世界上不同国家和民族在吃这件事上都有自己的禁忌,哪怕是看起来什么都吃的中国人也有自己的禁忌,因为中国有几十个不同的民族,有的民族不吃狗肉,有的民族不吃马肉,外国人也是一样,就像我们的邻国印度,印度人虽然吃清道夫这种我们中国人不敢吃的鱼,但是他们不吃美味的牛肉。
当然,在中国古代,古人也一度有过不吃牛肉的历史,因为古代生产力低下,牛是用来从事农业生产的,牛的数量也没有那么多,所以中国古代有很长时期是不吃牛肉的。在今天,中国人对牛肉的需求量很大,假如不是因为国内外牛肉价格不便宜,估计牛肉在中国会取代猪肉成为中国人消耗最多的肉类。
但是印度人为什么不吃牛肉呢?印度的穷人吃不起穷人尚可以理解,那么印度的有钱人总不至于吃不起。不过哪怕是印度的首富也未必敢吃牛肉,因为在印度人的心目中,牛是他们的神,他们是信奉牛这种动物的。
牛在印度的地位和猴子一样,印度明明猴子泛滥猖獗,甚至伤人,但是印度人只敢阉割不敢杀之。而印度的牛虽然不像猴子一样恼人,但是它们大摇大摆悠然自得地在印度的大街小巷散步逛街,无论是交通安全还是环境卫生市容市貌上都是不好的,可是印度人也不驱逐,更不会杀。
印度甚至有一个泼粪节,所泼的粪就是牛粪,他们相信这可以避免疾病带来吉祥。既然印度人不吃牛肉,那么他们那么多牛都到哪里去了?看完真相要怀疑人生了。虽然印度人自己不吃牛肉,但是不妨碍他们把部分牛肉出口到欧美国家,因为印度不仅把人分为三六九等,还把牛分等级。被信奉的牛不能杀不能卖,而干农活的牛老了死了是可以取其肉卖之的。
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