白茶第一泡要倒掉吗

白茶第一泡要倒掉吗

白茶第一泡要倒掉，因为白茶采用的工艺是自然萎凋和烘焙，所以白茶的滋味比较清淡，第一泡倒掉，反而能让白茶的后续茶汤滋味释放的更柔和；另外在制作白茶的过程中，难免会沾染一些尘埃，第一泡倒掉，则后续冲泡的茶汤更干净、细腻。

白茶洗茶的目的：

1.净茶

所谓洗干净，就是洗去白茶因制作工艺中接触茶叶，难免有灰尘参与，洗茶则显得更干净

2.温茶发香

白茶洗茶可以使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，冲泡时内含物质更易散发。

饮茶时茶叶的第一泡，为什么有些人选择倒掉？

第一杯茶，我从不倒给客人喝，反而常常的我会品尝一下，对比一下与之后的味道 ，说白了，第一杯茶一般来说没必要喝。除非是很嫩的，或者是轻加工的茶，那么可以喝。大部分的茶，你说洗茶也好，润茶也罢，就是为之后的发味做个准备，就像运动前的预备运动一样。茶者，知味。以味定度。又称“保湿茶”、“报警茶”、“加湿茶”，目的是让茶舒展，煮茶汁，后期充分发挥茶汤风味，一点茶醒，一点茶不醒，第一个泡泡的主要功能是唤醒茶叶并加热杯子。当然，茶应该被区别对待。例如，红茶的精华在第一天就被发酵，因为它是一根羽毛笔，用来清洗茶叶的毛和加工过程中流出的茶汁。

乌龙茶是中国几大茶类中一个独特的茶类，很多人只知道乌龙茶的“香气”。他们可以泡一杯乌龙茶，然后送去给游客。毕竟，对于许多茶叶来说，无论是收获还是以后的技术，都无法实现绝对的卫生。一般来说，绿茶、白茶、黄茶和红茶的含量丰富可口。倒出来就可惜了，特别是一些优质的绿茶和红茶，最多发酵三、四次，第一杯啤酒倒出来了。这有点离谱。如果第一个泡茶泡是倒还是一直保持是争论的焦点。不仅新老饮茶者、制茶者和品茶者保留自己的观点，而且他们的观点无法统一。

功夫茶道的发酵方法在广东、福建、台湾等南方地区较多。武功茶通常选用乌龙茶，这些茶需要油炸，洗茶，因为新鲜的茶叶从茶树上采摘后要经过各种过程才能制成饮茶，有些茶还需要储存多年，而且不可避免的会有灰尘、微生物、农业废弃物等，注入沸水后倒掉，具有洗茶的卫生清洁效果。

白茶泡法

白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

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