生姜不适合哪些人吃(什么人不能吃野生山姜)

生姜不适合哪些人吃

生姜是菜肴中常见的食材，生姜具有杀菌消毒等工作，虽然味道有些刺激，不过对人体来说，吃生姜有许多的好处，风寒感冒喝姜汤，有利于感冒更快的痊愈，生姜有些人也不适合吃，那么生姜不适合哪些人吃？吃生姜的注意事项有哪些？

吃生姜的注意事项

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

2、某些疾病患者不适宜食用生姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、谨慎食用生姜红糖水

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜并非多多益善

天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

生姜的吃法

(1)姜糖片

用料：鲜生姜500克，白糖350克。

做法：将鲜生姜洗净、刮皮，切成2毫米的厚度的薄片，放入清水或是淡盐水中浸泡半天时间，取出沥干水分，锅中放入姜片、白糖和少量清水，用小火慢慢地熬煮，熬到糖浆可以拉丝的状态后，将姜处和糖浆倒入不沾的容器中，如不绣钢盆，继续用铲子不停地快速翻炒，直到糖浆出沙、粘连姜片上时停止翻炒，待其自然晾凉就可以食用。

功效：开胃提神，去湿祛寒。

(2)暖冬姜枣汤

用料：生姜15克，红枣10枚。

做法：生姜洗净、切片；红枣洗净、撕开；砂锅内倒入2碗水，烧热后放入红枣，水沸时放入生姜片，中火煎煮20分钟，煮成1碗即可。若嫌口感不佳，可以加入适量红糖。

功效：温阳散寒，健脾益胃。

什么人不能吃野生山姜

不能吃山姜的人：
1、手脚心发热的人
这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”。
3、肝炎病人
一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
4、口臭的人
口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
5、便秘人群
便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。
6、咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。
7、脱发的人
头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。

“三伏多吃姜，不劳医生帮”，哪些人不能吃？啥时候吃？有讲究

老话说：“三伏多吃姜，不劳医生帮”， 三伏天人们比较贪凉，吃雪糕，喝冷饮，吹空调，肚子里总是凉冰冰的，而外面炎炎烈日，高温潮湿，很容易形成“外热内寒”的体质，生姜性温，含姜辣素等活性成分，伏天适当地吃一些生姜，帮助暖暖脾胃，帮助消化都是不错的。

不过夏天吃姜也不能乱吃，哪些人不能吃，啥时候吃都是有讲究的， 了解清楚不吃亏。

1、处暑之后不吃姜

从节气上来看，夏至到处暑期间都适合吃姜，这段时间天气炎热且潮湿，吃姜有助于阳气的生发，但处暑之后已经立秋了，气候上也逐渐秋天化，多风干燥的天气随之而来，也就是人们常说的“秋燥”，这时辛辣、性温的生姜就不适合多吃了. 这里说的“吃姜”是专门的吃姜，而当成香辛料来使用是不影响的。

2、傍晚过后不吃姜

古人认为一天之计在于晨，早上食用有助于一天的阳气生发。而到了晚上身体需要休息，如果食用温热的生姜，会使身体像白天一样亢奋，无法进入休息的状态，这样不仅没有滋养身体，反而会影响 健康 ，老传统认为，过了申时就别吃了，也就是下午四点后尽量不要食用生姜。

1、睡眠不好的人

生姜属于辛辣刺激的食物，对肠胃也有刺激，睡眠不好的人，尽量不要专门吃姜，如果必要可以放在早上吃，避免影响睡眠。

2、容易上火的人

夏季天气炎热，人们也很容易上火，而生姜属于温热的食材，辛辣刺激，上火的时候再吃生姜，无疑就是“火上加油”，已经有明显上火特征的人就更不要吃生姜了，可以多吃一些西瓜、黄瓜、苦瓜等，富含维生素等微量元素的凉性食材。

3、手脚心容易出汗的人

有些人的手脚心易发热出汗，一直喝水也会觉得口干舌燥的，姜辛辣、性温，这样体热的人是不适合吃姜的。

分享4种生姜的好吃做法，简单方便，帮助人们安稳度过伏天。

一、姜米茶

准备食材：姜、大米。

1、制作姜米茶要选用老姜，味道浓、水量少更容易炒干，生姜冲洗干净晾干水分刮去表皮，切成姜丝备用。

2、姜丝加入无水无油的炒锅中，开小火不断地翻炒，炒至姜丝颜色呈金黄色，关火盛入碗中。

3、无水无油的炒锅中继续加入大米，开小火不断地翻炒，同样炒至大米成金黄色，炒好的姜丝也倒入锅中用小火继续翻炒1分钟即可。

4、开水锅中加入1勺炒好的姜米和一把茶叶，根据自己的喜好加入红枣和红茶等，煮2分钟左右即可关火，也可以直接用开水泡着喝。

二、姜片糖

准备食材：嫩姜、白砂糖。

1、做姜片糖最好选择嫩姜，生姜清洗干净刮掉姜皮，切成薄片后放入清水中反复搓洗几遍，减少姜的辣味，姜片倒入开水锅中焯水2分钟，焯好后捞出控水备用。

2、炒锅中倒入200克白糖、一小碗清水和姜片，中火慢慢将白糖熬化，转小火继续熬煮，熬的过程中要不断地翻动姜片，避免糖、姜粘锅糊底。

3、翻炒至锅边的糖浆开始结晶时关火，继续不停地翻炒姜片，姜片在翻炒下越来越干，糖浆也逐渐翻沙，姜片裹上一层漂亮的糖霜即可。

三、姜枣茶

准备食材：生姜、红枣、枸杞、红糖。

1、红枣放入清水中，加入1勺面粉和食盐搓洗干净，用清水冲洗干净，生姜也用同样的方法清洗。

2、清洗好的生姜切成薄片，红枣对半切开不需要去除枣核，枸杞加入清水中浸泡。

3、煮锅中接入适量的清水，姜片和红枣倒入锅中，中小火继续煮20分钟。

4、将枸杞放入锅中，根据自己的喜好加入红糖，继续煮5分钟即可关火。

四、生姜奶茶

准备食材：生姜、茶叶、牛奶、白糖、白凉粉、红枣。

1、生姜洗净去皮后切成丝，倒入果汁机中继续加入50克清水打成浆，加入清水更便于将生姜打碎，打好后过滤出姜汁，红枣清洗干净去掉枣核，切成圆片。

2、姜汁倒入锅中加热，继续加入适量的白凉粉和白糖搅拌至融化，放置在一旁晾凉后放入冰箱中冷藏，差不多一个小时后就会凝结成姜汁冰粉。

3、无水无油的炒锅中倒入适量的白糖、茶叶和少量的姜丝，开小火不断地翻炒，直至白糖融化后倒入少量的清水煮沸后，加入红枣片继续煮至茶叶完全舒展开。

4、准备好的牛奶倒入锅中，喜欢奶香味比较浓郁的可以多加入一些牛奶，搅拌均匀后用滤网捞出茶叶、姜丝等残渣，放置一旁晾晾。

5、姜汁冰粉切块倒入杯中，再倒入姜汁奶茶，一杯很适合伏天饮用的姜汁奶茶就做好了。

姜是食药两用的食材，吃生姜的量要把握好，不要认为吃得越多就越好，上面所提到的5种生姜食物， 像茶饮类一天一杯即可，而姜片、姜糖一天3片即可， 生姜类食物最好在早上食用，吃对了才能事半功倍。

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