见的癌症，而在全世界是男性和女性癌症相关死亡的第二大主要的病因。在过去几年，结直肠癌发病率一直在增加，每年确诊大约100万新增病例。非靶向性化疗是最为常见的用于治疗结肠癌病人的策略，但是这种治疗方法不能够区分癌细胞和健康细胞，对肿瘤细胞产生较差的治疗效果，并且对健康细胞严重的毒副作用。让化疗药物靶向治疗癌细胞将是治疗结肠癌的一项重大突破。

在这项新的研究中，研究人员从食用生姜中分离出一类特定的纳米颗粒，并且利用这些纳米颗粒让食用生姜中的脂质---自然产生的分子，包括脂肪---重新组装，从而形成生姜源性纳米脂质，也被称作纳米载体（nanovector）。为了实现准确地靶向肿瘤组织，研究人员利用叶酸（folic acid, FA）对这些纳米载体进行修饰而构建出经过FA修饰的纳米载体（FA纳米载体）。叶酸能够高亲和性地结合叶酸受体，其中叶酸受体在很多肿瘤细胞表面上高水平表达，而在非肿瘤细胞表面上几乎是检测不出来的。

这些FA纳米载体被作为阿霉素（doxorubicin）的一种运送平台进行测试，其中阿霉素是一种用于治疗结肠癌的化疗药物。研究人员发现阿霉素被高效地装载到这些FA纳米载体中，而且这些FA纳米载体被结肠癌细胞高效地摄取，表现出完美的生物相容性，以及成功地抑制肿瘤生长。相比于一种商业上获得的阿霉素运送方法，这些FA纳米载体在一种类似于肿瘤微环境的酸性pH下更加快速地释放这种药物，这提示着这种运送策略能够降低阿霉素的严重副作用。

论文共同作者、佐治亚州立大学生物医学科学研究所教授Didier Merlin博士说，“我们的结果表明由源自食用生姜的脂质制造出的FA纳米载体可能引发当前的药物运送方法变革：从人工合成的纳米颗粒转向使用源自食用植物的纳米载体。鉴于它们是非毒性的而且能够大规模地进行生产，源自食用植物的FA纳米载体可能代表着最为安全的靶向药物运送平台之一。”

生姜腐烂或者烂掉之后还能继续食用吗？

1、生姜烂了还能吃吗
生姜烂了不能吃。
很多人认为烂姜不烂味，姜虽然坏了，但是其味道却没有任何的损失，而且平时也这样吃了，没有发现身体有什么不适反应，就认为生姜烂了却还能吃，其实不然，生姜腐烂了就会产生很多毒素，危害人体健康。
2、吃烂姜的危害
生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，而我们日常生活中食用生姜多以调味品来使用，食用的计量很小，虽然产生了毒害作用，但是被我们身体内的肝脏解毒了，没有明显的表现，只不过这种解毒对肝脏的损伤是很难修复的，经常性的吃烂了的生姜有很大的可能引发肝脏疾病和肠道疾病，黄樟素是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一。
3、黄樟素的毒性
黄樟素除了在腐烂的生姜中含有，还在很多精油中也含有，比如天然的黄樟精油、八角精油等，其毒素很强，美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物.在小鼠的饲料中添加0.04～1%的黄樟素,150d到2年可诱导小鼠产生肝癌，因此，在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂，黄樟素的类似物—β-细辛脑(β-asarone)也在被禁之列,因为在高剂量喂饲老鼠的实验中,发现其可导致小鼠产生结肠癌。
4、吃生姜的注意事项
1.腐烂的生姜不能吃，含有毒性物质，可能引起肝癌和肠癌。
2.生姜属于辛辣阳性的食物，因此，不能在晚上食用，以免引起上火，口腔溃疡等。
3.生姜属于大热性的食物，自身属于热性体质的人群也不适合大量的食用生姜，以免内火上炎。
5、生姜发芽可以吃吗
1、发芽可以吃
生姜发芽了是可以吃的，类似于生姜的还有蒜发芽了也是可以吃的，生姜发芽不会产生有害的物质，所以不用太担心，其实有时候我们买回家的生姜有可能就是发过芽的，只是别人将芽去掉了。在家里发现生姜发芽了将芽去掉就可以了。
2、营养会降低
虽然说生姜发芽了可以吃，但是生姜发芽后营养价值会降低，因为生姜的一部分营养分给了芽，所以发芽的生姜就没有原来的营养丰富了。其实生姜本身是有很高的营养价值的，不仅能调味，去除很多食物中的异味，还能帮助去除人体内的寒气，一般体质偏寒的人吃生姜是非常好的，男性吃了可以补肾壮阳，女性吃了能驱寒缓解痛经。
3、温馨小提醒
如果为了防止生姜的营养流失，那就要保存好生姜，不过生姜是容易发芽，要放在干燥通风的地方，如果放在潮湿阴暗处就可能会发芽，甚至是霉烂，但是需要提醒的是发芽后生姜可以吃，霉烂后生姜是不能吃的，烂了的生姜会产生有毒的物质，吃了对人体的危害很大。

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