正山小种冲泡温度时间是多少正山小种冲泡方法和步骤解析

正山小种冲泡温度时间是多少正山小种冲泡方法和步骤解析

正山小种属于红茶，非常适合养胃，因此受到许多茶客的钟爱，那么我们拿到正山小种后，如何正确冲泡，正山小种冲泡方法和时间又如何掌握？下面网为茶友们列出了以下6个步骤：

首先，建议使用白瓷盖碗冲泡，其他茶基本都可以用盖碗来冲泡茶。而绿茶一般用玻璃杯比较合适。

用盖碗冲泡正山小种，可以更好的保持它的香味和滋味。

1、水温：冲泡正山小种，水温要85~100度，先用开水温热盖碗，然后到掉。

2、投茶量：将正山小种5g干茶投入杯中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g）

3、然后冲入95~100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住，

4、第一泡，洗茶。洗茶的大概时间在5s左右，然后快速滤掉茶汤。

5、第二泡，依照步骤三注水，然后盖上杯盖，在杯中大约静置5-10秒然后出汤。

6、以后每泡延长5秒即可，例如10s、15s、20s这样。

正山小种冲泡次数：7泡为佳

冲泡好的正山小种茶汤为红色偏金黄，有醇厚的松烟香、桂圆汤、蜜枣味三大特点。可以冷藏后冰饮，味道亦醇厚、风味更佳。

正山小种泡法的正确方法

正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

正山小种的冲泡方法：

1.洁具 先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

2.投茶 向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。

3.冲泡

然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

4.品饮 将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

正山小种红茶怎么泡才是正确的？

1、建议使用白瓷盖碗的冲泡器具，这样不仅能看到真正的汤色还能避免混味。
2、冲泡的正山小种红茶茶量建议是在3g左右，也可以根据饮用人群适量增加。
3、冲泡的温水建议90℃左右，为了后面泡出来的茶水寡淡无味，所以冲泡红茶的水温越低，茶汤和内含物质浸出速度就慢。
4、浸泡时间，在正常情况下出汤时间：10S/10S/10S，然后从第4泡开始可根据个人喜好进行调整。

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