碧螺春茶需要洗茶吗

碧螺春茶需要洗茶吗

碧螺春茶需要洗茶吗，很多茶友在泡碧螺春的时候，喜欢进行所谓的“洗茶”—第一泡茶水泡很短的时间，倒掉之后再进行正式冲泡。这往往是受到一些前辈的教导—茶要先洗了才能泡来喝！

尤其是现在食品安全风声鹤唳，许多人听说，农残较多的铁观音或者陈放多年的老普洱，不洗就喝，长期以往会中毒的！

碧螺春洗茶，一个被广泛误解的概念

洗茶，是人们对某些茶的冲泡过程进行的想当然的理解。在专业的茶文化领域，这个环节的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶中的脏东西”。

那么洞庭碧螺春茶到底脏不脏？喝前需不需要洗呢？

所谓脏，无非是怕灰尘，微生物和农残。

灰尘：空气中有一定浓度的灰尘颗粒，我们吃饭说话甚至呼吸都会使一定量的灰尘进入身体，碧螺春茶叶上的灰尘和这些比起来，简直是九牛一毛。

微生物：绝大部分微生物生存需要水分，茶叶之所以保质期长就是因为其含水量已经降到最低，极不利于微生物着生。

农残：且不说正规厂家的茶叶农残会被控制到国家标准之内，并不值得担心，即便是有所“超标”，其实也是被夸大的恐慌——茶叶的消耗量每天也就几克，而且不是象蔬菜水果那样直接吃掉，能从茶叶中摄取的农残实在有限得很。

再反过来考虑，如果茶叶中真有值得担心的农残，“洗茶”所能去除的也很有限——农药要起作用，需要很好地附着在茶叶上，要想通过一遍冲泡在基本保留茶成分的前提下有效地把它们去除，基本上只是一种美好的愿望而已。

简而言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到啥作用。那些容易出汤的茶，比如明前的特级洞庭碧螺春和细嫩的高等级红茶，反而是第一泡最好喝，更是精华。

碧螺春冲泡方法步骤

泡碧螺春的正确方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、赏茶

“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

4、注水

向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。

5、投茶

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

6、洗茶

好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

7、冲泡

倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

8、品茶

碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
泡碧螺春技巧

1、用具

透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水

山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

3、水温

高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。

碧螺春头一泡能喝吗

碧螺春头一泡能喝吗可以碧螺春头一泡可以喝，碧螺春为不发酵绿茶，其茶叶芽头较鲜嫩，多为一芽一叶或一芽二叶，冲泡时头一泡的可溶物质及茶多酚会析出70%左右，头一泡茶汤较为饱满，滋味醇厚，营养物质丰富，倒掉则会导致营养物质流失，失去茶味，且影响后续茶汤的浓度，所以碧螺春不用洗茶，头一泡则正常饮用。

西湖龙井需要洗茶吗

问题一：西湖龙井需要洗茶吗？不洗行吗？这种茶一般泡几次？茶叶在采摘制作过程都会有泥土灰尘等污染物，第一遍茶是最好的但由于卫生的原因都需要冲洗！茶有好有坏好的茶都比较耐泡，六七泡到十几泡都有，看茶的品质跟做茶师傅的工艺了！

问题二：龙井茶用不用洗茶?要“洗茶”――以六七十度的水冲泡茶叶然后立即倒掉，这是因为明前龙井的“毛”特别多，洗茶就是为了将毛“洗”出丁第二遍茶可换用透明玻璃杯，但仍须切记：冲泡明前龙井，断不能用超过90度的水，否则不仅会将茶叶烫老，带了腥气，茶汤亦不明亮，一般以85－90度为好。手持茶杯轻轻旋动数周，使茶汤更加均匀，此时的茶香最是浓郁。静待茶叶稍稍舒展开来，好似神龙探爪舒腰，眼见茶叶徐徐沉落于杯底，色泽清明碧绿，杯中情形甚是美妙。轻轻一嗅，茶未入口人就已经醉倒在茶香之中，龙井茶之“色绿、香郁、味醇、形美”四绝立现。

问题三：龙井茶需要洗茶吗洗茶的作用：
一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。
二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种亲水性的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。

问题四：西湖龙井需洗茶吗茶叶在采摘制作过程都会有泥土灰尘等污染物，第一遍茶是最好的但由于卫生的原因都需要冲洗！茶有好有坏好的茶都比较耐泡，六七泡到十几泡都有，看茶的品质跟做茶师傅的工艺了！

问题五：现在人们泡茶还有说需要洗茶的吗需要洗茶，洗洗才更有保证：
茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程，要经过采摘、晒青、凉青等多道工序，难免会沾到一些灰尘、杂质，所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤。但值得一提的是，洗茶是不会洗掉农残的。因为农残是脂溶性物质，不溶于水，所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠。而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外，还有一点便是湿耿茶叶，让茶叶有一个“苏醒”的过程，让茶叶更好地舒展开来，方便冲泡出茶叶的香气与滋味。
具体茶类具体洗：
其实洗茶，也要具体看我们冲泡的是什么茶叶。一般来说绿茶、白茶、黄茶属于不耐泡的茶类，所以不需要洗茶的。尤其上好的绿茶的第一泡最为鲜爽和香郁。而对于红茶、黑茶与乌龙茶来说，洗茶则是必要的程序。紧压的普洱茶、揉捻成粒的铁观音，最好经过洗茶这个程序，才能更好更容易地冲泡出茶味。

问题六：泡龙井茶到底需不需要洗茶吗西湖龙井是属于绿茶其本上不需要洗茶叶，楼主说得对不是发发酵的茶叶都不用洗茶。特别是优质的绿茶：如龙井、碧螺春、竹叶青，黄茶：君山银针等。

问题七：什么茶在泡的时候不需要洗茶人参乌龙就不要洗。
其实，洗茶是很必要的，因为茶叶的加工、运输等过程是不会绝对卫生的，就像你买回来的水果、蔬菜，别看它有包装，还是不太卫生，洗洗很有必要。
但人参乌龙的添加成分就在表面，洗就洗掉了不少，所以，茶行建议人参乌龙、苹果茶等含有添加成分的茶叶在泡制过程中不用洗。
还有，我自己的心得是，雨前龙井等新茶、不耐泡的好茶，可以用（桶装）凉功，（最好是矿泉水）洗。

问题八：泡龙井茶的第一杯水要倒掉，这说法正确吗？泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。

问题九：喝龙井茶用不用先洗一下茶呢？最好不要洗

问题十：绿茶用洗茶吗？不洗直接喝有什么不好吗？根据不同的茶种，对头泡茶有不同的泡法
毛尖类：第一泡有较多浮沫，一般会用第一泡来清洗茶杯，又有人说这样可以降低茶中的铅含量；
对普通绿茶如滇，川产的青山绿水，可进行洗茶，头泡的时间不应超过10秒，久了影响后面茶的口感；
对于西湖龙井，头泡的水温应控制在90摄氏度左右，不用清洗茶叶。
对于普洱，一般都会将头泡茶倒掉，以清洗茶叶中的尘味；
以上是我喝茶的一些个人经验，不知道是否跟大家一样，只是用于交流哈

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