葡萄上的白色物质是农药吗

夏季的时候除了西瓜比较受欢迎外，还有葡萄也是非常受欢迎的，很多人都非常喜欢吃葡萄，但是我们会发现买葡萄的时候葡萄的表面会有一层白色的霜，有人觉得不好看，还担心是农药，就不会买有白霜的，那葡萄上的白色物质是农药吗？洗葡萄有哪些小技巧？

葡萄表面的白霜是什么

新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留物，其实这层白霜是好东西。

一般，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。所以，挑选葡萄时，不要故意避开有白霜的葡萄，有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄质量的一个重要指标。

葡萄怎么清洗

1、一定要拿剪刀，在蒂梗和葡萄的连接处剪下，剪的时侯，剪刀尽量挨紧葡萄，不要留下太长的梗在葡萄上，以免清洗的时侯，划破其它葡萄。

2、首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质，再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。

3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。

葡萄的功效与作用

1、补充多种营养元素。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

2、开胃消食。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

3、补充糖分，易吸收。葡萄的含糖量很高，约10%-25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

4、舒筋活血，补铁补血。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。

5、安神，舒缓疲劳。经常吃葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者都有益处。

6、滋补佳品。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

裂开的葡萄能吃吗

葡萄裂果之后不适合食用。葡萄在浆果着色期及成熟期易发生裂果。发生裂果后易感染霉菌，造成果粒腐烂，并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜等害虫吸吮果汁，传播病菌，影响葡萄的质量，不适合食用。

葡萄上面那层白蒙蒙的东西是什么？农药么？怎么洗干净？

不是农药，葡萄皮上白白的一层东西，它被称为果粉，是一种保护果皮的蜡质，富含植物多酚，具有防癌作用，却常被误以为是农药残留物而费心清洗。葡萄皮不但对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用，另外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多。
葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄和提子上的白霜，是农药残留吗？

夏天，天气十分热，在这个葡萄上市的季节里，许多人在水果店里看到可口的葡萄，会忍不住买一些水果带回家去。但是在买回家之后，我发现上面有很多白色物质，有不少人心中会有疑问，会不会很脏？然后，在清洗葡萄时，您会尝试各种方法清洗白霜，甚至使用淀粉和小苏打。

其实，葡萄上的白霜不是人工种植中使用的农药残留，也不是环境中的一些脏东西。它实际上是葡萄的成分，可以在母亲的子宫中找到。学名是果粉，该物质是糖醇物质，完全不会对人体造成任何伤害。

此外，建议您尝试采摘含有白霜的葡萄。通常，这种葡萄的质量会更高。因为果粉在长期储存和运输过程中可能会被破坏，这样就防止葡萄被破坏了。因此，没有白霜的葡萄通常不是很新鲜。

此外，人们经常还会有这样的疑问，是否可以安全食用无核葡萄，据传这种葡萄的培育过程中可能使用了避孕药。但实际上，大多数无核葡萄是通过杂交育种获得的，一小部分是通过直接筛选天然突变植物获得的。可以肯定的是，没有使用任何避孕药。

也有人说赤霉素会用于无核葡萄的栽培，而无核葡萄是制造避孕药的成分之一。但是事实是，这是一种非常安全的植物激素。受精种子可以在发育过程中自身合成赤霉素，种植者使用它的原因是为了避免果实稀疏。所以，大家在吃无核葡萄的时候，也不要有这么多的疑虑了。

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