冬季青少年补钙的必吃食物

冬季青少年补钙的必吃食物

青少年正在生长发育的阶段，要注意的问题还是有很多的哦，比如说吃一些有助于发育的食物啊，还要注意合理的安排作息时间等等。青少年补钙也是很重要的一个问题呢，下面的这些补钙物质是必选。

乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素，可供生长发育所需。因此建议青少年每天应喝1瓶牛奶更理想。此外，绿叶蔬菜、大豆和豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙尤其是虾皮含钙量最高，100克虾皮中含钙2000毫克，青少年应多选用这些食物以补充钙。有些食物则不宜多吃，如菠菜、笋、莴苣、茭白等因含草酸较多，易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收。乳制品是补充钙质的最好途径了，可以选择牛奶，酸奶等奶制品。

维生素d可以促进肠道对钙的吸收，提高血浆钙的水平。补钙的同时适当补充含维生素d丰富的食物，可起到事半功倍的效果。维生素d也可由皮肤自行合成，但皮肤形成维生素d的量与阳光的强度、皮肤暴露的面积和照射的时间成正比。因此青少年应多作户外活动，尤其在夏秋季，衣服穿得少，皮肤暴露面积大，可使体内蓄积较多的维生素d，有利于钙质吸收。补充维生素也是可以促进钙质吸收和利用的，而且还可以提高免疫力。

青少年还需要有一定的运动负荷，运动可以刺激青少年骨骼生长，促进骨质形成，提高骨密度。

上面介绍了冬季青少年补钙的一些营养物质，这些物质是必须的，奶制品是补充钙质的最好的途径，也可以很好的吸收和利用，还有维生素D是很重要的一个方面，这些都和补钙有着息息相关的作用的。

青少年吃什么补钙

青少年最是长身体的时候，所以青少年补钙特别重要，那么青少年吃什么可以补钙?青少年补钙食谱有哪些?接下来我推荐几个青少年可以吃的补钙食物。

青少年吃什么补钙 豆制品：豆腐干。

经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

坚果类：榛仁。

榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

豆类：芸豆。

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

　 　果蔬类：苋菜、小油菜。

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的.钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

鱼类：泥鳅。

同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

调味品：芝麻酱。

芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

青少年补钙菜谱

青少年的补钙可以从日常饮食摄取的，青少年缺钙免疫力会下降，发育不良等问题，所以要给孩子做些补钙的食谱。那么你知道青少年补钙菜谱吗?现在我给你分享一下青少年补钙菜谱。

　 　青少年补钙食谱：芝麻酱拌菠菜

材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少量鲜酱油

做法

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油。

2、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐，放入菠菜煮至根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

营养价值：芝麻酱钙物质丰富，高于豆类和蔬菜，菠菜中有维生素K，当在补充钙的同时增加维生素K，提升补钙的效果，促进钙沉积在骨骼里面。

青少年补钙食谱：豆腐炖鱼

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

做法

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块，葱蒜切碎，锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。

2、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐。

3、小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁即可。

营养价值：豆腐是高钙的食物，鱼肉中丰富的维生素D，能加快人体对钙的吸收，豆腐炖鱼，味道好，是补钙食谱。

　 　青少年补钙食谱：紫菜腐竹汤

材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺

做法

1、腐竹首先用水泡开，洗净，锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

2、加点盐鸡精，紫菜搅匀关火，撒少量胡椒粉就可以。

营养价值：钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用，腐竹是富含钙，紫菜含有镁，两者一起煲汤，能补钙健骨。

青少年补钙的营养搭配

豆类：芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

果蔬类：苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

鱼类：泥鳅。同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

调味品：芝麻酱。芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

青少年缺钙吃什么食物

问题一：青少年如何补钙？青少年吃什么食物补钙效果好怎样补钙才是科学呢？
从饮食入手
（1）高钙饮食 这是预防缺钙的根本措施，也是一种既经济又安全的补钙方法。WHO指定钙的预防用量为：每人每天500毫克，治疗用量为每人每天1000毫克。通常食物中的钙吸收率只有30%。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。含高钙的食物还有虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等，动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。
（2）适量蛋白质 最好选用优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。但过量的蛋白质在体内代谢中会产生酸性物质，增加尿钙的排出量，导致体内钙的丢失增加。
（3）多食含维生素C丰富的食物 如新鲜的蔬菜和水果，能促进钙的吸收，对骨质基质形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜（如菠菜、空心菜、茭白、冬笋等）含草酸较多，能与钙结合形成不溶解的草酸钙，影响和阻止机体对钙的吸收。因此，中老年人在食用这些蔬菜前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。
（4）低磷饮食 当血磷增高时，血钙即减低，同时钙从肠道吸收作用也差。故而要少食高磷食物，如可乐等。
（5）低盐、低糖饮食 养成良好的生活方式和习惯，戒烟、限酒、少喝咖啡，以消除钙吸收过程中的障碍因素。
适量运动
运动减少易使骨骼的钙质被移出，而导致骨量的丢失，引起骨质疏松。因此，中老年人要经常参加体育锻炼，如散步、游泳、打太极拳等，使骨骼的韧性增加，骨质增长，提高抗骨折的能力。
日光浴
无论你摄入多少钙质，如果没有维生素D，小肠也无法对钙进行吸收。人类皮肤中含有7－脱氢胆固醇，只有通过紫外线的照射后，才能转化为维生素D3。因此，中老年人多接受阳光照射，可促进维生素D3的合成，从而增加钙从小肠的吸收。由于紫外线不能透过玻璃，衣服、尘埃、烟雾等都能阻碍紫外线的通过，因此，晒太阳要尽量使皮肤直接与阳光接触，不能隔着玻璃晒太阳，只有这样，才能收到良好的效果。
选择钙片时应多听医生意见
现在市场上的补钙片剂品种繁多，主要是碳酸钙、乳酸钙，葡萄糖酸钙等，其吸收率为30%~38%，口服钙的吸收要比静脉效果好，碳酸钙的最佳服用时间是饭后半小时，分次服比一次服好，这样可达到最好的吸收效果。钙在酸性环境中容易被吸收，胃酸含量高者吸收较好，胃酸含量低者可口服有机钙，如柠檬酸钙等。另外，补钙后不宜大量饮水，以免冲淡钙质

问题二：青少年吃什么食物补钙1、骨粉
例如：牦牛壮骨粉;优势：含量丰富，直接用骨头做原料，也能补充一些胶原蛋白。吸收利用率没有牛奶高。但会有安全隐患，比如动物生活环境中的一些重金属随食物进入体内往往沉积在骨骼上如：铅、铬等。
2、蛋壳
未煮过的鸡蛋壳会有微生物污染问题――沙门氏菌，不过煮过之后(80℃)会被杀死。蛋壳中钙含量也很丰富，主要形式为碳酸钙约90%左右。可以将鸡蛋壳焙烤一下，研磨成粉，可以起到一定的补钙作用，但钙的吸收和利用率依然不高，补钙效果不好。
3、芝麻酱
芝麻酱的钙含量很高，达1170mg每百克，但是芝麻酱的脂肪含量过高(50%)，可以说吃一口芝麻酱半口是油。虽然其中钾、镁含量丰富，且芝麻中的脂肪酸以亚油酸为主，可以起到降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的作用，但不能升高高密度脂蛋白(好胆固醇)。
4、虾皮
虾皮的含钙量也很高，仅次于芝麻酱，达991mg每百克。然而虾皮中盐分过多(5057.7mg/100g)，几乎与酱油相同。并且虾皮在储存过程中会产生亚硝胺，是一种致癌物质会对人体产生不利影响。虾皮在一般膳食中食用量太少，并建议做菜做汤之前最好洗一洗。
5、奶酪
奶酪的钙含量也很高(799mg/100g)，因为在制作浓缩的过程中，十斤牛奶才出一斤奶酪，钙的浓缩也能达到七八倍。但是同时，脂肪的含量也很高23.5g/100g。比芝麻酱还不好的是钾、镁含量不高，并且所含的脂肪以饱和脂酸为主，所以不宜多食每天一到两片足矣。而且许多奶酪中会加入过多的糖，对于糖尿病人更应该谨慎食用。
6、绿叶蔬菜
钙含量丰富，并且绿叶菜中维生素K含量丰富，可以促进钙沉积于骨骼。虽然膳食纤维、草酸，都会抑制吸收，但是只要用水焯就可以去除60%~70%的草酸。
7、牛奶――钙的优质来源
最后终于该大名鼎鼎的补钙食品牛奶出场啦，牛奶中的含钙量约100mg/100g左右，好像并没有前几种食物高，但仍然是钙的良好来源。那么牛奶到底好在哪里呢?
① 食用方便，每天一袋240ml，可补充300mg左右的钙，约相当于30g芝麻酱和虾皮。但30g芝麻酱中却含有15g脂肪，通常膳食也不会吃掉30g那么多的虾皮;
② 含有促进钙吸收的维生素D、适量的蛋白质、乳糖、乳酸(酸奶)等;
③ 不含有蔬菜中抑制钙吸收的物质如：植酸、草酸、膳食纤维。

问题三：青少年缺钙吃什么好？多吃水果，但酸奶，牛奶怎么可以不喝！不要一直和酸酸乳，多喝点牛奶，青少年正是长身体顶时候，怎么可以缺钙，不喝牛奶！【我早上一杯奶，晚上一杯奶，中午一个水果，从来没有骨头响，我个子还是班里最高的呢！

问题四：青少年吃什么补钙效果最好首先应从膳食中获得，钙的食物来源以牛奶及奶制品为主，牛奶及奶制品中不仅含钙量高而且容易被人体吸收，同时奶制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素，可供其成长所需。此外，豆制品、海产品、芝麻、坚果、花生等均含有丰富的钙。青少年补钙仅仅依靠食物是不行的，要结合钙片一起吃补钙的效果才更好，含有维生素D的钙片能促进肠道对钙的吸收，所以尽量选择含有VD的钙片，补钙时还应适当做些户外运动，保证一定的日照时间，而且运动可促进骨骼生长，从而达到事半功倍的效果。

问题五：青少年补钙吃哪些食物有助于长高？注意饮食平衡，鱼，虾，豆制品，牛奶，新鲜水果都要涉及一些，不要偏食挑食，如果缺钙严重还要吃些钙片，例如像盖意利，是非常好的补钙产品了，吸收快，效果好

问题六：少年儿童吃什么食物补钙最好儿童补钙吃什么 五种最佳补钙食品推荐
第一名：芝麻酱
没错，芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，草酸含量高，营养素的消化率也低。但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。
吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小看。
在这我们向宝妈们推荐黑芝麻酱。黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，给宝宝的生长发育大有益处。
适合年龄：1岁以上
第二名：牛奶
每100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间。1～3岁的宝宝每天饮奶量在400～500ml，每天能从牛奶中补充至少400毫克的钙。
除了我们所熟知的钙以外，牛奶中的磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
适合年龄：1岁以上
第三名：乳酪
奶酪是最好的食物钙的来源，其钙含量是牛奶的6~8倍，是纯天然的补钙剂，而且易吸收。
但是太小的宝宝一次不宜吃太多，正在添加辅食的宝宝还是要以母乳或配方奶为主。
对于1～3岁的宝贝来说，每天吃20～30克就可以了，可以提供150～200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。
这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈妈只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
适合年龄：1岁以上
第四名：绿叶蔬菜
100克小油菜，含钙量高达153毫克。不光小油菜，空心菜、菠菜、卷心菜、高丽菜都含有较高的钙。
有的妈妈问蔬菜的含钙量高于牛奶，那是不是说吃蔬菜比喝牛奶更补钙？如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益的确是低于青菜。
但如果按照吸收率计算的话，牛奶的吸收率要大大高于蔬菜。所以，即便蔬菜的含钙量高，但牛奶饮用较方便，吸收率也高，相对于蔬菜，仍是较好的补钙食物。
适合年龄：7个月以上
第五名：水豆腐
水豆腐（成分为豆浆和石膏）的含钙量为每500克400-600毫克之间。每天给宝宝吃100克豆腐，也能轻轻松松摄入100毫克左右的钙。需要提示的是，正在添加辅食的宝宝每次给两勺即可。
适合年龄：10个月以上

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