青少年学生的早餐不能“凑合”

调查学生不吃早饭的原因发现，没有时间、不饿或不想吃是两个主要的原因。究其根源是没有养成良好的吃早餐的习惯。

早餐对学生的学习和生长发育起着极其重要的作用，在认识了早餐的重要性以后，除了每天吃早餐外，还要注意早餐的营养。

人们早晨起床以后，由于刚刚从睡眠中醒来，虽然胃里的食物排空了，但一般人还不会感到饥饿，也不想食物吃，即使是消化力很强的青少年，刚一起床食欲也不会很旺盛。因此起床后不要立即吃早点，应当活动一下，像清扫住室、整理床铺，漱口洗脸，或者做做早操。使自己感到想吃食物了，这时再吃早点，效果就会好得多。

早点不适宜吃大量的食物，不能像吃午饭和晚饭那么多。可是吃少了又不能满足身体对热能的需求，怎样解决这个矛盾呢？那就要挑选含热量高，体积小的食品比如牛奶、鸡蛋、牛肉干、肉松、果酱、黄油、芝麻酱等，这些比馒头、大饼含的热量高，体积小，而且脂肪和蛋白质都多，吃了饱腹感强，不容易饿。

由于早起食欲差，在安排早点上，要注意色、香、味。要选择能引起食欲的食品。因此，除了青少年自己要重视，家长们也要重视青少年的早点，应当给孩子们安排好。如果为了省事，成年累月只是一根油条一块馒头，常常促使青少年不认真吃早点。时间一长很容易损害孩子们的身体。

在安排早点时，还要注意多品种。早点中既要有糖类，又要有脂肪和蛋白质。提倡早点吃质量高的混合食物，不要凑合，平时所说的“早点要好”就是这个意思。

早点要好包含以下内容。

质好。能刺激食欲，使人多吃一些。

量好。在人胃中停留时间长一些，给人饱腹感强一些，不容易饿。

食物品种好。既有糖类又能脂肪、蛋白质，可以较好地维持人血液葡萄糖含量的稳定。如单吃含糖类的食物，消化后产生的葡萄糖，大量吸收血，使血中葡萄糖含量升高。葡萄糖含量升高，会刺激咦岛大量分泌释放咦岛素。胰岛素又会促使血液中葡萄糖代谢加快，使葡萄糖转变成糖原和脂肪，使血中葡萄糖含量又降下来。这样忽高忽低的波动会使人感到不舒适，情绪不稳定。

质量好的早点，因为有脂肪和蛋白质，它们消化得缓慢，被分解的营养素可以逐渐入血，既维持血液中葡萄糖含量稳定，又能充足能量供应。所以吃好早点能使人感到舒适愉快，又能使人精力饱满，头脑清楚，学习效率高。更重要的会使人体健康。

要注意卫生

吃早点时要洗手，隔夜的食物要加热后再吃。在外面吃早点时，不要用报纸、废旧纸张包裹食物，最好自己带碗筷，以防感染传染病。更不要在路上边走边吃或边玩边吃。

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