煮着喝的茶有哪些(可以煮的茶叶有哪些？)

煮着喝的茶有哪些

煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。适合煮茶的茶叶有：老白茶、黑茶、乌龙茶。

这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

❶ 老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。

老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

❷ 黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

❸ 乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。

高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

可以煮的茶叶有哪些？

老白茶、黑茶、乌龙茶。白茶为轻发酵茶，陈化后的白茶物质饱满，煮后枣香醇厚，汤色鲜醇；黑茶因采制的原料较粗老，且经长时间堆积发酵，煮着喝更能释放其丰富的内含物质；乌龙茶由于烘焙原因，不易泡开，煮茶更利于其物质的析出，茶汤更加饱满。

煮茶的条件适合条索相对粗老的茶，最极端的代表就是“藏茶”了，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味，煲汤就算了。

其次陈年老白茶、普洱老茶、黑茶也适合采取煮茶的方式，当然炭焙的铁观音也可以煮。

煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：

①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；

②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶头、碎银子，则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

煮茶，并不是适合每一种茶叶，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚，记住尤其是鲜嫩的芽类绿茶一定不要煮。

什么茶适合煮着喝(哪几种茶可以煮)

1、什么茶适合煮茶。

2、哪几种茶可以煮。

3、哪几种茶可以煮着喝。

4、可以煮的茶有哪几种。
1.可以煮的茶有很多，常见的有白茶、红茶、乌龙茶以及黑茶等等。

2.这几种茶类都是很普遍的，也是很受人欢迎的。

3.在饮用的时候可以用水浸泡，也可以煮。

4.不过，煮白茶最好是在冲泡味道变淡后再进行，这样口感会更好。

适合煮着喝的茶

适合煮着喝的茶有老白茶、茯砖茶、千两茶、边销茶、陈年铁观音等。

1、老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

2、黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的口感。

3、乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

饮茶起源

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。

什么茶需要煮着喝

泡茶，泡出来的每一道茶，犹如酒席上各式各样的精美小菜，同样美味可口，但又浓淡有别。煮茶却像东北的大烩菜，酸甜苦辣各种滋味，全在这一锅之中。有人喜欢小菜，但是大锅炖菜同样受人欢迎，假如说泡茶能泡出茶叶内涵物质的40%，煮茶就能煮出茶叶内涵物质的80%，六大茶类中，哪些茶叶可以煮呢？分解如下：
1、 绿茶
绿茶，清新的香气，鲜爽的口感，在玻璃杯中泡出来也是清汤绿叶的形象，它总能带给人们如沐春风之感，在日常冲泡时，水温应该控制在80—90度，不宜沸水冲泡。
绿茶通常是用细嫩的芽叶制成，在煮的过程中高温会将茶叶烫坏，破坏其营养成分，其中抗氧化效果极强的茶多酚，在高温下也会被分解，同样保持茶叶鲜爽度的氨基酸含量也会大大降低，另外在高温下，茶叶中的苦涩物质大量渗透到水中，造成茶汤口感苦涩感极强，让人无法忍受。
2、 黄茶
黄茶，黄汤黄叶，茶汤口感依然很清爽，与绿茶相比口感略微醇和，冲泡水温与绿茶相似，用85度水温冲泡，不适合高温闷泡。黄茶制作大多选用春茶细嫩芽头做成，在绿茶的加工工艺基础上增加了一道闷黄的工序，属于轻微发酵茶，它与绿茶一样同样不适合用来煮，煮茶会破坏其口感，也会损失其功效。
3、 白茶
白茶是茶叶中加工工序最少的一款茶，几乎不被破坏的保存了鲜叶的本来姿态，它也是一款老少皆宜的茶，喜欢清新、鲜爽滋味的人群可以喝新茶，喜欢浓厚甘醇滋味的人群可以喝老白茶，新茶香气清新自然，茶叶嫩度较高，尤其像白毫银针、白牡丹由嫩芽嫩叶加工而成，冲泡时用85—90度水温，切勿用沸水闷泡，不然会造成茶汤苦涩，难以饮用，因此新白茶是不建议煮茶的，假如担心内涵物质没有完全被利用，建议新白茶在冲泡之后，感觉口味变淡之后再煮，这样可以更多的利用其营养价值，口感上也能接受。
老白茶在自然发酵下，茶叶表层被氧化，形成一道氧化膜，平常冲泡水温不够，不能完全释放其内涵物质，因此它适合煮茶，老白茶在高温下内涵物质更容易渗透，另外老白茶独有的药香、枣香融入到茶汤，浓厚甘醇的茶汤，带给人更多的是心头的一股暖流。
4、 乌龙茶
乌龙茶又叫青茶，因其外形头粗尾细、色泽乌黑发亮形似乌龙，故而称其为乌龙茶，乌龙茶既有绿茶的鲜爽，也有红茶的韵味，花果香浓郁，日常冲泡适合用100度水温高冲快出，高冲能唤醒它的茶性，释放它浓郁的香气和醇厚的滋味，新乌龙茶不适合煮，比如：清新铁观音、轻度焙火的单丛，煮茶容易破环它们的鲜爽口感和浓郁花香，老乌龙如陈年碳焙观音、陈年岩茶，可煮沸后饮用，这样茶汤滋味更加浓厚，韵味更足。
5、 红茶
红茶是世界上消费量最大的一款茶，香气高、韵味足，是红茶的典型特点，日常冲泡时一般用85—90度水温，不能用沸水直接冲泡，不然会造成茶汤苦涩，难以忍受，虽然红茶不适合高温冲泡，但是红茶经常会被用来煮茶，煮红茶一般都会被用来做一些红茶饮品，经常会与牛奶、果汁等搭配在一起，煮出来的红茶滋味特别浓厚，不适合单独饮用，但是与牛奶、果汁搭配后就会变得更加醇和，另外再加上糖，滋味就会变得香甜可口。
6、 黑茶
黑茶是全发酵茶，一般都由一些粗老的叶片、茶梗加工而成，黑茶有一道工序叫渥堆发酵，这一道程序就是在茶叶中加入微生物菌种，利用微生物将茶叶发酵，正是在这种微生物的作用下，黑茶才变得陈香浓郁、滋味醇厚，其消食去腻、调理肠道的保健功效，也正是由于黑茶中有大量益生菌的存在，黑茶可以冲泡可以煮，煮出来的黑茶滋味浓厚，配上鲜奶便是藏区人民不可或缺的奶茶。

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