洋葱炒鸡肝——青少年缓解疲劳

洋葱炒鸡肝——青少年缓解疲劳

青少年正在长身体的时候，要注意多吃一些可以增强体质的食物哦，吃什么好呢，青少年要多方面的补充营养，同时用眼比较多，可以选择补脑缓解视力的一些食物，鸡肝就是不错之选，来看看洋葱炒鸡肝的做法吧。

洋葱炒鸡肝

主料：鸡肝250g

配料：洋葱适量，青椒2个 姜10g 葱适量，蒜3瓣，色拉油30ml， 老抽15ml 白糖15g ，料酒15ml 淀粉25g 盐6g

步骤

1.洋葱、青椒、姜、葱、蒜洗净切好备用。

2.鸡肝洗净切片后加料酒、淀粉抓匀。

3.锅置火上，加入色拉油。

4.色拉油6成热时，放姜、葱、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。至快熟时加老抽、白糖、少许盐翻几下，再加入青椒洋葱翻炒至熟，即可出锅

给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝可以有补充丰富维生素A的作用，可以滋补气血，保护眼睛，缓解眼睛疲劳啊干涩等情况，对于青少年来说是不错之选，同时也可以增强体质。

洋葱炒鸡肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，青少年缓解疲劳保护眼睛强体质，适合肠胃不好或者是压力比较大的人群食用，对身体健康有好处。一般人都可以吃，增强体质，补气养血。

鸡肝怎么炒好吃

丝瓜炒鸡肝材料 丝瓜·200 克 鸡肝·200 克 胡萝卜·50 克生姜·1 小块 淀粉·适量调料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙胡椒粉·少许 精盐·1 小匙 白糖· 小匙味精· 小匙做法1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。酱鸡肝的做法如下：（1）买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要清楚，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，能除去一部分可深于水的有毒物。（2）将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）（3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。（4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。酱好的鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

炒鸡肝怎么做好吃

炒鸡肝不要提前腌制，这样炒出来的鸡肝下酒又下饭，口感细嫩不腥
今天去菜市场，看到鸡肝挺新鲜的，就花8元买了2斤鸡肝回来，用一小半鸡肝配上青红椒，爆炒了一盘下饭菜。将另一大半鸡肝卤着吃了。
今天我就先跟大家分享这道爆炒鸡肝的做法，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡肝，青椒，红椒，洋葱。
做法：
用水清洗干净鸡肝，切成薄片。
将青红椒、洋葱清洗干净后，切成块状。
锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水。
等鸡肝变色后就可以捞出来了。
锅内倒油，放入切好的青红椒块、洋葱块翻炒均匀。
加一点点盐调味，炒至洋葱断生就可以出锅了。
再倒入一点油，放入姜末、蒜末炒香。
倒入焯过水的鸡肝，翻炒均匀，加一点料酒去腥。
往锅中加入一勺量的蚝油、一勺生抽、半勺盐，三分之一勺的白糖，炒匀。
倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱，炒匀。加一点鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。
这道简单快手的爆炒鸡肝就做好了，下酒又下饭，鸡肝吃起来嫩嫩的，还没有腥味。

1岁补血辅食鸡肝的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡肝    适量去筋膜  

胡萝卜    半根  

土豆    小半个  

婴儿酱油    适量(随便什么酱油也行)  

核桃油    适量(橄榄油都可以)  

洋葱    适量  

1岁补血辅食鸡肝的做法

胡萝卜 土豆 洋葱切丁

鸡肝儿切碎洗净，用水洗去血水，泡一会

锅里放油，放入洋葱炒出香味放胡萝卜土豆翻炒一会放鸡肝炒到鸡肝变色放入酱油，加适量水炖

中火炖到没什么汤汁食材软烂就完成了

小贴士

鸡肝反复洗，泡水为了去除血水
放洋葱为了去除鸡肝的怪味

小鸡炒洋葱的做法

洋葱炒鸡块是一道家常美食，主要以鸡肉和洋葱制作而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，还具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。下面简单介绍如何制作洋葱炒鸡块。

洋葱炒鸡块的食材：鸡100g，洋葱50g，香葱、红椒、葱、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

洋葱炒鸡块的做法：

1、鸡洗净后斩成块备用。鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。

2、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。

3、香葱洗净后切段备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。

5、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味，翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。

食用价值：

1、洋葱富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。

2、鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力。可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力

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