滇红怎么泡第一泡要倒掉吗,(云南滇红怎么泡)

滇红怎么泡第一泡要倒掉吗,

为什么别人冲泡的滇红茶很好喝，自己的却食之无味，主要是因为你没有掌握冲泡的方法，那么云南滇红怎么泡好喝呢，跟着网来看看吧！

泡滇红的6个要点：

1.准备：滇红干茶用量(4~5克)，选用白瓷盖碗最佳（120毫升容量）。

2.置茶：使用茶导将干茶置入盖碗。

3.洗茶：沿着杯沿冲入沸水，4s左右将茶汤倒掉，头泡茶为洗茶直接倒掉，不饮用。

4.冲泡：将水温90~95度的水注入杯中，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。

5.出汤：出汤要快1~3泡都是5秒出汤，第4~7泡开始延长到10秒，8~10泡15秒递增，出汤之后不要盖盖。

6.贴士：一般可冲泡10泡左右，每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净，不然影响后续茶汤的口感。

洗茶的目的主要有两个：

1.清洁茶叶、以及炒制发酵时所沾染的灰尘。

2.沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触重新苏醒，使得茶汤更加饱满。

工夫红茶"滇红"，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。

冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。

第一泡

1、一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。

2、金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。

3、老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。

第二泡

1、一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。

2、金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。

3、老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。

第三泡

1、一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。

2、金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。

3、老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。

云南滇红怎么泡

泡滇红的3个要点:
一、用量(4~5克)
二、泡10泡以上 [水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
简介：
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
鉴别：
滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

滇红茶如何冲泡

冲泡滇红茶的器皿一般为玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。

泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。

第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。

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