伊尹汤：风味佳肴香千年

虞城县是“五祖故里，木兰之乡”，这里有造字鼻祖仓颉、造酒鼻祖杜康。伊尹是我国古代第一位奴隶出身的贤相。他一人独占“三祖”，是汤药鼻祖、厨师鼻祖、教师始祖。他辅佐商汤消灭了荒淫暴虐的夏桀，被后人尊称为商朝元圣。

商汤时期，天下大旱，巫师称需杀人祭天方可得雨，汤王不忍杀戮，愿代民受过，正欲自焚时，天降甘霖，遍地长出新草和野菜，伊尹见了大惊，便让随从带回做汤充饥。在洗菜过程中，伊尹忽忆起儿时母亲采野菜回家，备面、洗菜、洗面，把面筋甩汤里，加上姜葱等，非常鲜美。遂依记忆做成素汤进宫。汤王见其清淡鲜美，饮之甚佳。遂下令全国，以菜补粮，百姓争相采摘，把这种野菜称为伊尹菜。

伊尹本为奴隶出身，身份低下，但对世界他有着最朴素的看法。他认为大道至简，伊尹汤朴素、清雅，色淡有药味，最大的作用是养神，强身健体。

值商第四位君王太甲，执政三年，渐渐花天酒地，不思朝政。伊尹深为国忧，集结几位重臣，将太甲放逐至空桐泽边商汤墓地附近的桐宫（今稍岗镇）面壁思过，令其穿草鞋、喝草汤、披草衣、住草庐。取当地民间食材伊尹菜、萝卜、土鸡等，配以当地辅料，加面洗筋，熬制成汤。太甲饮此汤液，渐渐恢复理性，骄横、享乐的习性慢慢消散，变得神清气爽，多年的顽疾也一扫而空。

伊尹汤，食材以紫色伊尹草为主料，配以白萝卜、生姜、葱花等，健身行气，益气补血。素汤以补气的人参、白术、茯苓、甘草等组成，选当地土鸡等加以清炖取汤，是治疗气血两虚的最佳药膳。伊尹菜近年来在虞城培植繁育，种植面积近5000亩，不仅可以煲汤，还可以酿酒。虞城又是全国最大的荠荠菜种植基地，在黄河故道两侧，种植面积近10万亩。

今天的伊尹祠，还默默矗立在虞城县店集乡魏堌堆遗址上，伊尹墓旁柏树林，每年吸引着四面八方的游客、厨师、医师前来祭拜。（记者 刘建谠 通讯员 谢卫勋）

来源：商丘日报

文章来源于网络，所有权归原作者所有，大道家园只作为存储空间，如有侵权请联系我们进行删除。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/guoxue/132651.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 隋末乱象——一国三朝廷、隋朝宗室的流···

下一篇: 李讷考入北京大学，毛泽东三令五申：必···