外焦里嫩的臭豆腐满足你的味蕾！

现在不论是在街边小摊、小吃一条街、各大景区中臭豆腐一定在其中有着一席之地，是人们最爱吃的小吃之一。相信大部分人也都会买上一份来填补自己对美食热爱的味蕾。

臭豆腐距今为止其实有了很多年的历史了，早在明朝时期，那时候太祖朱元璋在没有登基之前，在民间当过和尚和乞丐，那时候有一次太饿了不得已捡起地过期的豆腐，回到家后在锅中油炸一下就直接吃了，但是没有想到味道非常鲜美。再到后来朱元璋成为了首领统帅，一路过关斩将，在开心的时候想到之前吃过那过期豆腐的味道，便叫手下去做，一起来庆祝胜利。从此之后，臭豆腐就流传了开来。

臭豆腐都是采用优质的黄豆来制作的，别看臭豆腐看下来小小的一个，但是制作工艺的流传可一点都不简单。会经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等数十道制作工艺，还必须保持在自然条件天气下来制作，对于温度以及湿度都有着很高的要求。

臭豆腐自身散发出浓浓的臭味，隔着老远就可以闻到，但是经过油炸后的臭豆腐色泽诱人，吃起来外焦里嫩，臭味和香味交杂，臭香臭香的十分好吃，再配上那只做好的料汁，一口咬下去，汁水都在嘴里爆出，那味道简直是太美妙了。

当然臭豆腐不仅好吃，其还含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，可以起到养颜护肤、预防老年痴呆、和胃健脾、解气消胀、清热活血等功效。

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