大闸蟹公的好还是母的好

大闸蟹公的好还是母的好

大闸蟹是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，而且大闸蟹有公母之分，其营养价值也是不同的，那么大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹母的好还是公的好？这个需要看个人的喜好了，公大闸蟹主要吃蟹膏，而母大闸蟹主要吃蟹黄，下面就来详细了解吧。

大闸蟹是公好还是母好

大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

(1)九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

(2)十月公蟹好

大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。

大闸蟹怎么区分公母

看肚脐，螃蟹区分公母的最佳方法就是看肚脐，母螃蟹由于要孵卵，肚脐相对比较大，在肚子下如一个椭圆的吸盘一样，里面还长有很多柔软的条形絮状物；而公蟹的肚脐是一个三角形的，和螃蟹的肚子贴得比较紧。在购买时需更具季节辨别购买，以免买回去的螃蟹没肉也没蟹膏蟹黄。

怎么挑选大闸蟹

捏蟹脚：软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。

看颜色：蟹的背是青色泛亮光的最好。

看重量：不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的。

看尾部：黄多的母螃蟹尾部比较厚实。

大闸蟹食用禁忌

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。

吃螃蟹吃公的还是母的 吃螃蟹公的好还是母的好

今年雨水多，成熟晚，尽量晚点买蟹！买早了，不够成熟不好吃，相当于浪费钱！

公蟹母蟹，哪个好吃？哪个营养？

10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。

待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！

母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公蟹不含。

公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。因而一些肝功能不好的人对母螃蟹要慎吃，怕胖的则少吃公蟹。

螃蟹的黄是油吗？一般母螃蟹才含有丰富的蟹黄，因为蟹黄就是螃蟹的卵巢和细胞，所以蟹黄并不是油。

而公螃蟹含有丰富的蟹膏，黄白色半透明，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油。

如果你想吃到蟹黄，而挑错成公螃蟹的话，吃下去的就全是油！

螃蟹每次吃几只，会引起肠胃不适？膳食指南推荐，每日摄入40~75克水产品（去壳后的重量），也就是一两只螃蟹比较合适，一公一母，公四两、母三两。螃蟹所含蛋白质较高，过量食用容易消化不良，吃不完的熟蟹应装入干净的容器内，密封冷藏保存，第二天必须吃完，否则易引起肠胃不适。当然蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意。

螃蟹相克食物螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、西红柿、香瓜、花生、芹菜、柿子、兔肉等同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮、会导致腹泻。

5类人不宜吃螃蟹

1、伤风发热者

蟹，多食发风，积冷，伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

2、消化系统疾病患者

螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等，同时，会加重肝炎患者肝脏负担。

3、心脑血管疾病患者

螃蟹，尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高，多食会导致血胆固醇升高。血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者不要吃螃蟹。对于血脂已经超标、有心脑血管疾病的人来说，再食用大闸蟹会对上述疾病产生不利影响。

4、痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹＋啤酒”的“痛风套餐”。

5、婴幼儿

蟹黄和蟹膏含有大量的性激素，如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。

螃蟹虽然好吃，但也不可贪多，过犹不及。

怎么区分大闸蟹的公母？是选公的好还是母的好？

引言：螃蟹是一种非常鲜美的食物，每到农历八九月份的时候，螃蟹就成了餐桌上必不可少的一道美食。这个时候的螃蟹无论是公是母都非常的鲜美，很多人都会选择在这个时节品蟹赏菊，一些不太了解螃蟹的人就非常纠结，螃蟹如何分公母，是公的好吃一些，还是母的好吃一些。

一、螃蟹如何分公母螃蟹到了每年的八九月份的时候就体内就会有很多的蟹黄蟹膏香味非常的浓密，色泽也非常的鲜艳。对于喜欢吃心爱的人来说，是不可多得的佳品，而且负有非常多的营养物质。公蟹和母蟹也非常的好区分，母蟹的肚子下面是圆形的，而供血的肚子下面是三角形的。只要将螃蟹翻过身来，就能很好的判断是公蟹还是母蟹。

二、公蟹好还是母蟹好其实公蟹和母蟹同样的好吃，只是吃公蟹的季节和吃母蟹的季节不同。在八九月份的时候母蟹是最好吃的，这个时候的母蟹体内含有非常多的蟹黄。是最佳吃母蟹的时期，可到了十月份之后母蟹的黄就已经有点太硬，没有公蟹好吃，这个时候的公蟹体内的膏反而是最佳品尝的时期。所以在吃蟹的时候。可以看当时的时间是什么时候来选择该吃公蟹还是该吃母蟹。

三、螃蟹也不能多吃虽然螃蟹非常的有营养味道也很鲜美，但是却也不能多吃。像一些肝功能并不是很好的人就不要去吃母蟹，怕胖的人就要少吃公蟹，母蟹有大量的胆固醇，公蟹则有很多的不饱和脂肪酸。而且螃蟹本身就是性凉的食物，多吃的话很有可能会造成身体的不适。尤其是孕妇绝对不要去吃螃蟹，会造成很不好的影响对身体也会有危害，普通人对螃蟹不要吃那么多，吃完蟹之后要喝一些姜茶或者黄酒来让身体平衡凉性。

大闸蟹是公的好吃还是母的好吃？

公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。

母蟹里面有满满的橙红色蟹黄，状如琼玉，色泽鲜艳，油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒感。

公蟹的精华是蟹膏，色泽晶莹，呈半透明的凝胶状，口感非常黏腻，令人齿颊留香，一口接一口吃不停。

这就是公蟹与母蟹最大的区别，也是大闸蟹的精华所在。根据每个人不同的喜好，可以选择自己喜欢的螃蟹。

如果喜欢蟹黄的口感，那么就选择吃母蟹。如果更喜欢蟹膏，那么就选择公蟹。

那么，该怎么区分公蟹母蟹呢？

方法就是：看蟹腹。

大闸蟹的腹部，有一块可以掀开的蟹脐。公蟹的蟹脐，是类似三角形的形状，也称为“尖脐”。

母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也称为“团脐”。

顺便提一下，吃蟹时，我们需要把蟹脐掰开丢弃，并去除里面黑色的蟹肠。如果是公蟹，直接把整个蟹脐丢了就行。

如果是母蟹，把蟹肠取出之后，蟹脐里还是剩有很多蟹黄可以吃的，千万别浪费了！

接下来我再说一说，吃蟹的最佳时间段。

俗话说，九雌十雄。由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹要比公蟹先成熟。到了农历九月，就是吃母蟹的最佳时期。饱满的蟹黄，大块大块地凝结着，香极了。

很多著名的菜肴，都是用蟹黄制作的，如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，这些菜肴的美味，都离不开蟹黄的鲜美。

到了农历十月份，就该吃公蟹了。这个时候，公蟹发育的成熟饱满，满满的蟹膏，甚至会把公蟹的背壳高高顶起。

蟹膏是凝胶状的，在空气中颤颤巍巍，散发着诱人的香气，吃在嘴里非常黏腻，像是要把唇舌都粘起来一样，口感非常独特，浓香美味。

所以，如果你比较喜爱蟹黄，那就选择母蟹。如果偏爱蟹膏，那就选择公蟹。

此外，还可以根据时间段来选择，如果是农历九月左右，母蟹成熟饱满的时间段，那就选择吃母蟹。如果在农历十月左右，公蟹更为肥美健硕的时间段，那就选择公蟹。

大闸蟹公的好还是母蟹好

1、母蟹好些。

2、蟹黄是属于母蟹独有的。

3、有的人想要大闸蟹蟹黄多，在购买公蟹还是母蟹上犯了难，其实要吃到蟹黄，是一定要购买母蟹的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。

4、区分大闸蟹的公母在外观上主要是观察大闸蟹肚脐。母蟹为圆脐，肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖。

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