学生时期容易出现的营养问题

学生时期容易出现的营养问题

缺铁性贫血

铁是人体必需微量元素中量最多的一种，在人体中主要存在于红细胞的血红蛋白中，担负着许多重要的生理功能。

铁缺乏时，可引起缺铁性贫血。缺铁性贫血主要表现为全身无力，易疲劳、头晕，爱激动，易烦躁，食欲差，注意力不集中，学习成绩下降，脸色苍白，易感冒，长期贫血还会影响智力和体格的发育，虽然我国学生膳食中铁的摄入量不少，但缺铁性贫血的发生率仍然很高。这一方面是由于我国膳食中铁的吸收率有关，另外是由于饮食不合理，挑食，偏食。青春期的女生，由于月经来潮，更容易发生贫血。

合理膳食是防治缺铁性贫血的关键，动物的肝脏、血、瘦肉等含有丰富的易为人体吸收的铁质，要经常食用。同时要常新鲜的蔬菜水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。

钙摄入不足

钙是人体必需的一种元素，钙对人体的骨骼和牙齿的健康非常重要。青春发育期的儿童处于少年生长发育的关键时期，对钙的需要明显增加。

我国学生钙的膳食摄入明显不足，每天钙的平均摄入量为341〜474毫克，仅达到供给量标准的39%〜52%。奶和奶制品是钙的良好食物来源。不喝牛奶是我国学生钙缺乏的主要原因。

为了改善缺钙的状况，要养成喝奶的习惯，每天至少喝上一杯奶，另外，虾皮、海带、芝麻酱、豆制品也含有丰富的钙，要经常吃。

锌摄入不足

锌被称为生命之花，在人体的正常生长发育中起着重要的作用，锌是性器官和性机能正常发育所必需的，锌还可以促进食欲，增强机体的免疫功能。

锌缺乏可以表现为生长迟缓，食欲不振，出现“异食癖”，皮肤创伤不易愈合，性器官、性机能发育延缓等。锌主要来源于动物性食物，含锌较高的食物有肝、猪肉、海产品等。

维生素A摄入不足

维生素A又名视黄醇，与人体的正常生长发育、生殖、视觉、抗感染、抗癌有关。

维生素A缺乏时，可以引起夜盲、干眼病，严重者可导致失明，还会出现皮肤粗糙、干燥，对传染病的抵抗力下降，并且影响儿童少年牙齿和骨骼的正常发育。

我国学生维生素A的摄入量普遍不足，城市仅达到供给量标准的62.9%〜75.7%，农村为48.2%〜57.2%。

动物性食物尤其是肝脏、禽蛋、奶类是维生素A的良好来源。深绿色蔬菜和水果中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，这类蔬菜、水果有：有萝卜、菠菜、辣椒、杏、柿子等。

核黄素摄入不足

核黄素，又称维生素B2，广泛存在与植物与动物食品中，动物性食品中含量比植物性食品高，肝、肾、心脏、乳及蛋类中尤为丰富。

我国学生维生素B2的摄入量普遍不足，城市仅达到供给量标准的59.1%〜75.0%，农村为51.3%〜56.4%。不要以为人体每天对维生素B2的需要量少，就不重要了，维生素B2缺乏可以引起睑缘炎、流泪、口角炎、唇炎、舌炎、皮炎等，还会影响正常生长发育。

肥胖症

肥胖是指人体内的脂昉所占的比例过高，过多的脂昉组织在体内堆积。人体是由肌肉、骨骼、内脏和脂肪等组织和器官组成，肥胖确切地讲是指体内脂肪过多。肥胖症的发生与遗传等多种因素有关，但它与进食过多含脂肪的食物和活动少有密切的关系。

儿童少年时期肥胖其脂肪细胞不但肥大而且增加，这就为今后成年时的肥胖打下了基础。肥胖的儿童少年成为肥胖成人的比例比正常体重儿童少年成为肥胖成人的比例要大的多。肥胖对健康有不小的影响：如增加负担，使人感到活动不方便。增加心脏负担，造成缺氧。肥胖的人行脂肪肝、心血管疾病、某些癌症的危险性明显大于体重正常的人。

另外，肥胖会引起心理问题。

肥胖一旦发生，减肥是很困难的，预防肥胖的发生是最好的方法。肥胖症的预防应该从小做起。但是，患了肥胖症的同学，在减轻体重时，一定要采用科学的减肥方法，即合理饮食加上锻炼，不要采取饥饿疗法、喝减肥茶、吃减肥药等方法。在饮食上应该注意：

各类食物搭配着吃，做到平衡膳食，少吃含热量高的食物，如油炸食物、快餐食品。少喝或不喝含糖饮料，不喝含酒精的饮料，白开水是最好的饮料。吃饭时喝一些水，可以增加饱腹感。

小学生营养健康小常识

小学生的饮食搭配：
7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点：
(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。
(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。
(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐

（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致缺铁性贫血．
（3）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中．蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
（4）要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐．
A、经常吃“洋快餐”的饮食习惯不合理，A错误．
B、睡觉前不能吃一些食物，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．不吃早餐不能满足上午人体对营养的需要，B错误．
C、果汁、饮料中含有许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，C错误．
D、不挑食、不偏食，合理营养；属于健康生活方式，D正确．
故选：D
故答案为：（1）肉类；（2）贫血；（3）能源；（4）D

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