学龄儿童四季食谱举例

学龄儿童四季食谱举例

学龄儿童一日食物和营养素的摄入量：

按照平衡膳食要求，学龄儿童一日的食物种类和数量平均为：谷类食物：4〜5种，400〜500克；豆类食物：1〜2种，50〜100克；鱼肉禽类食物：3〜4种，75〜100克；蛋类食物：1种，1个；蔬菜类食物：4〜6种，400〜500克；烹调油：20克；奶类食物：250毫升。

以上食物均为生重量。家长在做饭时，应根据家庭人数和每人的进食量投料。

学龄儿童四季食谱(周食谱）

表为学龄儿童春季食谱：

日期

早餐

午餐

晚餐

周一

牛奶

面包

香场

五香花生米

大米饭

滑溜鸡片

拌菠菜

蛋花汤

黏米粥

馒头

猪肉烧梦卜或土豆

白菜炖豆腐

周二

豆浆

油条

茶鸡蛋

酱豆腐

白菜猪肉

包子

玉米面粥

大米饭

红烧带鱼

炒三丁（白菜、土豆、胡萝卜）

周三

红豆米粥

芝麻烧饼

拌豆腐丝

肉松

打卤面

西红柿炒鸡蛋

鸡蛋

盐煎肉

大米饭

牛肉烧萝卜

素炒洋白菜、虾皮

葱花汤

周四

麦片粥

豆沙包

煎鸡蛋

泡菜

大米饭

浇汁鱼

炒豆腐干芹菜

骨头汤

大米饭

海米炖豆腐

素拌三丝（绿豆芽、粉丝、胡萝卜)

周五

猪肉馄饨

麻酱花卷

糖醋白菜丝

大米饭

清炖排骨

素鸡炒莴笋

什锦面条汤

鸡蛋葱花饼

肉丝炒蒜苗

周六

豆腐脑

酒酥饼

芹菜拌腐竹

肉丝汤面

馒头

肉片烧菜花

醋烹绿豆芽

猪肉韭菜

水饺

猪肝羹

周日

牛奶

馒头

火腿

咸菜

肉丝白菜炒饼

菠菜豆腐汤

水煮肉片

米饭

回锅肉

油菜炒香干

紫菜虾皮汤

表为学龄儿童夏季食谱：

日期

早餐

午餐

晚餐

周一

牛奶

肉丁馒头

煮花生米

咸菜

凉面

肉末炸酱

黄瓜丝

芝麻酱拌黄瓜

米饭

肉焖扁豆

肉片炒青椒

绿豆汤

周二

酸奶

果酱包

酱牛肉

榨菜丝

大米饭

肉片烧茄子

拌肉丝

粉丝莴笋丝

小米稀粥

烙饼

海蜇拌黄瓜

周三

绿豆汤

馒头

酱牛肉

榨菜丝

米饭

豌豆炒鸡蛋

拌肉丝、粉丝

莴笋丝

大米赤立粥

素包子

海蜇拌黄瓜

周四

小米粥

凉糕

香菜拌豆腐丝

煮鸡蛋

米饭

糖醋里脊

素烧冬瓜

番茄烧排骨

米饭

肉片烧茄子

芝麻酱拌豇豆

周五

红豆粥

花卷

煎鸡蛋

咸菜

馒头

海米冬瓜汤

腰果海参

绿豆粥

烙千层饼

红焖肘子

素三丝

周六

牛奶

面包

酥鱼

黄豆煮海带

大米饭

鱼香肉片

糖醋藕片

炝黄瓜条

猪肉炖白菜

水饺

小米粥

周日

豆浆

拌黄瓜丝豆腐

酱猪肝

大米饭

西红柿炒鸡蛋

木耳炒芹菜香干

小白菜肉片汤

米饭

清蒸草鱼

肉块烧水萝卜

冬瓜鸡肉汤

表3-4学龄儿童秋季食谱：

日期

早餐

午餐

晚餐

周一

牛奶

果酱包

五香牛肉

拌海带丝

大米饭

土豆烧牛肉

炒洋白菜

虾米榨菜汤

馄饨汤

蒸饼

肉丝炒萝卜丝

炝菜花

周二

牛奶

油条

茶鸡蛋

素什锦

大米饭

红烧鱼

肉片炖扁豆

紫菜汤

米饭

肉片炒油菜

鱼香茄子

榨菜汤

周三

小米粥

馒头

酱牛肉

素拌银针

猪肉萝卜

蒸饺

西红柿蛋花汤

蒸羊肉

米饭

清蒸鱼

肉末炒芹菜香干

周四

牛奶

花卷

香酥黄豆

火腿

米饭

芙蓉虾仁

酱烧茹子

酸菜汤

鸡汤挂面

馒头

爆腰花

油菜炒香肠

周五

大米粥

豆沙包

酱鸡腿

泡菜

米饭

滑熘肉片

油焖笋

番茄鸡蛋汤

大米粥

鸡蛋软饼

清炖排骨

柿椒炒土豆片

周六

肉粥

馒头

拌三丝

米饭

红烧鱼

熘胡萝卜丸子

蛋花汤

猪肉炒西葫芦

蒸饺

玉米面粥

周日

小米粥

发糕

蒸蛋

五香黄豆

大米饭

肉米炒黄瓜

茭白炒鸡蛋

碎肉豆腐

肉丝汤面

馒头

粟子鸡块

肉片炒青椒

表为学龄儿童冬季食谱：

日期

早餐

午餐

晚餐

周一

大米粥

肉九

腐乳

大米饭

清炖鸡

扒白菜

米饭

雪里蕻烧豆腐

宫爆肉丁

周二

木斗海米

挂面汤

馒头

香肠

米饭

烧鲤鱼

炒萝卜丝土立丝

蛋花汤

玉米粥

馒头

烧牛肉

炒绿豆芽

周三

八宝粥

鸡蛋软件

拌海带胡萝卜丝

烙饼

北菜炒坞蛋

紫菜海米锟钝汤

米饭

红烧肉

莴笋炒素鸡

周四

牛奶

面包

煎鸡蛋

煮花生米

米饭

炸带鱼

烧瓤面筋

山药鱼片汤

白菜猪肉包子

什锦汤(木耳、鸡蛋、黄花菜)

周五

玉米面粥

馒头

酥鱼

咸菜

鸡汁面条汤

花卷

红烧鸡块

炒虾皮油菜

米饭

番茄肉片

玉米鸡丁

周六

牛奶

油饼

煎鸡蛋

米饭

排骨炖豆腐

红烧腐竹

鸡丁炒蛋汤

肉丝炒饼

羊肉萝卜汤

拌绿豆芽

周日

馄饨汤

馒头

卤猪肝

糖醋黄豆

米饭

炒木耳白菜胡萝卜

氽鱼肉丸子汤

金针牛肉

米饭

糖醋排骨

香干炒芹菜

肉丝雪菜豆腐汤

儿童餐的做法大全4岁

儿童营养午餐食谱菠萝糯米饭的做法：

食材：菠萝、大米一杯、糯米一杯、葡萄干适量、黑加仑适量、枸杞适量、白糖适量。

做法：

1、菠萝切块盐水泡，其他食材准备待用;

2、糯米和大米淘洗干净，倒入电饭锅，加入比平时煮饭稍微少一点点的水;

3、葡萄干，黑加仑，枸杞洗干净;

4、菠萝切成小小块，不用剁的特别小;

5、米饭煮好不用盛出，备用;

6、把各种配料倒入米饭中，搅拌均匀后盖上锅盖继续焖到菠萝熟;

7、加入适量的砂糖，搅拌均匀，即可食用。

这种菠萝糯米饭的做法可比街头卖的那种菠萝壳包裹的菠萝饭省事多了，味道也丝毫不弱。

做法：自制午餐肉

准备食材如下：猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺

具体做法如下：将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀，加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒，倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑，将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

春季儿童营养食谱及做法

春季是每个人新陈代谢相对其他季节较快的时期，这个时候的儿童对于营养的需求也会变大，那么家长们了解过春季儿童的营养食谱有哪些吗？下面就由我给大家分享几个春季儿童的营养食谱及做法，大家一起来参考一下吧。

●春季儿童营养食谱一：炖排骨的做法

新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。

●春季儿童营养食谱二：虾仁蛋饺的做法

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

●春季儿童营养食谱三：鱼泥豆腐羹的做法

将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的'生长发育。

●春季儿童营养食谱四：猪血豆腐青菜汤的做法

猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

●春季儿童营养食谱五：炒面粥的做法

面粉250克，白糖适量，青红丝，果脯，芝麻，花生油适量。将锅内放入适量的花生油，烧热后加入面粉搅拌，翻炒至面熟后晾凉，加入白糖，碾碎的熟芝麻，碎果脯和青红丝搅拌均匀备用；食用时，取适量炒面放入碗内，用开水冲成粥即可。

●春季儿童营养食谱六：骨头汤闷米饭的做法

大米100克，骨头汤500毫升。将洗净的大米放入锅中，加入用花椒，大料，盐等调料煮好的骨头汤，小火锅煮成烂米饭即可。

幼儿饮食营养搭配食谱 儿童四季饮食营养搭配食谱推荐

1、春季

早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克。

午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克。

午点：梨汁糯米粥50克。

晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤。

2、夏季

早餐：牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克。

中餐：西红柿鱼丸汤、软饭50克。

午点：大米绿豆稀粥100克。

晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤50克。

夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。

3、秋季

早餐：枣泥牛奶发糕25克。

中餐：什锦饭50克、小白菜汤。

午点：胡萝卜小米粥50克。

晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤。

4、冬季

早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克。

中餐：排骨汤焖海带丝、软饭50克。

午点：蒸白薯50—100克。

晚餐：白菜肉末挂面汤50克。

学龄儿童营养食谱

学龄儿童已经开始吃成年人的饮食，但家长应特别注意，不能把儿童的膳食安排完全等同于成年人。学龄儿童正处于生长发育期，各种营养素的需要量相对多于成人，而他们的消化系统功能又不完善。鉴于这些生理特点，在他们的膳食安排上，应以易消化和营养丰富为基点，干稀、荤素、粗细合理搭配，使食物色香味俱佳。

1、 富含优质蛋白质的食物

豆类的大豆制品——黄豆、绿豆、小豆、蚕豆、芸豆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。

乳类——牛奶、羊奶、奶粉。

瘦肉——猪肉、牛肉、羊肉。

鱼类——海鱼、淡水鱼及虾、蟹等其他水产品。

禽类一鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。

蛋类——鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。

2、 富含维生素A和胡萝卜素的食物

乳类——全脂乳、奶油、乳酪。

内脏类——猪、牛、羊、鸡、鸭等的肝脏。

蔬菜类——萝卜缨、芥菜、甘蓝、菠菜、洋白菜、香菜、韭菜、荠菜、鸡毛菜、红或绿柿椒、苋菜、苜蓿、花菜、油菜、雪里蕻、茴香、空心菜、小白菜、芹菜、红心甜薯、南瓜、黄色玉米。

蛋类——蛋黄。

水果——苹果、杏、李、葡萄、红枣、桃子。

豆类——鲜毛豆、鲜豌豆、鲜蚕豆。

其他——鱼肝油丸。

3、 富含维生素D的食物

乳类——全脂乳、奶油。

蛋类——蛋黄。

内脏内——猪、牛、羊、鸡、鸭的肝脏。

其他——鱼子、鱼肝油丸。

4、 富含维生素B 1 的食物

谷类——标准面粉、糙米、米糠、玉米、小米、高粱米、麦麸等。

乳类——全脂乳。

蛋类——各种禽蛋。

蔬菜——所有绿叶蔬菜。

水果——柑橘、香蕉等。

肉类——瘦猪肉、羊肉、家禽类和动物肝脏。

坚果类——开心果、花生仁、花生酱、葵花子、核桃。

其他——干酵母等。

富含维生素B 2 的食物

乳类——全脂乳、脱脂乳、乳酪等。

豆类——黄豆、鲜豌豆。

蔬菜——菠菜、卷心菜、荠菜。

蛋类——所有禽蛋。

肉类——瘦肉、肝、肾、心等。

坚果类——花生仁、南瓜子、葵花子、栗子。

水产类——海鱼、鳝鱼、螃蟹等。

其他——干酵母等。

富含维生素C的食物

新鲜蔬菜——大白菜、小白菜、鲜柿椒、洋白菜、西红柿、鲜藕、甘蓝、豆芽、新鲜豆类等。

新鲜水果——橘、橙、柚、柠檬、草莓、鲜枣、山楂、刺梨、西番莲、芒果、番石榴、猕猴桃等。

富含钙的食物

乳类——人乳、牛乳、羊乳、全脂乳、脱脂乳、炼乳、奶粉、乳酪等。

豆类——黄豆、青豆、豇豆、鲜扁豆、菜豆、豌豆、绿豆、蚕豆，以及豆制品腐竹、豆腐丝、豆腐干、油豆腐等。

蔬菜类——养菜、甘蓝、菜花、苋菜、芹菜、芦笋、龙须菜、大白菜、小白菜、菠菜、雪里蕻、韭菜、油菜、香椿、金花菜、小葱、辣椒、茄子、甜瓜、黄瓜、冬瓜等。

水果——无花果、山楂、橄榄、柑橘、海棠。

谷物类——大米、荞麦粉、高粱面、黄玉米、小米、燕麦等。

菌藻类——海带、紫菜、黑木耳、银耳等。

坚果类——核桃仁、腰果、西瓜籽、松子、花生等。

其他——虾米皮、肉骨头、罐头鱼、酥鱼、芝麻、红糖。

富含铁的食物

肉类和动物内脏——瘦猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉等，以及猪肝、猪肺、牛心、牛肝、羊心、羊肾等。

动物和禽类血——猪血、牛血、羊血、鸡血等。

禽肉类及内脏——鸡、鸡肫、鸡肝、鸭肫等。

蔬菜类——荠菜、菠菜、油菜、苋菜、辣椒、雪里蕻、香菜、芹菜、韭菜、蒜苗、小葱、洋葱、金花菜、香椿等。

水果——无花果、杏脯、李子、葡萄干、杏、桃、黑枣、梅子、橘、橙、山楂、柿饼等。

豆类——黄豆、青豆、鲜豌豆。

海产品——蛤蜊、蛏子、海带、发菜、海藻。

坚果类——花生仁、葵花子、核桃、松子等。

其他——红糖、芝麻。

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