立秋贴膘不适合所有人,无需刻意进补

初秋时节，天气燥热，口腔和鼻孔就是燥气侵入肺部的突破口，有些人会造成头疼、少汗、口干舌燥等症状。而患有慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等慢性病的人，以及体质较弱、年纪较大或者大病初愈的人更应注意。

因此，初秋时节可多吃一些滋阴养肺、祛燥补气的食品来预防体内的阴气缺失，还应保持平和、愉悦的心态。当人感到悲伤的时候对肺部的伤害最为严重。在秋季应适当加强运动，这样可以调养肺气、提高呼吸系统的机能，还能增强免疫力，提高身体各器官抵御寒冷的能力。

立秋贴膘?除非你是消瘦或体重偏低的人可以适当增加营养，对于肥胖和超重的人来说就不要贴膘了，一般人不用刻意进补，因为大鱼大肉进食过量，容易引发高血压、高脂血、痛风等症。即使贴秋膘的人，也不要忘了搭配蔬菜、水果、豆制品等，同时，应避免晚饭吃的过于油腻。秋季脾胃依然比较虚弱，进食过于油腻的食物后，可饮用大麦茶、陈皮茶、山楂茶等促进消化，避免引起胃肠不适。

虽然秋季以养肺为主，但是气候干燥，空气湿度低，人体内汗液蒸发快，很容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等症状，这些跟体液分泌失调，特别是胃肠道消化液不足有关。胃肠系统的正常运作，可促使人体内的各种体液正常分泌，保证体液向人体各器官组织输送。

推荐1个养肺1个养胃简单食疗方：

1.【川贝炖雪梨】

配方：川贝、陈皮各5克，雪梨2个，糯米50克，冬瓜30克。

制作：a.川贝磨成细粉，陈皮切丝，雪梨切块，冬瓜去皮瓤切块。b.取一蒸碗，把冬瓜、陈皮、雪梨放入蒸碗底部，盖上糯米，加入川贝粉，加水淹过糯米，上笼，大火蒸50分钟即可。

功效：生津润燥，清热化痰，止咳平喘。

2.【莱菔子山楂粥】

配方：莱菔子10克，山楂20克，大米150克，红糖适量。

制作：a.莱菔子洗净，山楂去核，切成薄片。b.炒锅中放入莱菔子，炒黄备用。c.砂锅内放入山楂、莱菔子、大米，倒入适量水，大火烧沸后，改用小火煮30分钟，放入红糖即成。

功效：改善消化不良、食欲不振等症。

立秋要如何健康的贴秋膘

导语：立秋后天气湿热，最易困脾。因此，立秋时节要保养好脾胃，谨慎“贴秋膘”。民俗专家表示，立秋这天，我国民间流行“啃秋”“咬秋”“贴秋膘”等民俗。

民俗常言“贴秋膘” 有什么道理？

是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。

一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人？当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

“贴秋膘”在南京、杭州、四川、山东的习俗？

北京：

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。

南京：

立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

杭州：

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川：

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东：

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

秋来“伏”不去 养生怎么吃？

立秋后天气仍然很热，且雨水多。这段时间天上有烈日，地上多水湿，湿热交蒸，合为湿热邪气。《黄帝内经》言“湿气通于脾”。因脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。加之人们喜食生冷瓜果、冷饮，更助湿邪，损伤脾阳。早秋脾伤于湿，就会为冬天的慢性支气管炎复发种下病根。因此，立秋时节要保养好脾胃。

多吃祛湿热的食物或药物。祛湿的药物最常用的是香薷。多吃一些健脾和胃的食物，如茯苓，以促进脾胃功能恢复，此外，芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。忌食生冷食物。尽管立秋后天气尚热，但阳气开始收敛，阴气慢慢增长，吃阴寒食物易损伤脾阳，应避免进寒凉瓜果。

秋膘“年年贴” 今年更养生

立秋之际属四时中的长夏，应以淡补为主。所谓“淡补”，是指补而不腻，要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。除鸭肉外，兔肉、甲鱼、海参等凉性食物都适宜在立秋后食用，以达到滋阴养肺、润燥止干、清心安神的效果。

可采用穴位按摩的养生方法。按摩丰隆、足三里、脾俞等穴位，可让脾胃变得强壮起来。丰隆穴是化湿要穴，脾俞可健脾和胃，足三里能补中益气、通经活络。以上3穴每天按100次，不失为一种肠胃“避暑”的好办法。

与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的`功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

现代人最佳时令饮食：玉米和丝瓜

首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授说：立秋的最佳时令饮食是玉米和丝瓜。

玉米

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

立秋最佳玉米菜肴：松仁玉米：

原料： 玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。

做法： 红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

丝瓜

丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂苷。

立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为，丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

推荐做法：凉拌丝瓜。

原料：丝瓜、香菇、香油、酱油、醋

做法：将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。

丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

贴秋膘 注意避免8大进补问题

忌无病乱补

无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

保健养生虽然不像治病那样严格区别，但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加火”。

忌多多益善

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。

忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。

饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

忌以药代食

药补不如食补，重药物轻食物是不科学的，因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

忌重“进”轻“出”

随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。

尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

忌越贵越补

“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类可能并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，不要凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

立秋更适合贴膘还是润肺？

秋天宜收不宜散，秋季燥气当令，易伤津液，而立秋毕竟天气还很炎热，所以，红枣、桂圆、生姜、大蒜、羊肉、辣椒、烤串等温热食物还是要少吃，饮食应以滋阴润肺为宜。其次，大家要明白，秋季“贴膘”或者吃芝麻、核桃、红枣等富含油脂和糖分的高热量食物，是因为物质缺乏时期食物匮乏、人们为过冬积蓄能量的一种饮食行为。当今物质丰富，不缺吃不缺喝，我们已经不需要再“贴秋膘”了。

立秋贴秋膘是怎么回事 立秋要不要贴秋膘

立秋也就是秋天到来了的意思，是24节气中的一个节气，这一天有很多流传下来的习俗，比如立秋贴秋膘。也就是说立秋这天要吃肉来贴膘。那么立秋要不要贴秋膘呢？

立秋要不要贴秋膘

而在物质极大丰富的现代，人们从来不会因为缺吃少穿而发愁，更不会缺肉吃，所以经过一个夏天也没见体重有多大变化，很多人减肥还来不及，所以现代人“贴秋膘”要分而论之：

对于身体瘦弱的人，可以适当的增加肉制品的摄入量，增加自身肌肉和脂肪的含量，以抵御冬天的寒冷。

对于正常健康的人来说，按照膳食指南的推荐量吃就好啦，没有必要大补特补。

对于肥胖，有高血脂、高血压等慢病的人来说，“贴秋膘”这件事还是别想了，先把体重、血脂、血压等指标控制好了再说。

立秋贴秋膘是怎么回事

古时候，在立秋这天，人们会用悬秤称体重。将体重与立夏时的对比，来检验肥瘦。如果体重减轻了，就叫做“苦夏”。就要多吃美食，也正是所谓的“贴秋膘”。

人们到夏天，食欲清减，食物也相对清淡，2个月或3个月，大部分重量减轻了一点。秋风在一起，食欲开放，想吃一些好的，增加一些营养，补偿夏天的损失，弥补的办法就是所谓的"贴秋膘"：在立秋这一天，吃上所有种类的肉“以肉贴膘"。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋怎么养生

2、针对粘膜干燥的问题，可以适当吃一些富含维生素A 或者维生素A源（β-胡萝卜素）的食物，如动物肝脏、鸡蛋、深绿或者橙黄色的蔬果，维生素A 有助于保持粘膜上皮细胞的健康，增强粘膜的抵抗力。

3、一定要少吃辛辣和油煎的食物，避免本来就干燥的粘膜受到刺激，产生炎症。

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