宝宝米粉怎么做发糕

宝宝米粉怎么做发糕

目录宝宝米粉怎么做发糕做发糕的窍门和配方宝宝米粉可以怎么吃宝宝米粉的营养价值宝宝进入到6个月以后，就可以适当的增加一些辅食了，这个时间段需要准备营养，易消化吸收的食物，通常情况下首选米粉一类的食物，那么大家知道宝宝米粉的做法以及一些需要注意的问题都有哪些吗?跟着大道家园养生网来看看。

宝宝米粉怎么做发糕

材料：米粉300g、酵母5g、白砂糖50g、水300g。

做法：1、首先将酵母粉、白糖放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到所有的米粉都搅拌开，并且没有颗粒的状态，完全顺滑的状态继科儿。

2、搅拌完成的面粉用保鲜膜包起来，然后放入到温度稍高的位置醒一下。

3、直到所有的面粉已经发酵气泡以后就说明发酵好了。通常发酵好的面粉会闻到一种浓郁的酒味，另外表皮会起很多的泡泡，一般会比较像菠萝包的皮。

4、将发酵好的面粉再次搅拌一下，然后反儒道模子内，大约再次发酵15分钟左右。

5、锅内加入适量的水，水烧开以后，将准备好的米粉放入到碗中，再次大火蒸20分钟，煮好以后，再焖5分钟即可。

6、一道好吃的宝宝米粉就做好了。

做发糕的窍门和配方

秘制配方：低筋面粉300g、红糖70g、白糖20g、红糖70g、发酵粉5g、泡打粉3g、鸡蛋2个、红枣、葡萄糖。

做法：1、碗中加上发酵粉和白糖，将两个东西搅拌均匀，再次加上50ml的水，这样可以帮助激活酵母的活性。

2、再次将白糖、红糖以及凉开水再次搅拌均匀，直到所有的糖搅拌均匀即可。

3、再次将低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，然后再次加上少量的鸡蛋液以及面粉，然后加上糖水以及发酵水，直到所有的面糊搅拌好即可。

4、在一个干净的小盆子上涂上少量的油，将准备好的面糊放入到盆内，然后再加入少量的红枣，用保鲜膜包起来，发酵50分钟即可。

5、锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将发酵好的面粉放入锅内，大火蒸熟以后，再焖5分钟即可。

5个窍门

1、做红糖发糕的时候建议要选择低筋面粉。

2、使用的水温不要太高，建议不要超过40°即可，因为酵母活性适合最高的温度需要在35度。

3、发酵面粉的时间是很关键的，一般体积是原来的一倍即可了，不需要完全按照固定的时间。

4、在打入面粉的时候，需要加入一定的泡打粉，这样可以使红糖发糕可以吃着更蓬松。

5、建议蒸好的发糕不要马上取出，一定要焖五分钟，这样整体会更美观。

宝宝米粉可以怎么吃

1、注意冲泡水温

在冲米粉的时候注意一定要使用温水，是非常合适的，一般70度的温度是最好的，但是注意一定不要使用开水冲，因为开水会破坏米粉里面的营养成分，并且也不要用冷水，因为冷水会出现结块的情况。

2、注意米粉搭配

建议8个月之前的宝宝，最好是吃纯的米粉，建议不要掺杂其他的食物，一般在宝宝8个月以后，就可以搭配其他的一些肉泥或者软面条一类的食物。

另外在泡米粉的时候，建议要单独冲泡，不要再添加水果、肉、奶以及其他的一些食物，会影响吸收的效果。

3、注意每次的量

通常刚开始吃米粉的时候，需要每天吃一次，并且一次吃一勺就可以了，后面再次可以慢慢的加一些量。因为宝宝的胃肠发育还不是很完全，建议不要突然吃太多，否则会引起宝宝的胃肠不适。

宝宝米粉的营养价值

建议宝宝在6个月以后再吃辅食，生活中有一些宝妈会在宝宝4个月的时候就开始给宝宝添加辅食了，这个时候建议给宝宝添加的辅食一定要是米粉，因为米粉和母乳一样，比较适合宝宝食用。同时米粉的营养物质是非常接近母乳的。

米粉的营养价值是非常高的，像营养丰富的叶酸以及泛酸都是包含在米粉中的，同时像维生素、微量元素以及多种矿物质元素都是包含在米粉中的。另外再吃米粉的时候，再加上一些白砂糖、蔬菜、水果以及肉类，整体这样的营养价值都是非常高的。

上文中为大家详细的介绍了关于米粉的一些常见食用方法，尤其是针对宝宝米粉的食用方法做了介绍。建议正考虑给宝宝添加辅食的小伙伴可以尝试着制作。不过最后提醒大家，在食用米粉时需要我们注意的问题，一定要格外的注意，希望的介绍对大家有所帮助。

米发糕如何做？

米发糕是我们日常生活中经常会接触到的一类糕点类食物，米发糕的制作方式相对简单，制作食材也易得，每个人和地方根据自己的爱好不同都有各自不同的制作方式和方法，是用米或者米粉为主料的一种糕点类型的小吃。接下来我们谈谈我们在家如何制作好吃又美味的米发糕吧！

如果我们选址米粉作为主料，那么我们采用的米粉，可以选择自己制作的方式，我们可以选址比较好的粘米，加上少量的糯米，然后将准备好的米清洗干净后，用水浸泡一个晚上后，清洗干净，然后将清洗干净的米加入适量的水磨成米浆，或者用搅拌机打成米浆，然后我们在准备适量的白糖、酵母、红枣片、枸杞子等。

将打好的米浆取取出适量然后放入准备好的锅中熬煮至熟并浓稠后，关火，再加入适量的生米浆拌均匀煮熟，反复多次后，我们需要留下少许的生米浆，然后把准备好的酵母用温水拌匀，倒入留下的生米浆呢，让其自然发酵20分钟左右，然后再将发酵好的生米浆倒入生熟米浆中，充分搅拌均匀后。将其放置温暖处让其自然再次发酵至体积膨大，发酵完成后我们再加入白糖，拌匀。搅拌均匀后我们就可以将搅拌好的米浆倒入提前准备好的模具呢，然后再上面撒入准好的枸杞和红枣片。然后起锅烧水，将其放入蒸笼内，用大火蒸煮大概15分钟即可，取出晾凉后我们就可以吃到美味又好吃的米发糕了。

米发糕真的是非常美味而又贴近我们生活的一种糕点食物，非常受当下人士的喜爱，尤其受小朋友的喜爱，而且制作米发糕的食材易得，制作方式简单。抽空的时候我们赶紧自己动手制作起来吧！

怎样用粘米粉做米发糕

粘米粉做米发糕做法：

用料：

粘米粉300克 ，耐高糖酵母5克，白糖110克，水300克。

步骤：

1、把水、酵母粉和白糖拌均匀，将糖和酵母粉融化。

2、加入粘米粉拌均匀至无结块，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。

3、将蛋糕模具放入锅里，冷水倒入锅中煮到滚开，呈糊状时倒入模具。

4、大火蒸25分钟后放凉，脱模。

纯大米粉发糕怎么做窍门

纯大米粉发糕的做法窍门如下：

1、化酵母粉的水温不宜过高，差不多40度左右就可以了，也就是用手摸起来不烫，温温的即可，这个温度比较适合酵母菌生长，用来做发糕也更加容易发起来。

2、盛放面糊的容器需要刷上一层油，薄薄一层就可以了，防止粘，另外别给容器倒得太满了，还要留下发酵的空间，所以差不多7、8分满就可以了，天冷的时候需要放在温暖的地方发酵。

3、蒸发糕的时候，需要开水上锅，并且中大火蒸制，具体的时间需要根据实际情况来定，注意蒸熟后别急着打开锅盖，焖一会防止回缩。

发糕制作方法

发糕制作较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。

接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。