两道家常菜青少年补钙营养必选(适合补钙的家常菜肴)

两道家常菜青少年补钙营养必选

青少年正在生长发育的阶段，要注意的问题还是有很多的，补钙就是很重要的一个方面哦。吃什么补钙呢。很多青少年体质差，而且还有偏食的情况，所以补钙要注意一些方式方法，下面的这些补钙食谱，可以试试。

青椒炒鸡蛋

营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

做法：

1.青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;

2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀;

3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

芝麻酱拌菠菜

营养评价：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法：

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

吃什么对于青少年有补钙的作用，上面介绍了几种食谱，这些食谱都是比较常见的家常菜，但是可以补充丰富的钙质，同时也可以提高免疫力的哦，对于补钙促进生长发育有一定的效果。

适合补钙的家常菜肴

很多人缺钙，一提到补钙想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者

一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

多给孩子吃哪些家常菜，营养又补钙，提高免疫力，身体强壮少生病呢？

清蒸石斑鱼

特性：鱼形详细，鱼类细嫩，肥嫩细嫩，精香浓香。原材料：石斑鱼一条（约重1000克）。猪里脊肉50克。食盐5克、鸡精0.5克、绍兴酒15克、冬茹5克。生抽25克、生姜片10克。制作流程：1、将石斑鱼屠宰，清洗。在鱼身两边剞上5刀，将猪里脊肉切割成10片。2、在鱼每一个伤口处塞入猪里脊肉，生姜片各1片及冬茹。3、再取水杯一只，放进食盐、生抽和绍兴酒，连着鱼一起上笼屉，用灶火蒸至鱼刀纹粗俗就可以。4、拣去葱、姜、猪里脊肉片，上洒鸡精，携带蒸完的生抽料粉就可以吃了。

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头梢炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦、

可口卤鸡蛋

食物生鸡蛋10个、可口可乐500mL、食用盐1勺子、葱5克、姜3片、八角2个、老冰糖6粒、生抽酱油20mL、老抽王8mL、良姜2片。作法1、生鸡蛋清洗，放进锅里，煮5min，马上捞起来，投凉。2、泡浸至彻底制冷，边泡浸边去皮。3、锅里倒进可口可乐，放进葱、姜、八角和良姜。4、放进适量盐，倒入少量老冰糖(并不放，我觉得可口可乐都够甜了)。5、倒进适量生抽酱油，放进少量老抽上色，将调料汁烧开，转中火，不断烧开5-10min，至原材料出味。6、将生鸡蛋放进，烧开，熄火；假如生鸡蛋飘浮，则着色不容易匀称，能够在墙上盖菜盘，将生鸡蛋压进调料汁中，生鸡蛋泡浸到第二天早晨，就能捞起来食用了。

利于孩子补钙长高的家常菜有哪些？

关于吃什么菜有助于孩子长高，首先我们应该了解一下，孩子长高需要什么营养。要营养均衡是长高的原则，以下四个元素对孩子长高非常重要。

1、钙 骨骼中对身高最有影响的，就是脊椎骨和脚骨。而钙是构成骨骼的重要级元素，另外磷、钾、硫磺、钠，也都是骨骼中的重要成分。蔬菜中的钙不会很丰富的，牛奶中的钙丰富而且容易吸收，虾皮中也含有丰富的钙。

2、蛋白 增进孩子身高的成长激素，是属于蛋白质系的物质。同时吸收好蛋白质，钙才能完全吸收。此外，肌肉发育也需要蛋白质。含蛋白的菜就比较多了，豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等，看孩子喜欢哪一类。

3、维生素 维生素B2是成长促进剂，而缺乏维生素D，会造成骨质软化，有弯腰驼背的后果，维他命A、B、C 、D可促进体内的蛋白质进行再合成。 以下这些食物中有：

维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。

维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中。 维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。

维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。

维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。 维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。 维生素K：绿叶蔬菜中。

4、纤维素 它可扫除对增高有阻碍的肠内有害的东西，促进养分的消化与吸收 。这些菜中含纤维素比较高，可以做给孩子吃： 芹菜、韭菜、葱、地瓜、莴笋，萝卜，蕨菜，卷心菜，扁豆，豌豆，西红柿、香菇、番茄、大豆，冬瓜、大蒜、金针菜等。

以上提出的菜，可以根据孩子喜好，给他做着吃，祝愿孩子长高高，学习棒棒！

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