俗话说的好:酒逢知己千杯少,一醉再醉解千愁。不得不说,我国酿酒技术历史悠久,从古代到现代,它都是餐桌不能缺少的配角。
越来越多的人在步入社会之后,都会主动或被动的饮酒,有时候时为了联络感情,有时候是为了工作迫不得已。久而久之,中国形成了独特的酒桌文化。
即便是现代人越来越重视养生,关于酒精对人体危害的科普知识越来越多,仍然有人抱着侥幸的心理。在他们看来,酒精造成肝脏损伤、心脑血管病、癌变,都仅仅只是少数人群。
有人多人一辈子喝酒,身体依旧非常健康,所以酒精本身是无害的。那么问题来了,为什么有人常年喝酒,身体依然健康呢?
1、酒精代谢能力
摄入体内的酒精,只有不到5%会通过小便、口腔排出体外,其余95%以上的酒精,都是在肝脏内代谢和分解的,肝脏就是酒精降解的最主要场所。
而肝脏代谢酒精,主要是依靠了其分泌的各种酶类,其中最重要的两种就是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶;
这两种酶类的相关基因分别是ADH1B以及ALDN2,不同基因类型表达出的酶活性都不相同。而大部分中国人的基因中,都存在乙醛脱氢酶基因缺陷。这种基因不会对健康造成影响,但是却会影响酒精代谢。
也就是说,酒精进入身体后,可以被代谢为乙醛,但是乙醛却不能转化成乙酸、二氧化碳和水排出体外。缺乏这种酶类的人,在喝酒之后,容易出现面红耳赤、醉酒等问题。
而相反的,如果是基因完善,同时拥有了这两种酶类的分泌能力,且分泌能力较为强大,那酒精在进入身体后,就会被迅速代谢、排出体外,造成的身体损伤,自然就相对较小。
2、喝酒方式
部分人之所以没有被酒精伤害、诱发疾病,是因为他们掌握了喝酒的方式。比如他们习惯在饮酒之前吃点东西、不会空腹饮酒、不饮用高浓度白酒、不会多种酒水混合饮用等,这就减少了消化道损伤出现的几率,还减轻了肝脏负担。
除此外,掌握饮酒的速度也非常关键,通常肝脏分解酒精的速度大约是每小时10ml左右。如果饮酒速度相对较慢,就能最大程度降低酒精对肝脏的负担。
3、饮酒量的多与少
酒精对身体的损伤,其实并不是突然性的。在临床看来,酒精与慢性肠胃疾病、心脑血管病、肝脏疾病以及癌变的关系,其实都是建立在了长期、大量饮用的基础上。
有部分人看似是有饮酒的行为,但其实他们每一次的饮酒量并不多,且每次饮酒间隔时间较长,对身体的伤害自然也就相对较小一些。
不过,这里需要强调的是,饮酒并没有所谓的安全剂量,长期少量饮酒和大量饮酒唯一的区别,就是前者对身体的伤害来的比较慢而已。
而且,我们谁都无法保证自己就是最幸运的,毕竟酒精对身体的损害已经经过了临床多个研究和调查证实,所以尽早戒酒才是正确做法。
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