二战期间，人们为了生存下去，都会吃些什么东西

战争期间，为了支持前线士兵的作战，很多国家的公民都选择更换原本的工作，承担了新的家庭责任，甚至改变了他们的饮食方式。国内实行食物配给制，而军队则得到最好的食物供应，而其他人则勒紧腰带凑合着吃。不过人们没有抱怨，而是开始创新。

英国人也定量配给他们的食物，但他们没有像美国人那样又充足的小麦供应，因此这导致了制作不同种类的面包，或用非常规的配料制作面包。在德国占领下的波兰，食物更是稀缺。人们用土豆和大麦等替代食材，来制作他们以前喜欢的食物。

尽管二战期间，人们的饮食质量并不是很好，但这些食物还是帮助人们维持了一些正常生活的外表。

战时海绵蛋糕

海绵蛋糕是一种简单的美味，从文艺复兴时期就已经存在了。它既美味又容易制作，但在二战期间，其原料——面粉、糖、黄油和鸡蛋，在士兵中需求量很大。因此鸡蛋和糖在世界各地的杂货店里尤其短缺。

威尔士版的海绵蛋糕做的时候不用鸡蛋，但要用很多的人造黄油、糖浆和牛奶。果酱通常涂在蛋糕的两层中间。它不像现代食客习惯的那样松软，但如果烹饪得当，它仍然可以呈现出金色的色调。

土豆面粉酸奶油

第二次世界大战期间，波兰18%的人口在战争中丧生。德国人夺走了他们所有的土地，这意味着波兰人民必须竭尽所能地利用他们所拥有的一切。

然而，并不是每顿饭都是一件苦差事。土豆面粉酸奶油和蓝莓饺子一起吃，是波兰儿童的最爱。

酸奶油由牛奶、糖和土豆粉制成，类似于标准的生奶油配方。

Maria Karpowiczowa，一个在华沙以外长大的女人，一直再收集二战波兰食谱，她说到土豆面粉酸奶油时说：“孩子们很喜欢吃土豆面粉酸奶油，因为他们可以在饺子上涂上大量的酸奶油。”

假鱼片

在英国，厨师们试图通过煎假鱼片来保持表面上的饮食正常。鱼片的烹饪方法与真正的鱼片相同，但材料用的是米饭。

为了制作假鱼片，他们把米饭和鸡蛋混合在半英寸厚的炒饭中，冷却后切成片。然后他们在“鱼片”上撒上面包屑（如果有面包的话），再把它们炸成金黄色。

经济饭菜

二战期间对肉类的需求很高。那些在前线的人得到了大部分的肉，所以那些在后方的人，想出了很多有趣的方法，来扩展他们已有的或创造新的食谱。

20世纪早期的主食是肉卷，用绞碎的牛肉和各种配料做成面包，然后烘烤。在第二次世界大战期间，厨师们开始用蔬菜来做一顿经济的饭菜。

这类食物里没有牛肉，而是一杯豌豆，一杯土豆泥和一罐浓缩番茄汤制成的。并且，这是一种获取蔬菜营养和利用剩菜的最有效方法。

卷心菜煎土豆

定量配给的很大一部分，是利用剩饭剩菜尽可能长时间地生存下去，所以很多食物基本上都是混在一起吃的。“卷心菜煎土豆（bubble and squeak，用剩菜中的卷心菜和土豆做成，有时有熟肉）”并不是一种特定的食谱，尽管有一种必需品：土豆泥。

在定量配给期间，土豆很容易种植，供应充足，可以接受任何口味的食物。所以当用土豆泥制作bubble and squeak的时候，土豆泥通常会制成一种土豆煎饼，充填各种肉类和蔬菜。

豆饼

没有面粉做面包，听起来可能不可能，但当这种主食稀缺时，被占领的波兰的人们就只能凑合着做。在许多情况下，他们会用豆类来代替面粉。

豆子没有面粉那样的味道和稠度，所以但当它们被煮碎后，就会变得有延展性，可以变甜，做成蛋糕。最终在其中加入6汤匙的糖，就可能变得非常美味。

塞满了葡萄干的洋葱

第二次世界大战期间，美国的蔬菜很丰富。不过新鲜的水果和蔬菜不可能运到海外而不变质，所以美国人被告知要用它们来填饱肚子。而洋葱很容易种植，也非常耐寒，于是在20世纪40年代，厨师们开始在洋葱里塞满各种配料。

葡萄坚果（既不含葡萄也不含坚果，而是由小麦和大麦制成）是当时美国的主食。尽管有些人认为这种谷物无味，但它使塞入的洋葱具有类似于碎牛肉的稠度。配上适量的香料，这道菜甚至可以成为一道美味的开胃菜。

罗斯福咖啡

咖啡是许多人的必需品，但在二战期间，美国几乎所有的咖啡豆都被运往海外，这使得咖啡成为最难定量供应的东西之一。而当时美国人基本上每五到六周消耗一磅，这意味着他们每天只能喝不到一杯。

非常想喝一杯咖啡的美国人，开始制作“罗斯福咖啡”，当时以总统的名字命名。这种咖啡实际上只是重复使用了咖啡渣，并制成了稀咖啡替代品。有时，像菊苣和Postum这样的成分，和咖啡混合在一起。菊苣为咖啡添加了香料，而Postum是一种由麦麸、小麦、糖蜜和麦芽糊精制成的咖啡替代品。

红烧牛舌

牛的舌头又大又硬，像橡胶一样坚韧，绝对不是一家人坐在一起能享受的食物。但在二战期间，美国家庭只能买到像舌头和脚这样的肉制品，这为那时的菜肴带来了有趣的变化。不过牛舌不是简单的盛在盘子里的大舌头，而是以更接近于砂锅的方式呈现。

在制作这道菜时，人们会加入胡萝卜、洋葱、芹菜和番茄酱。而为了让舌头变得可以食用，还必须煮上两个小时，然后在蔬菜包围的砂锅里再炖两个小时。

Spit Soup，一种汤

在烹饪创新的历史上，这道菜并没有什么令人垂涎欲滴的名字，但这道菜本身确实很美味。这种汤是在被占领的波兰发明的，利用了多余的大麦。

波兰人不再能吃到丰富的食物，因此像牡蛎、凤尾鱼等蛋白质和栗子等简单的食物，都已经不可能出现在餐桌上。

为了在二战中生存下来，波兰人用大麦做了一种汤。不过在喝汤的时候，他们必须把壳吐出来，因此它的名字听起来，也不怎么可口。

碎肝

这是一种传统的犹太食谱，使用了猪油，鸡肉的脂肪和脆皮——来强化构成这道菜大部分内容的碎肝。

在二战期间，犹太人家庭被建议延长他们的食物配给，这可能意味着使用面包屑来加强食物或做一个素食版本。

这道菜的素食版本，使用了新鲜的水果和蔬菜，以及在花园种植的任何东西。

而各个家庭也把肉换成了青豆、豌豆、洋葱、水煮蛋（如果可以的话）和饼干。

木屑制成的面包

二战期间，生活在英国和德国的人没有美国人喜欢的大片麦田，所以他们把仅有的少量小麦和锯末混在一起，也被称为“树花”。

一份德国的“黑面包”食谱，要求用半粒黑麦，两份甜菜片，两份锯末，一份“切碎的树叶和稻草”。所有东西都混合在一起，然后像往常一样烘焙制作。

日本战败投降后，几百万归国日本士兵如何生存？

这些日军，为国出征的时候举国欢送，被视为英雄，回来的时候，被民众视为累赘和耻辱，被老百姓嫌弃。
说他们是累赘，因为战后的日本，大中城市基本成了废墟，物资严重不足，大家都吃不饱肚子，现在又回来几百万青壮男子，除了打仗啥也不会。

说他们是耻辱，战争后期，日本不断败退，民众对战争的真相逐渐了解，尤其是战后思想解放了，这些日本兵在海外干的坏事也逐渐被更多的日本人所了解，这让死要面子的日本人感觉非常耻辱。

日本战败之后，从中国、朝鲜、东南亚、太平洋等地约有数百万日军陆续从海外回国，这其中，中国区域含台湾朝鲜日军约198万，东南亚区域72万，太平洋诸岛还残留11万人，此外，还有数十万的海军。
这几百万个累赘，就在苦闷中一个个被送回了国。
有一些反应日本士兵战后生活的照片，他们的遭遇，各不相同。

曾经的皇军向美军投来了羡慕的一瞥，在战后的日本，胜利者主宰一切。

大量的退伍士兵找不到工作，还被人看不起，在战后初期的乱世中，会打仗的他们迅速下沉到了黑 社会 ，打架斗殴。

面对焦土般的故乡，这个士兵很茫然，战争中，日本的大中城市基本上都被炸光了。

这个赤膊的老鬼子准备重建家园，毕竟回家了，希望总是还要有的。

这个退伍的老鬼子看起来小日子过得还是比较舒心的，闲暇之余还能看看报纸。

许多归国士兵在原来长官的带领下，参与清理城市战争废墟、城市建设等工作。

老鬼子经常跑去美军的垃圾场找吃的。如果能去美军军营里擦皮鞋，就是莫大的荣耀了。

老鬼子在沿街要饭，可能比较羞耻，还戴了眼镜。

战后日本实行配给制，海外回来的士兵也得和民众一样排队领取

这个应该是大阪师团的鬼子，比较擅长做生意，他们从一回国，就迅速在美军军营前做起了小生意。

老鬼子给美军干活，战后能有工作，已经是莫大的幸运了。

这个旧军人成了流动摊贩。

反观这些士兵的长官们，战争期间怂恿士兵们为天皇去送死，到了关键时候，连自杀的勇气都没有，比如东条英机。
战胜国的士兵们打败了法西斯，成为民族国家英雄，这些法西斯的士兵们，战争期间给别国人民带来巨大灾难，战争结束后能侥幸活着回国，逃脱惩罚已经算是很不错了，比起那几十万被掠往西伯利亚做苦工的关东军士兵，那些日军真是烧高香了。

自明治维新以来，靠着一次次豪赌，日本走上了强国之路，也走上了迷之自信的不归路，不顾自己的实力梦想瓜分世界，一朝梦醒，再回头，发现已被铁链锁了70多年。

战败国的待遇是怎样的？战败的国家不仅要输掉国家的尊严，更要在各个领域受到敌对国的侵占，日本在二战成为了战败国，国家的经济一度崩溃，甚至他们的国家都沦落到美国人的领导下。

正在前线战斗的日本兵自然也不好过，他们许多人甚至都不知道自己的国家已经宣布战败了，那些回到自己国家的日本兵过的也不好，他们抱着战友的骨灰盒，扛着自己的枪，乘着国家派来接他们的轮船，一路回到了祖国？

在这里，他们受到的可不是国民的优良待遇，反而许多人十分厌恶这群日本兵，因为他们是失败的，是没有尊严的。

为了战争的胜利，日本派出的士兵数目简直不要太多，本来他们的人口数目就比较少，这一次派兵直接将国内几乎所有能上阵的适龄男子都派了出去，许多日本兵还是小孩子，也有一些已经是六七十的老人。

战败以后回国的日军，不用想也知道到底有多少人，由于战争时期日本没好好的发展经济，他们也没法工作，毕竟被几个超级大国夹在中间，根本就没有机会发展经济。

太平洋战争的失败，更是让日本本土遭受到了巨大的打击，日本的权贵都面临困境，又靠什么养活这群战败的日本兵。

也许是武士精神作祟，战败归来的日军遭受到了众多平民的敌视，本来日本已经很穷了，还没有人愿意接纳这些日本兵，他们的处境也每况愈下，许多日本兵都沦落到了乞讨街头的地步。

美国人曾经一度给过日本兵帮助，靠着这种补助他们牢牢的把控住了日军，后来他们也没有再给这些日本兵补助，这时候的日军完全没有了养活自己的资本。在侵略的时候，这些日本兵估计也想不到他们最后能沦落到这种地步。

后来统治者为了避免这种乱局，给了这些战败士兵一些工作的机会，即使如此，他们也只能管的住自己的温饱。

随着美国的帮助力度加大，再加上美国人爆发了朝鲜战争，美国人的补给全部都是从日本下的订单，这种做法让日本的经济迅速复苏，许多日本人再次过上了富裕的生活，比起来过去的艰苦生活，他们后来简直到了天堂。

之前日本战败的士兵为什么会沦落到那样的地步，说到底还是因为他们国家太穷了，没有钱自然什么都不要期待。但是朝鲜战争开始以后就不同了，日本的经济迅速发展起来，这些战败士兵的待遇自然也得到了迅速的提高，当初的他们只能沿街乞讨。

为了对抗我国的新势力，美国人决定扶持日本，让他们成为牵制中国的地方势力，为了让这个屠刀变得更加锋利，美国人开始培养日本，有意的让他们的经济发展越发迅速，甚至是后来又让日本独立处理内务。

过去的军中大佬再次上任，他们给退役老兵的待遇相当好，因为日本的经济发展的也很不错了，所以这些老兵竟然可以每年领到200万日元的补助，这已经超越了许多普通工人。

1945年8月，日本投降的时候，居然还有几百万日本军队，而且绝大部分还手里有枪有炮。当年日本高层就怕强硬派先斩后奏再来个“神风特攻”，或者被教育要跟美国人同归于尽的日本民众真的抱着炸药包往美军军车轱辘底下钻。万一发生这样的情况，结果肯定是美国继续向日本投放原子弹。

事实上，日本高层想多了，那些“强硬派”连煮熟的鸭子都不如——人家是肉烂嘴不烂。美国大兵一来，“强硬派”马上变成了怂包软蛋，摇着尾巴讨好美国大兵，那叫一个争先恐后。什么鹰派燕派，都变成了拔了毛的小鸡崽，要多乖巧有多乖巧。

一看自己奉若神明的高级将领们变成了宠物狗，日军整个崩溃了：“原来我们被你们当傻子耍了！要比起脸皮厚、不要脸，我们也不差啥！”

于是有飞机的“神风特攻队”开着飞机去偷粮食，然后空运倒卖，就连那些穿着护士服的日本女医生护士，也直接偷走全部药品和医疗器械逃掉了，留下满医院的伤兵在那里鬼哭狼嚎。

绝大多数老百姓饿得肚皮贴到脊梁的时候，日本黑市最红火，各种军需物资、粮食、药品却畅销无阻，而这些紧俏物资的背后，都有日军高级将领甚至黑龙会等组织的影子，要知道，就在几天前，他们还在各种公开场合鼓励军民自杀殉国呢。日本战后道德的沦丧，连美国大兵也惊掉一地眼球：“仅仅数月前还乐于为国捐躯的人，打算樱花般纯洁、优美地凋谢的人，现在正无情地欺诈自己的同胞！”

很快日本老百姓就发现，无论是粮食，还是锅碗瓢盆等生活用品，老百姓得不到的，黑市商人通过托关系，总能从政府手里得到。

日本 社会 民怨沸腾，首相东久迩开始“打老虎”，但他悲哀地发现，那些黑市背后的靠山，是他这个出身皇族的首相也惹不起的，于是他也不当首相了，拿着自己家里下属送来的古董，也做起了黑市买卖。

当然，也有比较有“骨气”的，比如一个叫山口忠良的检察官就坚决不去黑市购买粮食，结果他真饿死了……

当年前苏联扣留了数十万日军战俘去挖煤，日本一点反应都没有，这倒不是日本良心发现要赎罪，而是前苏联要真把战俘送回去，日本也养活不起。

战败撤回日本的军队和家属，有七百多万，迎接他们的，不是鲜花和拥抱，而是市民扔过来的砖头瓦块。日本老百姓见到美军就恭顺地低下头，回过头来看见穿军装的日军，马上就横眉立目大声咒骂，连皇宫卫士也都不敢穿军装，而是换上了黑制服，一度被日本民众误认为是登陆的中国军队，结果一开口就漏了馅，老百姓又是一通扔石头。日本实在饿得受不了了，接班的背锅侠首相吉田茂只好去央求麦克阿瑟：“给点粮食吧，要不然日本就破产了。”按照现在的标准，吉田茂只要求470吨食品的要求实在是不高。

但是麦克阿瑟琢磨了半天，觉得给日本这个敌国粮食，美国老百姓要骂娘的。于是国内打了个报告：要不就给他们点粮食，要不就多给我些子弹，我把他们全干掉！麦克阿瑟那句“给我粮食，或者给我子弹”，还成了名言。

结果美国给了日本70万吨粮食，居然就缓解了粮食危机（估计高官吃饱了），气得麦克阿瑟去骂吉田茂：你小子敢狮子大开口报花账忽悠我！

吉田茂赔笑：我们就是不识数呀，要是真会算数，哪敢跟你们打仗……

日本战败后确实惨，明治维新以来，所得海外利益全部丢光，本土被美军占领托管。有很多人都在说回国日军不受欢迎，我特别奇怪这一点，这是怎么传出来的？特么的当时的日本，除了这些人，那还有壮劳力可用？这些人不受欢迎的话，谁来养家糊口？

都靠日本女人去当“潘潘”，也得美军有那么大消费市场啊！实际上当时是美国的麦克阿瑟在致力于挽救日本，以急需重建日本秩序为名，拼命向国内讨要物资，支援日本，以彰显他仁慈的父之名，每天都陶醉于天皇两口子的各种吹捧之下，他借助国内的关系，讨要物资的行动，甚至干扰到当时重建欧洲的马歇尔计划，让马歇尔抱怨，到底还要不要先欧后亚了？！当然，当时到日本的物资，在美国人看来，少的可怜，跟后来朝鲜打起来后比，也真少的可怜，但是日本政府就是借助这些物资度过难关的。

第一是恢复近海捕捞采集，以前不吃的海菜也都拿来下到锅里，这是日本唯一可以大规模立即恢复的应急救命的食品。在战后被毁的城市大规模整理，重建基础工程，以工代赈，干活的人每天一个杂米饭团，一个“混合粮”饭团，这就是参加工作的人自己活命和养家的口粮，听上去确实到底线了，尤其美国人听上去，真产生最初的杀人不过头点地的白左情怀，这就是麦克阿瑟在国内讨要到物资，甚至还离奇的收集到捐助的理由，只是美国人没搞清楚，特么的明治维新之前，日本人多少年就这么过来的，这也就输光了抢来的东西，重过回老日子罢了。
这其中，活着回去的那些青壮败兵，就是绝对主力，别说政府重建工作急需，民间开个相亲会，伤残的男人都抢着要，那来的不受欢迎？每天能挣两个饭团的，得算白领了好吧？！五，六年后，朝鲜开打，重建好的日本赶上了第一批订单，从此开始经济奇迹。

日本宣布投降后，大部分在海外作战的日本军人，放下武器后陆续回国，当然，在中国东北的关东军除外，作为日本与苏联高层之间的协议，这些官兵都被作为赔偿的一部分，交给苏联作为劳动力使用，“请尽情地使用”，除了关东军外，还包括部分伪满洲国官员、军属（日语里的军属指的是被军队雇佣的平民）等，这些人在1950年前，只要没死在苏联（死亡率很高，但比德国战俘低，苏联人对德国战俘完全是报仇），基本都回到了日本。

根据本人看的日军战后回忆录，日军在回国后，会免费发放一种票据，可以搭乘火车回到家乡，但除了这个就没别的了，更别说发放各类补助。如果参军前的公司还存在，可以申请回到原公司工作，但战后日本经济凋敝，加之战争的破坏，有些退役官兵还是无法回到原来的公司工作。

不过，日本经济有一个特点，就是存在大量的小微企业，小微企业的生存期补偿，员工们的工作期也有限，跳槽是很正常的事，战后大量日军就被这些小微企业吸收，当然，也可以自己单独工作，或者筹措资金开一家小店，诸如炸天妇罗的店面。退役军人们，这里说的是那些没关系没背景的，似乎经历了战争的生死和困苦后已经不再惧怕别的，埋头苦干，生活上最起码能吃饱，不少战俘还抱团组织小型株式会社。

根据回忆录看，战后日本一般百姓的生活相对可以，当然，没法跟今天的富足相比，但比起当时的苏联，简直就是天壤之别，很多日本士兵都来自农村家庭，当年的日本农村生活极为困苦，可能类似于中国80年代，很少吃鱼吃肉，苏联在战后初期，尤其是远东的极度贫困，震惊了这些出身农村的日本战俘。

那些年的日本人，包括战俘，似乎都在拼命工作，重建日本，朝鲜战争的美国订货起了部分作用，但主要关键还是战后日本政府发展市场经济的正确政策，以及日本人的埋头苦干，大约在60年代，日本生产的 汽车 和家电就已经具备强大竞争力，那个时候的日本百姓生活也大幅提升， 体育 用品店这类消费型行业开始发展，不少曾经的日本兵也在这一时期跨入中产阶层。

战时的士兵人数肯定会比和平时期的多得多，战后日本的士兵除了保留一部分作为基本的安保力量外，其余基本都遣散安置了，加上战后的日本，因为战争征调了大量的青壮年，导致 社会 普遍缺乏劳动力，各行各业百废待兴都需要大量的劳动力，裁撤下来的士兵自然成了很好的补充。

当年就给侵害国家无尽的伤痛，可以说自作孽不可活，1945年8月15日，日即无条件投降，在中国战场、太平洋战场、东南亚战场的派遣军队多达300余万，这些士兵在投降之后，被陆续押送回国，那他们回国之后，都从事什么工作呢？

在这数百万回国士兵中，只有极少一部分被日本政府安排了工作，从事了维持日本当地治安的工作，在工作时还要被盟军所监督，而且薪水极低，只能勉强糊口，因为战争是极度消耗资源与破坏经济的，当时的日本粮食极度匮乏，失去了工作的士兵，为了生存，只能到美军的垃圾场内寻找食物，或者是给美国大兵擦皮鞋、打扫卫生，也许就能得到一顿剩饭剩菜，不愿意给美军干活的士兵，有的来到街头去变卖自己的军装、军鞋、纪念品等等。

在日本投降后，日本黑帮的发展是十分迅速，大部分是这些退伍军人，因为这部分士兵是从战场上下来的。

战争结束后，绝大部分的归国日本士兵的日子都不好过。为了维持生存，有的选择拿出积攒的一点钱，做点小生意糊口。有的选择与其他士兵抱团，互相帮助，共同开办公司或者工厂。有少数幸运儿，原来所在的公司并没有在战火中消失，还能够回去继续上班。比不过总的来说，他们的日子是不好过的。

图为战败后在国军士兵监督下离开的日本士兵

还有一部分归国士兵成为了政府的安保人员，拿着微薄的薪资干着警察和保安的活。相对来说，他们是比较幸运的，因为这些人至少还被安排了工作，可以糊口。还有一些幸运儿被驻日美军招聘，为美国士兵服务，以换得些微的报酬和可能的打赏。有的人比较惨，只能在美国人的垃圾堆里翻找残羹剩饭聊以充饥。

图为美军士兵监督下的战败日本士兵

拉包尔的日本驻军基本上是最幸运的。由于这一区域有着为数不少的各种工厂，而且在本土补给断绝前实现了完全的自给自足，他们并不仅可以携带不少的食物回国，更能够携带珍贵的种子和农具。这些人在回到日本后，往往能够盘下一块农田，出售农作物获得颇为可观的收入。

图为正在清点的战败日军

总之，在战争结束后，这些往日里骄狂惯了的日本人在回到家乡后，入目之处只有满目的疮痍。侵略的惩罚可能没在他们身上施行，但是已经刻在了他们的家乡，让他们用艰难的生活部分偿还曾经的罪孽。

二战时期，日本作为轴心国主力，在战场上起到很大的作用，不仅会侵略他国，还常常虐杀他国无辜百姓。可以说，日本在战争 历史 上有着与德国不相上下的“功绩”，可谓恶魔。后来到了1945年，日本宣布无条件投降，在世界各国的日本士兵撤出他国。除了犯下重大罪行的军人被处以极刑以外，其它的普通士兵都被放回来国。
据统计，二战结束中，日本留在各大战场上的人数至少都有500万人，中国战场上的日军都有几百万之巨。而当这几百万侵华士兵回到日本国内，他们又会接受怎样的悲惨待遇呢？接下来就一起来看看吧，而且还是有图有真相，不过他们也实属活该！
众所周知，日本是一个尚武国家。在二战爆发之后，日本国内对于挑起人民的战争积极性的工作做的非常好。以至于当时军人在国内会受到很高的待遇。人们会为他们洗衣煮饭，各种推崇，反正就是捧上了天。家人会以他们为荣，政府会给他们各种优厚待遇，就是希望他们能带领日本走上世界巅峰。结果得来的却是日本失败的消息。
因此战争结束后，大部分民众认为是日本军人无能的原因，所以日本才会失败。于是这些士兵回到国内，待遇一下子变得很差，这种落差就好像是从一个皇帝变成了一个阶下囚，谁都看不起他们，包括他们自己。于是为了填补这种落差，大多数军人选择了自杀，还有一些也变得疯疯癫癫，完全没有之前耀武扬威。
在日本投降之后，应美国要求，日本不能组建军队，以至于有几百万士兵突然无处可去。他们当中大部分人都只会打仗，其它什么也做不了，军队解散，也就意味着没有工作养活自己了。
而早在战争时期，日本就经历了美国的死亡轰炸，很多建筑都被毁，地区成了一片焦土。这些士兵退出军队之后，即使想回家，也没有家可以回了。他们的亲人大多在战争中死去，大部分人都成了无亲无故无家可归的流浪汉。即使有亲人的，也因为常年没有回家，妻子改嫁孩子长大，真正是属于支离破碎了。在这样的条件下，他们不得不大批流落街头，悲惨度日。
除此之外，因为日本国内经济本来就不高，战争后更是几近崩溃。如果不是麦克阿瑟支援的粮食，恐怕日本早就是饿殍满地。而此时大批士兵的涌入同样也意味着国家粮食回迅速短缺，他们根本无法分到足够填饱肚子的吃食，有不少都是饿死的。
当然了，还是会有人想要凭借自己的双手养活自己，因此他们会去做很低等的工作，可那些伤残士兵就很可怜了，没有家人、没有房子、没有粮食，身体还不好，这样要怎样才能活下去。据悉，大部分伤残人员最终都选择了做乞丐，成天沿街乞讨，只希望能活下去。
看到这里，有心善的可能会说一句好可怜，可是要知道当初他们在中国国土上是何等的嚣张。选择都是自己做到，那么无论是什么样的结局都应该自己承受，这样的人并不值得同情。

1945年8月15日，日本宣布战败投降。当时，遗留在中国境内的日本战俘和侨民数目十分惊人，总计共有300多万人，其中有一半在东北。

1945年10月25日，中美在上海召开遣送日侨俘会议，从原则上确立了将滞留在中国的所有日侨、日俘有组织地遣返回日本本土，并且制定了遣送日本战俘与侨民的具体办法：按照先关内后关外的次序，分期分批地遣返日本战俘与侨民。其中，中国政府负责通过陆路将这些日侨、日俘向港口集中与输送，而美军则组织船只负责海上输送。

到1946年6月，关内的200余万日本战俘已基本遣返完毕，遣返的重点转向东北日侨和日俘。

截至1944年9月，居住在东北各地的日本移民有1662234人。 1946年5月7日，满载2489名日本侨民的两艘轮船驶离葫芦岛，“葫芦岛大遣返”拉开序幕。

1946年9月4日，第105批日侨回国，这一天共发4船计15908人，是单日遣返人数最多的一天。 　

1946年12月25日，当年最后一批3695名日本侨民离开葫芦岛。

1948年6月4日 9月20日，最后几批日侨共3871人从沈阳空运到锦州，后从葫芦岛乘船回国。

至此，东北日侨全部遣返完毕，总数为1051047人。

小龙虾的来历和历史事件

小龙虾的来历和历史事件：

小龙虾的来历要追溯到二战时期，驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话，会造成周围水体的严重富营养化，甚至导致瘟疫蔓延，因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾，经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作。

改良后的克氏螯虾表现出比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力，尤其是适应矿物性毒化水体的能力更是出色，日方解密档案表明：高营养化，低氧水体中的肺吸虫病和黑鳃病，克氏螯虾几乎终身携带，但是死亡率接近于正常值。

而铅，汞，砷等严重致畸化学元素，在克氏螯虾体内即使积聚到正常值的几百倍也未见子代出现大面积的基因突变。

从此克氏螯虾借着疯狂摄食中国人未火化完全的尸体在中国大陆生存了下来，随着日军的投降，撤退，克氏螯虾就从我国大陆上遗留下来。

我国成立初期，小龙虾曾疯狂繁殖。当时的人们感觉小龙虾是一种食腐生物，而且生活的水质特别差，即使再苦难也没有愿意去尝试吃。

随着三年自然灾难的开始，树皮、草根、观音土等都是人们竞相争抢的食物，一时间人们为了生存，搜寻着所有可以吃的东西。小龙虾自然也不例外！开始的做法是比较简单的，因为当时的资源匮乏。大多是水煮，清蒸。

后来人们的物质文明越来越丰富。讲究的不仅仅只是吃饱了，食物的味道也成为了人们关注的重点。小龙虾继续开始了餐桌上的历程。

随着麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，油焖大虾等的研发，小龙虾成为了酒桌上必不可少的一道菜。小龙虾的地位也开始水涨船高，野外的小龙虾一度被吃到灭绝。因此养殖小龙虾成为了许多人发家致富的道路。

苏联期间的黑面包是用粮食边角料制成的，为何会受到人们如此欢迎呢？

很多人觉得吃黑面包和吃普通的面包没有什么区别，说这话的人肯定对黑面包有什么误解。现代的黑面包是经过无数改良的美食，而在苏联时期的黑面包从颜值上就不过关，它不像是面包，更像是煤炭。而且黑面包的味道更是非常差，用难以下咽来形容都未尝不可，很多人都不是吃面包，而是用水将面包漱下去。

既然如此，为何黑面包还会如此受欢迎呢？

首先，黑面包给人的饱腹感非常强。在战争时期，一场战斗下来，很多士兵都是处于筋疲力尽的状态。如果吃普通的面包，那么很快就会感觉非常饿。可是如果食用黑面包的话，就能坚持数个小时。在食物进行改良之后，士兵们的战斗力有了很明显的提升。毕竟只有在填饱肚子的情况下，士兵才有足够的力气去反抗和争斗。

不只是士兵，对于平民黑面包同样是好东西。在被围困的这段时期，每个平民每天最多只能领到一百多克的黑面包。这个数量别说是成年人，就算是儿童可能都吃不饱。可是因为黑面包效果极佳，所以哪怕列宁格勒当时情况非常的危急，但是至少有一半人活了下来。在生命的面前，黑面包不再是难以下咽的食物，而是拯救他们生命的美食。

其次，黑面包是能够长久储存的。要是普通的面包，短时间内如果不吃完的话，那么就会发霉和变质。当时苏联的运输和保鲜条件是非常落后的，再加上苏联的国土范围是非常大的，哪怕是运输的过程没有受到任何的阻碍，可能当食物到达前线的时候也已经变质了。 幸好有黑面包存在，这才消弭了这场危机。

因为黑面包就算是储存数十天口味都不会发生变化，变质的情况发生概率也是非常小。士兵们不会出现因为吃不饱而出现战斗力下降这种问题。 此外，黑面包的营养极致是很高的。

白面包虽然口味比较好，但是没有什么营养。黑面包则正好相反，口味虽然不是很美味，但是里面富含多种维生素和人体需要的物质，防止士兵们出现各种疾病。

开始的时候士兵们还是有些抱怨后勤部门的，但是随着他们发现黑面包能有效减少各种疾病的发病率之后，他们便不再抱怨了。

在战争结束之后，当人们在食物方面有选择的时候，还是有不少人喜欢吃黑面包，或许是因为习惯了黑面包的口味。不过那时候的吃法已经不是强行咽下去了，而是抹上面包酱，或者是就着伏特加。

外界将苏联人的这种行为解读为忆苦思甜。 直到现在，俄罗斯还有不少地方在贩卖黑面包。不过今时不同往日，此时的黑面包都是经过加工和改良的全新版本，味道更能被大家接受。人们够买黑面包的纪念意义大于实际意义。人们是希望通过这种方式来缅怀过去的时光。

二战遗址发现日军罐头，1944年出产仍可食用，为何可以这么久不变质？

当一个西红柿放在冰箱里过了半个月之后，拿出来还能吃的时候 ，你的第一反应是什么？这个冰箱保鲜效果真好，半个月都没有坏？还是这个西红柿真能放，半个月也没有事，而我的第一反应是，这西红柿有质量问题吧，放半个月都没有坏，那得添加了多少防腐剂啊。

抗战神剧《我的兄弟叫顺溜》有个镜头让我印象非常深刻，新四军军分区司令员陈大雷用缴获日军的牛肉罐头，款待友军刘司令时，结果吃到嘴里才发现，这些罐头非常难吃，简直难以下咽，刘司令戏称说， 这牛是和骡子配过的吧。

其实那个时候的罐头，已经不是牛肉罐头了，而牛血和杂粮混合而成，陈大雷通过所谓的牛肉罐头判断日本战争物资匮乏，这场仗已经撑不了多久。

罐头几乎是任何一个军队中必备的物资，不光日本、美国也有，后来美国给国军也提供不少罐头。

罐头这个东西易携带，又方便食用，在战场这种恶劣的环境来讲，是一个种非常好的物资。

二战期间，日军的罐头供应还是非常驻足的，现在很多的博物馆中都陈列着日本战争时候的军用罐头，日本人表示这些罐头到现在仍然是可以放心食用的。当然真正愿意去试吃的人也没有。

为什么日本敢声称他们的罐头至今可以食用呢？

食物变质主要是因为有微生物的存活，只要有适宜的温度，罐头就是一个天然培养基，就会被迅速繁衍，而导致食物变质。

罐头会不会变质，主要是看密封情况。

罐头的制作流程主要分为五个环节 ：原料预处理-装罐和预封-排气-密封-杀菌和冷却。

大家都知道，日本在制造业上是非常讲究的，号称工匠精神，在高温杀毒这一环节就能将食物表面所残留的种种微生物给消灭掉。

经过最后的密封环节，罐头就彻底与空气进行了隔绝，在没有空气进去的情况下，罐头内就不会有微生物的存在，换句话说：“罐头就可以永远保持新鲜，而不会过期，这也是为什么军用罐头可以保存很长时间的原因。

这也反应了当时日本的军工水平，正是这样先进发达的军工技术，才能让他们在二战中展现出这么强的力量。

其实这一套流程，换到任何一个工业流程上去，都是适用的，而为什么现在的罐头达不到几十年保存而不变质的情况呢，这其实还是工业不严谨的原因造成的。

在二战的时候，日本广岛遭到原子弹的打击，至今已经过去了73年的时间，而有人居然在一处日本海军的秘密仓库当中，找到了几箱子日本当时打仗时，携带的军用罐头。而看到罐头后发现，这些罐头的生产时期居然是1944年的，后来发现的专家用热水将这些罐头加热，打开后，居然是红豆糯米饭，罐头当中的红豆和糯米都保存的非常的完好，经过一系列的研究和检查发现，这些罐头，居然还可以食用，那为什么这些1944的罐头至今还依旧可以食用呢，难道是加入了大量的防腐剂？

首先在打仗的时候，休息下来吃饭的时候，点火做饭当然是不现实的，所以就需要一种方面储存食物的东西来解决这个问题，于是就有了罐头，但是在打仗的时候，谁也不知道这个仗啥时候能够打完，所以吃饭的时间肯定是没准的，而在战争中，好不好吃根本不重要，活命才是最重要的，所以只要是能够吃饱，对于食物的味道，军人并没有要求。而这种装有饭的罐头就变成了非常好的选择。

在二战的时候，日本的罐头准备的数量和质量上都是相当的过关的，在日本的很多博物馆当中，都陈列这这样的东西，日本人表示，这些真的是可以吃的，能够放心的吃，我们都知道啊，一个食物如果放的时间长了就会有微生物影响到食物的质量，并且如果是温度和环境都不要是极端恶劣的情况下，微生物就是迅速的繁殖，食物就会引起变质。

而罐头在制作的过程当中，分别是食物处理，装罐和预封口，然后到排气，将里面的所有空气都排除，然后在进行密封，这样的一系列操作，就能够让罐头里面保持一种密闭的环境，最后密封之后，即使是微生物也没有办法进入到罐头当中，就能够将罐头保存下来了，这样的罐头自然就不会被污染了。

因为在二战时期，人们已经知道了，微生物会影响食物的变质和腐化，就不能够在食用了，所以用罐头这样的方式来，解决战争时期吃饭的准备，而是日本但是对于战争当中需要吃的罐头食物都是有着非常严格的标准的，所以这几箱子罐头才得以保存到现在。

日本军队在二战初期能够爆发出这么惊人的战斗力，主要是他们的军队体制非常先进，再加上他们的装备非常好，在亚洲境内，没有哪个国家能够比他们更强。

因此在战场初期，他们的军队如秋风扫落叶般，很快日本人把目标放在中国，曾经他们一直都是以中国为自己的宗主国，不过随着他们的实力增强，野心也越来越大，从东北开始，日本展开全面侵华战争，中国当时的军队和他们的实力不是一个等级。

可日本存在着一个大问题，那就是他们的军队实力足够强大，却没有办法保障自己的后勤，日本这个国家相对狭小一些，和其他的大国不一样，资源等各方面都非常匮乏，想要支撑起庞大的战争，必然是要保障好后勤，否则是没有办法让他们在战争中打得更好。

日本也非常清楚自己的情况，因此他们在发动战争之前，都是准备要速战速决，毕竟以他们现有的力量，是能够在短时间内解决战斗，这是日本和德国共同的特点。

毕竟一个国家的资源是有限的，指望他们去发动一场世界大战，还真的是很困难。日本没有想到，他们在中国的战场上越陷越深，日本军队也不得不投入巨资到自己的军队后勤中，一般日本军队打仗的时候，主要是携带着军用物资，其中最常见的一类食品，就是军用罐头。

罐头的出现，让各国军队的后勤保障更加顺利，日本军队也非常喜欢一些军用罐头，他们的军队罐头质量还是非常好，为了让军队在战场上打得更好，日本也是给他们的士兵提供大鱼大肉。

在后来人们在广岛的一个废弃仓库里面，意外发现了封存在这里的一些军用罐头。当时广岛遭遇了原子弹的攻击，整个城市都被毁掉了，不过这些罐头运气就好不少，没有被爆炸波及到，就这样一直在仓库里面封存到现在。

在后来的遗址中，人们就发现这些封存的罐头，当时这些罐头是在1944年出产的，里面主要是红豆糯米，随着战争的持续，日本的物资严重缺乏，指望着顿顿大鱼大肉是不太可能的，那么这些罐头被发现的时候，距离他们出产已经过去70多年了。

可一些专家在检测之后，也发现这些罐头在此时还能够食用，当时罐头被打开的时候，里面的红豆糯米这些都还新鲜的，完全没有变质的迹象。

后来在经过专家检测了之后，表示这些材质是没有变质，还是能够继续食用。这就令人非常惊讶，这么长时间过去，这些罐头还能够食用，按理说这么多年过去，罐头早就应该变质。

我认为最主要的因素，就是这些罐头是长时间处在封闭的状态中，和空气隔绝接触，没有接触到外界环境，自然就能够一直保存下来。

此外，日本军队当时的罐头生产技术还是非常到位的，打仗的时候，军队物资保障是非常到位的，什么事情都要优先把最好的物资供应给军队，这些罐头的生产水平也非常高。

这就是一个最好的体现，不过虽然这些罐头是能够食用，可还是有很多人认为，这些罐头是不能吃的，当然也没有人敢随便去尝试，毕竟没有人会相信这些罐头是能够食用的。

从其他地方，就很少发现这类的罐头食品，那个时候的罐头放到现在也算是古董。不过这类的罐头并不完全是能够保质这么长时间的，广岛的这批罐头刚刚出产，其他的罐头还没有保存下来。

因此没有太多的参考价值，可日本生产罐头的工艺，还是值得人们学习的，这也反映出他们当时发达的军工生产水平，正是这样先进发达的军工技术，才能让他们在二战中展现出这么强的力量。

大家可能觉得70多年前的罐头还可以食用有些夸张，不过去年有个新闻，有个美国军迷小伙勇敢的尝试了1899年布尔战争时期出产的一个罐头，虽然这玩意已经有了118年的 历史 ，小伙还是勇敢的吃了下去，表示味道像劣质的牛肉和豆子，大概因为时间太长，吃起来已经有啃木屑和泥土的感觉。说起来，1944年出产的罐头相比这位美国小伙所吃的要晚生产45年，生产技术也有进步，那么可食用也就不奇怪了，当然味道可能不大好。

罐头食品发明于拿破仑时期，当时拿破仑为了解决军队长期在外作战的伙食问题而颁布了悬赏，最后有人就发明了罐头食品。罐头食品其实原理很简单，就是先将食物高温消毒，然后加以密封，避免食物和空气接触。这样罐子内的食物因为不与外界细菌接触，保质时间自然就长了。

而且军用罐头在制作时因为考虑士兵体力消耗一般要比常人大，所以通常高油高盐，而高油高盐的食物本身就可以抑制细菌的滋生。二战时也没有什么食品 健康 概念，防腐剂之类的东西添加要比现在宽松的多，加上军用食品一般存放环境也要比家庭条件更好，所以保质时期相应也会长一些。

当然，罐头食品保质时期虽然长，但是也有一定的期限，并不是说可以无限期保存，时间久了一样会变质，或者只剩下理论上可食用的可能，但是真心不建议去尝试。

日本广岛在二战时受到原子弹的破坏，70多年过后，有人居然在这里的一间日本海军秘密仓库里找到了几箱罐头，罐头上的生产日期居然是1944年，后来专家用热水将罐头加热，打开后发现里面是红豆糯米饭，红豆和米粒都保存完好，经过进一步检查，专家发现糯米饭仍可食用。 罐头放了那么久居然不变质，难道是加了防腐剂？

其实日本罐头不变质，是因为他们密封和消毒做的非常好，跟防腐剂无关。 19世纪中后期，人们知道了食物腐烂就由微生物繁殖和食物发生化学反应所致，故而要想让食物在短期内不变质，就必须将其与外界隔绝。

日本在制作罐头的时候经过了高温灭菌处理，制作结束后又经过密封，再加上这些罐头都是军用品，非常重视这两项加工，这样才使得罐头内部长期处于无菌环境，所以罐头至今完好，日本这种做事一丝不苟的精神是值得我们借鉴的。

军用罐头体积小，便于运输和携带，又有良好的营养结构，在军用食品领域有着重要地位。 二战期间美国的罐头制作技术相当成熟，再加上他们畜牧业发达，士兵们都能吃到最好的肉罐头，而日本虽然有罐头制作技术，但其畜牧业落后，鱼类资源丰富，只能自产鱼罐头，肉罐头只能依赖进口，日美开战后，日本也进口不了高质量的肉罐头了,取而代之的是粗粮和猪血。

在《亮剑》中，张大彪为了炫耀自己缴获的物资多，吹嘘自己天天能够吃日本牛肉罐头。罐头是二战时期日本军队中的主要食物之一，由于战场上补给比较困难，携带新鲜的肉又容易腐败变质，因此日本军队才会大量的储备罐头。在广岛原子弹爆炸后，有很多地方因为辐射的原因被废弃了，其中就包扣一个储备罐头的物资仓库，到了上世纪末的时候，一些日本人来到了当年的物资仓库，发现里面还有很多密封的罐头。当日本人打开罐头的时候发现，罐头里面的肉竟然仍然新鲜，化验过后发现，这些肉根本没有变质，依然还可食用。

这些日本罐头是1944年生产的，距离现在已经70多年的时间了。经过这么多年还依然没有变质，主要是因为罐头的制造原理决定的。现在的罐头都是先进行真空处理，然后再进行高温灭菌，最后才投入市场的。当时的 科技 水平没有现在发达，罐头只能进行密封包装和高温灭菌两项工序。高温灭菌的作用是杀死罐头里面的细菌，密封处理让罐头不能和外面的细菌接触，这样就让罐头内部形成了无菌环境，不会接触到让食物腐败的细菌。

其实这两项工序只要做的完美，对于防备细菌也已经足够了。有人要问，现在的罐头已经能够达到真空技术为什么还会出现腐败的现象呢？这主要还是密封的工艺差距，现在的罐头保质期都比较短，对于密封的技术要求比较低。当时的罐头在战场上需要长期携带，甚至可能使用一两年的时间，密封的时候要求非常高。

不仅日本本土发现的罐头这样，在国内曾经出土过日本1942年的罐头，打开之后依然还是新鲜如初。由于长期在地底下掩埋，罐头的外壳已经损毁严重，却依然保持极好的密封性。一些专家也表示，这些罐头里面的肉，依然还是能够正常食用的。不过对于这种来自于七十多年前的美味，大部分朋友还是不能接受的。

这个消息哪来的？回答这个问题的前提是70多年还能吃，还新鲜如初，居然没有人怀疑。密闭再好，没有细菌促成腐败，本身也会变质。可能能吃，绝不会新鲜如初。举一例。1990年代，从石家庄保定附近一条大河河沙里捞出一辆日本小豆坦克(94式还是97式？应是2个乘员，装备1挺机枪)，车内已无乘员遗骇，但所有物品保存完好，有纸质的行车档案等。其中有一未打开的铁皮罐头，打开后里面基本上看不出什么食品，只有蛋花一样的浓水样物质。离抗战才50年。自己独立判断这个问题吧。

如果抛开其他不说，单就技术层面而言的话，日本在很多领域都还是非常先进值得钦佩的。比如近些年在广岛发现的，时隔70年日本当年在二战期间生产的罐头仍未变质，这种惊人的食品加工技艺实在让人生畏 。

“黑船事件”后日本也曾差点沦为列强口中的肥肉，然而与清朝等不同的是，日本通过尊王攘夷、倒幕运动、明治维新等不仅摆脱了沦落的命运，还成为了近代整个亚洲唯一跻身列强的国家。

同时，近代的日本在工业与 科技 领域也是非常强悍的，丝毫不逊色于当时的欧美 。虽然起步比较晚，但直到20世纪初，日本经济总量已经位居全球第五，有建造飞机、坦克与航空母舰的能力，其 科技 水平是当时很多欧洲国家都无法相比的。

前几年在日本广岛发展的“化石罐头”，只是当时日本工业技艺强悍的一个缩影 。

一般来说，食物变质主要是因为没有充分杀菌、密封不够，如果想要食物的保质期延长，就要在消毒杀菌与密封包装上下功夫，当然，现在的防腐剂也是个方法 。

罐头，无疑是最好的便携耐储存食品。拿破仑时代出现了最早的罐头。罐头需要高温杀菌与严格密封，除了少量品种外并不需要添加防腐剂，在高温杀菌与密封两个步骤上做得越好，那罐头的保质期也就越长。

日本发现的罐头，是红豆糯米罐头，发现的时候上面标明的生产时间是1944年，广岛食品株式会社生产，是供应给当时的横须贺海军的军用罐头 。时间已经过去70年，可罐头打开之后并没有变质，无论颜色还是气味都不曾改变，进行化验之后也没有变质反应。

70年前的罐头仍未变质，日本的食品加工技艺的确令人生畏。然而日本当年发展出如此强悍的工艺水平，其动机却令人不耻。

大萧条时代，日本为了转嫁危机而发动侵略，对周边进行疯狂劫掠与屠戮，搜刮了大量的财富。当年战争进行到了后期，已经穷途末路的日本仍旧不断搜刮粮食，加工大量的耐储存罐头，为的就是继续负隅顽抗 。

客观来说，日本的技艺水平的确让人佩服，不过，发展出如此工艺的初衷不是为了造福而是造恶。

提到罐头，我心里就有一种美滋滋的感觉。记得小时候经济比较落后，物资也比较缺乏，最盼望的就是自己能生一场病，因为生病了父母通常会给买瓶罐头补充营养。在我的童年记忆里，罐头里那美味的食物成了我内心深处最珍贵、最美好的一分回忆。

由于物资匮乏的原因，日军士兵的伙食也不能得到很好保障。为了保证士兵营养，日军就将新鲜蔬菜肉类等食材做成了各种形式的罐头。罐头携带方便，还能长时间保存，食用也便捷，取出罐头后只需简单加热便可以食用，这不仅免去了生火做饭的步骤，还减少了暴露目标的危险。另一方面，罐头的营养相对丰富，能快速补充能量，是一款绝佳的军需物资。

日军为了让士兵吃好，曾生产了不同种类的罐头。第一种就是牛肉罐头，牛肉含有丰富氨基酸，能快速补充体力。第二种就是纯米饭类，比如各种米饭和炒饭等，其中以一种“红小豆糯米饭”的罐头最为出名。近几年，日本一个纪念馆曾经展出了一个 日军于1944年生产的 “红小豆糯米饭”罐头，这个罐头经过简单加热，打开后里面的红小豆还呈现着鲜艳的颜色，甚至还能闻到了米饭的香味。日本专家检测后还表示，罐头保存完好，依然可以食用。第三种就是后期生产的鱼类罐头。在战争后期，随着美军封锁加剧，日军的后勤供应越来越差，迫不得已日军开始使用鱼肉或其他肉类（甚至牛血）代替牛肉生产了一种特殊的罐头。

为了罐头能够长久保存罐头内的食材，日军使用了很多方法。食物之所以会腐坏变质，主要是因为正常环境中细菌微生物会在食材表面大量繁殖，进而导致食物腐坏变质。基于这个原因，日军在生产罐头时，采取了先高温杀菌，再将罐头抽真空的方式，达到了杀菌灭菌、隔绝空气的目的，进而阻止了细菌的繁殖，于是这种罐头也就可以长期保存。

文/好奇而已

日本是一个资源匮乏的国家，为了发动战争，他们准备了很久 。

我们知道打仗拼的就是消耗，其中部队的后勤补给是保证胜利十分重要的一环。

战场上的日军，都吃些什么呢？

日军是一支等级森严的部队，不同级别的日军吃的伙食也不一样。普通士兵吃的是饭团搭配酱菜，高级军官才有资格吃到好伙食。

所以日军对分配到手的罐头，还是比较期待的，起码能改善一下他们的伙食。

日军的军用口粮最初只是饭团加腌菜的便携式便当，没什么营养，对士兵体力上的补充也有限。

1892年伊谷以二郎开发出用鲸鱼肉制作的罐头。

甲午战争中，他向陆军捐献了两千八百罐鲸肉罐头，称之为“勇者大和煮”。

这是最早装备日本部队的罐头。 此后，日军慢慢采购了各类鱼干罐头和牛肉罐头。

罐头里面有肉类、蔬菜和米饭，能提供人体必需的营养，有可以长期保存，还能满足士兵的口感。

在侵华战场初期，日军士兵随身携带的野战口粮包括“牛肉大和煮”罐头一罐（二百五十克左右），加上六百五十克米饭或者饼干。

还有干蔬菜、腌制的鱼肉、鱼干、干萝卜丝、福神渍、干海带，以及酱油、味噌、清酒等，可以说相当丰富了。

战争后期，由于日本国内资源的匮乏，牛肉罐头换成了素罐头，比如最常见的日军红豆糯米罐头和黄豆米饭罐头。 美军在战场吃的大多数是午餐肉罐头。

这种罐头是将猪肉打碎后混合淀粉，加上盐类，装入金属盒子里。

这种罐头刚开始吃口感还可以，但美军后来吃多了，对午餐肉罐头特别反感。

美军厌恶的午餐肉罐头在其他国家士兵看来都是上等食物。特别是在缺少给予养的中国士兵看来，午餐肉罐头乃是人间美味。

近为在广岛的一个废弃仓库里面，人们发现了二战时封存在这里的一些日军军用罐头，主要是在1944年出产的红豆糯米罐头。

（发现的日军罐头）

打开之后，发现里面的红豆糯米还保佑完好，甚至可以直接食用。

罐头上贴着的商标显示是由“广岛县广岛市联合罐头有限公司社尾道工场”生产的，由海军军需部采购后存放在这个仓库中。

这些罐头打开时散发出一种特别的酸味，但并没有变质。

大家都知道日本人有个特点，就是做事很认真。他们当年生产这批罐头的时候，知道是供应“大日本圣战”的“天皇武士”食用的，所以在加工方面做得特别到位，利用高温将罐头中的细菌基本上杀光了，封罐也很仔细，保证里面的食物与空气不接触，大大提高了保持期。

加上这批罐头的保存地点是仓库的地下室，是一个比较凉爽的恒温环境，也有利于罐头的保存。

日本虽然是个好战的民族，但他们身上还是有一些值得借鉴的地方，比如他们的认真和执着就值得学习。

当然，如果他们还有什么别的想法，那咱们也不用客气，大家说对不对？

歪眼小史工作室

文：冯生

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