茄汁鸡蛋饺——青少年促进食欲

茄汁鸡蛋饺——青少年促进食欲

到了青少年的时候，很多孩子都有长不高的情况，而且还会出现一些营养不良的问题，多因为饮食和生活环境有关系，在平时的生活中要多注意吃一些有营养的食物，今天小编就来介绍一种适合青少年的食物。

茄汁鸡蛋饺

主料：猪肉馅100g、鸡蛋3个、

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒10ml、酱油15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、番茄酱2勺、生抽5ml、白糖3g、淀粉适量

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.肉馅加入盐，料酒，白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，香油。拌均匀。

3.肉馅搅打上劲，鸡蛋打散备用。

4.平底锅滴入少许油烧热，放入一个圆形磨具，中间加入一勺蛋液，小火加热。然后去掉模具，在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅，可把边缘用勺子按压。

5.成为鸡蛋饺，做好的鸡蛋饺拨在锅的一边，继续做下一个，直到所有蛋液做完。做好的鸡蛋饺，取出放吸油纸上吸除油份备用。

6.取一个小碗加入番茄酱，生抽，白糖，鸡精，清水搅拌均匀。锅加热，倒入调好的番茄酱汁加热。放入鸡蛋饺煮2分钟。最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。

平时饺子的做法是用皮包馅料，今天用鸡蛋皮包馅料，做完饺子后，再用茄汁做饭，酸酸甜甜的，鲜红艳丽，口感与营养都不缺失，一起来做美食吧。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。青少年应该多吃鸡蛋，不仅可以补充蛋白质，而且还有钙质，容易消化和吸收，而且还可以增强免疫力和抵抗力，搭配食用的话是很不错的促进生长发育，促进食欲，健脾的食材哦，青少年可以放心的食用，对身体健康是有好处的呢。

茄汁鸡蛋饺具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，如果有肠胃不好，或者是正在长身体的青少年人群来说是不错的选择，具有促进食欲健脾的作用，补血养颜效果不错，大家平时的时候不妨试试，很有营养的哦。

11岁青少年营养食谱

11岁青少年营养食谱

11岁青少年营养食谱，儿童的营养食谱在建立在安全、卫生的基础上，所有的家长们应该兼顾食物的营养和安全，让孩子快速成长。那么，11岁青少年营养食谱有哪些呢？

11岁青少年营养食谱1 11岁男孩一日三餐食谱方案A

儿童营养食谱之早餐篇

1、水煮鸡蛋。鸡蛋蛋白质含量极其高，可维持身体细胞的生长发育，修复受损细胞等，增加儿童的免疫力，减少生病感冒的概率，以免家长们担惊受怕。水煮鸡蛋，口感鲜嫩且清淡，是儿童最佳的早餐之一。

2、全麦面包。儿童应该多吃些面食，摄取丰富的碳水化合物，补充能量、体力。全麦面包不仅碳水化合物充足，而且还有丰富的膳食纤维，能够促进消化，缓解小儿便秘问题。

儿童营养食谱之午餐篇

1、西红柿炒鸡蛋。西红柿维生素C含量高，水分充足，有促进儿童皮肤微循环，预防皮肤性疾病，并且西红柿炒鸡蛋不乏蛋白质、微量元素等营养，是不错的午餐食谱。

2、水煮西兰花。西兰花不仅有强抗氧化作用，还有抗癌作用，抑制体内细胞异变，保持儿童身体发育。水煮西兰花，口感爽脆，多汁多纤维，适宜儿童食用，是不错的一道午餐食谱。

儿童营养食谱之晚餐篇

1、水煮鱼肉片。鱼肉味鲜美，质地柔软，口感上就是儿童的最爱，另外鱼肉钙质、蛋白质、微量元素含量极高，脂肪含量低，是最佳的养身晚餐之一，家长们可以多水煮鱼片给小孩子们食用。

2、荠菜炒肉。荠菜是一种野菜，有清热解火，明目养睛，护肝护脾的作用，适量给儿童准备荠菜炒肉这道营养菜，对其身体大有益处，作为晚餐食谱，荠菜炒肉还能起到缓解烦闷情绪和安神的作用。

总之，儿童的营养食谱在建立在安全、卫生的基础上，所有的家长们应该兼顾食物的营养和安全。

11岁男孩一日三餐食谱方案B

周一一日三餐食谱

早餐 豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个

午餐 宫爆鸡丁 芹菜豆腐皮 蘑菇蛋汤 馒头

晚餐 清炖排骨冬瓜 小白菜粉丝 柿椒炒鸡蛋 红小豆大米粥 馒头

周二一日三餐食谱

早餐 甜牛奶、面包、果酱

中餐 米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜

晚餐 白切猪肉、油焖茄子

周三一日三餐食谱

早餐 黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

中餐 米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

晚餐 米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

周四一日三餐食谱

早餐 甜豆浆、鲜肉包

中餐 米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜

晚餐 米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜

周五一日三餐食谱

早餐 粥、肉松、糖包、什锦酱菜

中餐 米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤

晚餐 米饭、黄鱼、炒四季豆晚上加餐 饼干+牛奶

周六一日三餐食谱

早餐 牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜

午餐 清蒸鱼 芸豆肉片 小白菜蛋汤 米饭

晚餐 芸豆丝炒肉丝 木须肉 酸辣萝卜丝汤 花卷

周日一日三餐食谱

早餐 牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜

午餐 椒盐排骨 卷心菜柿椒 香菜豆腐汤 米饭

晚餐 红烧茄子 熘肝尖 油菜海米汤 玉米面发糕

11岁青少年营养食谱2 食谱1：

牛奶、鸡蛋、玉米片主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做 法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

食谱2 ：

鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干制作方法(鲜奶蛋饼)：将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。制作方法(滑溜肝丝)：生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

食谱3：

牛奶、蛋糕、水果主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。做 法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。小贴士：如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。

食谱4：

小米粥、花卷、咸鸭蛋主要原料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)做法：小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。说明：这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。

食谱5：

赤豆山芋粥、叉烧包主要原料：大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可)做法：山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。小贴士：如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

食谱6：

虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法(虾仁蛋饺)： 健康之路前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。制作方法(菠菜豆腐汤)：豆腐洗净切丁，放入沸水中。 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

食谱7：

牛奶、蛋糕、水果主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法：牛奶加热至80摄氏度，倒入玉米片即可食用。

食谱8：

鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个制作方法(鸡肉青菜粥)：粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

食谱9：

牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干制作方法(牛奶蛋花)：鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。生活小常识制作方法(溜鱼肉泥丸)：前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的`鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

食谱10：

西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干;面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量制作方法(西红柿牛肉羹)： 健康知识在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。制作方法(菜肉卷)：提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

食谱11：

奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

食谱12：

养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

食谱13：

降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

11岁青少年营养食谱3 1、11岁儿童营养食谱之茄汁虾仁

所需食材:虾仁300g、番茄酱30g、油适量、盐适量、香葱2g、姜1g、料酒3g、白糖2g。

制作步骤:

1.1、把虾仁洗净,煮锅加水烧开加盐加虾仁。加料酒,大火烧开捞起沥干水分装盘。

1.2、把大蒜切末,姜切末,香葱洗净切末。

1.3、热锅凉油,加姜葱末、大蒜末,小火炒出香味。

1.4、加番茄酱翻炒,加水、盐、白糖、醋,用勺子把番茄酱搅散开。

1.5、大火煮开,加水淀粉煮开,把番茄汁均匀的浇在虾仁上,撒上香葱末即可。

2、11岁儿童营养食谱之紫菜蛋花汤

所需食材:紫菜10g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片。

制作步骤:

2.1、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。

2.2、鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好紫菜。锅里下少许油煸炒肉末至变色,加入适量的水煮开。

2.3、水开后下紫菜,下适量的盐。最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀即可关火。

3、11岁儿童营养食谱之蚝油鲜菇

材料:鲜菇1250克、蚝油0.5汤匙、酱油3茶匙;料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙;味精1.5茶匙、清汤半杯、胡椒粉1茶匙。

做法:

3.1、鲜菇洗净,捞出控净水。

3.2、锅放植物油0.5汤匙,烧至三成热时下鲜菇、料酒、蚝油、清汤,烧片刻。

3.3、然后精盐,酱油,味精调好口味,用湿淀粉勾芡,最后撒上胡椒粉即可。

4、11岁儿童营养食谱之百合蒸鳗鱼

材料:新鲜百合100克(干品用30克)、鳗鱼肉250克;葱末、 姜末、盐、料酒、味精各适量。

做法:

4.1、百合鲜品,撕去内膜用盐擦透洗净,放碗内。

4.2、鳗鱼肉洗净,放入少许盐,加入料酒浸渍10分钟后,放于百合上面,撒上葱末、姜末、味精,上蒸笼蒸熟即可。

适合青少年的营养早餐食谱？

1、中学生营养早餐食谱： 肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、

芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

2、中学生营养早餐食谱： 燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜。

燕麦粥原料：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

菜肉包原料：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

什锦泡菜原料：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

3、中学生营养早餐食谱： 黑枣粥、鲜肉小笼、苣笋豆干。

黑枣粥原料：粳米、糯米、马芽枣、核桃。

鲜肉小笼原料：面粉、肉末、冬笋、香菇。

苣笋豆干原料：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

4、中学生营养早餐食谱： 皮蛋粥、果酱包、雪菜肉末。

皮蛋粥原料：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

果酱包原料：面粉、果酱、核桃、牛奶。

雪菜肉末原料：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。

5、中学生营养早餐食谱： 菜肉馄饨、白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨原料：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

白果糕原料：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。

6、中学生营养早餐食谱： 牛奶果羹、鲜肉青团、牛肉土豆丁。

牛奶果羹原料：牛奶、苹果、桔子、葡萄干。

鲜肉青团原料：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬笋、火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉、土豆、胡萝卜、圆椒。

扩展资料:

遵循多种少量的原则。主食不可少，要有奶制品以及蛋类，果蔬流体也是很好的。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫必需的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。同时可根据自己的不同喜好，将早餐分为3－5种食物。

（1）主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量为一两，身材高大或体力消耗较大者可适当增加至二量。总的来说，早餐的主食量不宜太大。

（2）要有奶制品。奶制品可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量维持在在250ml左右。如孕妇、老年人需要通过奶制品来补充钙，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。

（3）蛋类需要。每天应有一个鸡蛋的摄取量。

（4）适量增加液体食物。主要是果汁饮品，增加水溶性维生素的摄入。

另外可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。

番饺子怎么做

番茄饺子的做法 食材用料

番茄 1个（大）

鸡蛋 1个

盐（活馅儿用） 2克

葱 适量

食用油 适量

中筋面粉 160克

水 80毫升

糖 适量

盐（和面总） 1小撮

香油 适量

步骤：

1、 面粉中加盐搅拌均匀，放入温水吧面粉搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖盖子醒20～30分钟。

2、 鸡蛋打散。

3、 锅中放油，锅烧热后放入鸡蛋液滑炒，使鸡蛋液凝固成块状即可关火。

4、 西红柿洗净去皮。

5、 先把去皮的西红柿切成长条块儿。

6、 西红柿去籽切成小丁，放滤网里10分钟左右，滤一下西红柿汤汁。

7、 把滤掉汤汁的西红柿丁放入炒好的鸡蛋里，加入香油翻拌一下，再放入盐翻拌均匀。番茄饺子馅就准备好了。

8、 醒好的面团搓成长条状。

9、 揪成大小均匀的饺子剂子。

10、 取一个饺子剂子，放入适量的番茄馅儿。饺子皮上下对折捏紧，再捏紧两边。

11、 依次捏好所有的番茄饺子。一个人的份量。今儿包的饺子大，适合吃蒸饺哦！

小贴士

切好的西红柿丁一定要滤一下汤汁，这样才容易包。

如果吃蒸饺饺子剂子就揪大点儿，剂子在20克左右，如果吃水饺剂子就揪小点儿，剂子在15克左右。

调味料依据自家喜好添加。

番茄鸡蛋饺子的做法 食材用料

西红柿 一个

鸡蛋 两个

粉丝 40克

饺子皮 50个

盐 适量

香油 适量

蚝油 适量

香葱 适量

鸡精 少许

酱油 适量

步骤：

1、 西红柿顶部划十字

2、 开水烫一下去皮

3、 粉丝煮透捞出

4、 西红柿切成小块

5、 西红柿汤汁过滤到鸡蛋里

6、 打散

7、 把西红柿丁倒到粉丝上

8、 油烧热后倒入鸡蛋西红柿汤汁

9、 鸡蛋炒成块盛出

10、 鸡蛋倒入粉丝西红柿馅上

11、 撒上香葱

12、 加入盐，香油

13、 酱油

14、 鸡精

15、 搅拌均匀

16、 包饺子过程

17、 依次包好

18、 水煮开后下入包好的饺子

19、 下入后用木铲推水

20、 煮熟捞出

21、 一道美味的番茄鸡蛋饺子就做好了

西红柿包饺子馅怎么做好吃呢

【西红柿鸡蛋饺子的做法】

用料：西红柿 1个、鸡蛋 1个、手擀饺子皮 15片左右、食用油 适量、盐 适量。

步骤：

将西红柿和鸡蛋准备好；

准备好手擀饺子皮；

将洗净的西红柿顶部用刀划十字，然后将西红柿皮剥去，这个季节的西红柿都是自然熟透了的，所以很好剥皮，如果不好剥的话，可以放开水中烫15秒左右取出，就可以顺利剥皮了；

将去皮的西红柿切开，将西红柿的瓤去除；

将西红柿切碎，加入适量的食用油，拌匀，油可以锁住西红柿里的水分；

将锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热；

将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后关火，用锅铲将鸡蛋划碎，晾凉；

将鸡蛋和西红柿混合，加入适量的盐，拌匀即可；

开始包饺子了，将西红柿鸡蛋馅儿放入饺子皮上；

将中间捏拢，然后两边向中间折拢即可；

一会儿就包好了，开始包饺子的同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子；

煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。

小贴士

西红柿比较容易出水，所以要先擀好饺子皮，再准备馅料，包制过程要快，开始包的同时烧水准备煮饺子，这样饺子包好就可以下锅煮了；

现在西红柿不同季节都有，但不要选用无土栽培的西红柿，比较硬，口感不好。

【西红柿馅儿饺子的做法】

用料：西红柿 3个、鸡蛋 3个、面粉 400克、粉丝 一把、葱 30克、姜 10克、

盐 适量、鸡精 3克、十三香 3克、食用油 两勺。

步骤：

首先把西红柿放在热水中去皮，剥开。

把西红柿切成小丁。

把西红柿汤倒入鸡蛋中，均匀搅拌。

把鸡蛋炒熟备用。

把来水烫好的粉丝切小段。

讲西红柿、粉丝倒入炒好的鸡蛋中，加入葱姜油、十三香、鸡精、酱油、盐进行搅拌。

把面揉好了，开始包饺子。

香喷喷的饺子出锅。

完成，装盘上桌。

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