柿子硬的可以吃吗

在市面上，我们经常会看到软硬不同的柿子，但我们所知道的柿子一般成熟后都会变软，也知道柿子没有成熟是不能吃的。那这种硬柿子能吃吗？这种硬柿子要怎么吃呢？

硬柿子能吃

我们常见的柿子要成熟软了才能吃，但也有另外一种柿子硬着就能吃，这是因为品种的不同。所以硬柿子是可以吃的。

怎么吃

因为硬柿子的果皮中含有酸性沉淀物，不宜于身体，所以要将硬柿子的果皮用刀削掉，再吃硬柿子的果肉。

区别

软柿子和硬柿子在口感和味道上是有区别的。软柿子口感甜软，吃后有一股淡淡的涩味；硬柿子口感是脆的，带有甜味和果青味。另外硬柿子也没有软柿子寒性大，但也不能多吃。

为什么有的柿子硬的也可以吃

柿子的品种不一样，在自然的情况下，有的柿子是硬着就能吃，有的柿子是长软了才能吃。 咱们常见的是不能硬着吃的品种，像这样的有两种让它不涩的办法，一种是用苹果和硬的柿子放在一起，用塑料袋封紧三四天之后就会变软而且不涩了，另一种办法是用酒和热水除涩，这种方法技术含量很高，很容易失败，这样弄出来的柿子是硬的，也不涩。

扩展资料:

柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。 柿子是落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
参考资料来源:搜狗百科-柿子

柿子硬的能吃吗

不能吃的，对人体健康有害的。
柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者（中国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

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