古人明明知道蝗虫可以食用，为何宁愿饿死也不吃 你知道吗

2020这一年注定是全人类艰难的一年。都说这一年大部分人都过得十分委屈，因为席卷全球的新冠疫情还没有得到有效控制，发生在印度和巴基斯坦等南亚国家的蝗灾困扰，导致很多地区颗粒无数，农业深受重创，百姓民不聊生。目前我国已经派出专家组亲赴我们的兄弟国巴基斯坦治理蝗虫。但对于我们中国人来说，蝗灾似乎是很久远的事了。特别是改革开放以来，农业和林业技术大大发展，如今我们对于蝗虫的预防已经很成熟了。在我们国家，各个省市现在几乎看不到爆发蝗灾的报道。

但蝗灾直到今天都是世界性的灾难，而且历史久远。我国早在《诗经》中就有关于蝗灾的记载，在我国历史上直到建国初期，蝗灾都经常爆发，蝗虫遍地，遮天蔽日。不仅是农作物，包括田里的杂草也剩不下，只有满天的蝗虫。据农林业部门统计，每平方米就有数万只蝗虫，所到之处极短的时间里几乎寸草不生。明代甚至记载，数万只蝗虫直扑人面，不仅是庄稼，连人和牲畜都不放过。到乾隆年间，路上经常有被蝗虫啃食致死的人，惨不忍睹。

在我国历史上，蝗灾多发生在中原地区以及山东这几个产粮和人口大省，再加上江浙一带。据历史记载，两宋时期平均不到四年就会爆发一次蝗灾，元朝不到两年就会大规模爆发蝗灾。甚至明清时期蝗灾爆发的间隔也只有2.8年，一直到建国初期，蝗灾在我国还在肆虐。之后农作物颗粒无收，紧接着就是饥荒年份，饿殍遍地，堪比人间地狱。从朝廷到百姓，对此却束手无策。

蝗灾固然十分可怕，但据历史记载我们吃蝗虫也有很悠久的历史。而且蝗虫含有很高的营养价值，蛋白质含量非常高。经过长久的发展，人类也发明出很多烹饪蝗虫的方式。但是自古以来，蝗灾爆发的年份，明明蝗虫是可食用的物种，但人们顶着饥饿也不会吃它，这是为什么呢？

其实和古代的历史文化有关系。古代人民认为各行各业都有自己的"神仙"，甚至上厕所都有"厕神"，做饭的神仙是"灶王爷"，所以蝗虫也有"蝗神"。认为每只蝗虫都是神仙派来的，老百姓自然不敢吃它们。

因为在古代一旦遇到蝗灾的年份，老百姓们就觉得是自己的某些行为得罪的蝗神，所以才会有这么多蝗虫来啃食农作物，导致庄稼寸草不生。甚至皇帝都会带领文武百官给"蝗神"磕头上香，祈求蝗虫退去。甚至在民间有些地方还建立了"蝗神庙"来祈求风调雨顺。

老百姓即使被饿死也不敢吃蝗虫，怕惹来更大的祸患。但有时候皇帝也没办法，国家闹蝗灾，根本没有那么多粮食和银两可供救济。所以也鼓励百姓们吃蝗虫充饥，甚至让皇宫里的厨师发明了许多吃蝗灾的吃法，推向民间后效果甚微。百姓们对于蝗虫的接受度一直都很低，甚至带有敬畏的心，更不用说拿来充饥了。

但随着现代农业技术的发展，我们如今已经弄清了蝗灾爆发的原因和更科学的治蝗办法。干旱是蝗灾爆发的主要原因之一，因蝗虫卵的繁殖和生长都喜欢相对干旱的环境。缺水的环境导致土壤变硬，有更多的空隙让蝗虫卵生长。并且干旱的年份导致更多的河床没有水而露出地表，也为蝗虫提供了更多的产卵地。

整体来看，全球气候变暖，世界各地温度不断上升。这为蝗虫卵越冬提供了有利条件，使得蝗虫数量大大增加，从而引发蝗灾。而且蝗虫本身就是一直适应能力和繁殖能力极强的物种，所以即使在当代也有不少国家频繁发生蝗灾。这也是全人类都要反思的问题，因为近年来忽视环境保护，导致生态平衡遭到破坏，才使得各种问题凸显而出。

可喜的是，在我国经过几代人的努力，我们已经有了较为系统的预防和治理蝗虫的办法，甚至从传统的化学农药杀虫走向鸭子杀虫的新方向。有很多可爱的鸭子专门用来吃蝗虫，而且在秋天我们还能够得到一批肥美健硕的鸭子。但我们仍不可以放松警惕，还是要把环境保护和生态平衡重视起来。在农业稳步增长的同时，也做到保护生态环境，可持续发展。

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