冬季煮茶要注意这四点

到了寒冷的冬日，煮茶会让冬天变得更加温暖。那煮茶到底怎么煮，什么茶叶适合煮茶呢？今天网就带大家一起来将它们搞清楚。

一、适合煮茶的茶

煮茶和泡茶时不一样的，不是什么茶都可以煮。适合煮茶的茶有红茶，熟普、白茶、黑茶等，当然如果茶叶的年份更久一些，那就更好了。不过，煮茶的时候，一定要注意一点，煮的茶要干净卫生，这是需要茶友们认真对待的。

二、煮茶的的工具应该选什么样的

电炉。操作方便、温度可控的电炉足够。

煮茶壶。比如玻璃壶，不仅便宜，而且还方便观察茶叶和茶汤的变化。不过要注意一点那就是不要选择劣质的玻璃壶，为啥？会炸啊！另外还有陶壶，银壶，铁壶等。不过说到铁壶，它是适合的煮水器皿，但是并不适合直接用来煮茶。

三、热水煮还是冷水煮

这个问题其实经常困扰茶友们。经常小茶君的尝试，最后建议大家用热水煮茶，或者是等水开了再投茶煮。这个方法非常适合将老茶内部的物质释放出来，时间久的话，滋味更加的醇厚。如果用冷水煮茶，在加热的过程中，茶叶会不断的释放物质，茶汤就会变得苦涩。口感不如热水煮茶的甘醇。

四、如何煮

煮茶其实分两种，一种是直接煮，直接将新茶放进壶中，然后开始用水煮。来来回回的煮，直到没有味道就行了。另外一种就是拿泡过的茶叶再来煮，因为泡茶时无法将茶叶中的物质完全释放出来的，煮茶则弥补了这个缺陷。

而且这样还防止茶汤过于浓烈，口味恰到好处。再加水的时候，小茶君还是建议加热水。

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