狗牯脑茶的口感香醇,沁人脏腑,啜饮之后,回味无穷。其外形紧结秀丽,条索匀整纤细,碧中微露黛绿,外披白绒毫,香气呈现嫩香清鲜,汤色清澄金黄,回味悠长。
狗牯脑的冲泡方法:
1、茶杯
茶杯最好是选用白色透明玻璃杯
2、茶叶用量
要想泡出的茶好喝,就要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。一般参考标准为1:50,也就是3g狗牯脑150ml的水。
3、泡茶水温
烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。如水沸腾过久,即古人所称之"水老"。此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。水烧沸後,再冷却至所要的温度。绿茶,一般应用80℃~90℃为宜。100℃的开水易把茶叶"烫熟"了。
4、泡茶次数
茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。
好吃的江西特产有江西梨瓜、婺源绿茶、四特酒、庐山云雾茶、狗牯脑茶等。
1、江西梨瓜
江西梨瓜,是我国甜瓜中的珍品,原产江西省上饶地区,具有悠久的历史,由于品质佳,适应性强,应市时间早且长,逐渐推广开来,目前,全省都有种植,是夏季主要瓜果之一。江西梨瓜瓜色洁白,吃起来水灵、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形状与著名兰州白兰瓜很类似,但又不尽相同。
2、婺源绿茶
婺源绿茶是以清明后采摘的一芽二叶为原料,经过杀青、造型揉捻、分段干燥、风选、拼配等工序精制而成。婺源绿茶条索紧结,色泽绿润;内质香气清香持久、滋味鲜爽润厚、汤色碧绿清澈明亮、叶底嫩绿匀整柔亮。婺源县地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山山脉环抱,地势高峻,峰峦耸立,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕,最适宜栽培茶树。
3、四特酒
四特酒,是江西省樟树市名产,这里依山傍水、山川秀丽,有着得天独厚的酿酒条件。四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商时期,自“仪狄”在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始,樟树5000年的酿酒历史一直从未间断。著名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”,而水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以“稻文化”为核心的神秘的赣鄱文明。
4、庐山云雾茶
庐山云雾茶,属于绿茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。始于中国汉朝,中国十大名茶之一,宋代列为“贡茶”。有诗赞曰:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质。
5、狗牯脑茶
狗牯脑茶,是江西珍贵名茶之一。狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头,取名“狗牯脑”,山中林木苍翠,溪流潺潺,弹簧年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬天严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。此茶的特点和其他茶叶迥然不同,它叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白毫,茶叶五至七片。
以上内容参考-四特酒有限责任公司
提到江西,可能大多数人想到的不是景德镇瓷器就是婺源的油菜花田。
江西素有“物华天宝,人杰地灵”的美誉,除了瓷器和 旅游 资源,江西的茶文化 历史 也是源远流长的。
自古以来,江西作为我国的产茶大省,是受公认的优良产茶区,自然是名茶迭出。
并且江西的茶,也曾作为江西的一张名片,惊艳过世界。
那为什么如今江西茶在国内的存在感并不高呢?
究其原因,其一是因为营销不给力,明明是优质好茶,茶叶产量也很高,却打不开市场,在国内知名度也不大;
其二是没有自己的主打品牌,甚至逐渐沦为一些名茶的“代工厂”,实在令人唏嘘呀!
好茶就是要让更多的人看到,今天就带大家来看看江西这3款曾经惊艳世界,如今却无人欣赏的可怜茶。
第一、狗牯脑茶
狗牯脑茶这个名字特别有意思,因为它产于遂川县的狗牯脑山,而这个山的形状比较像狗头,所以取名“狗牯脑”山,所产茶也就随着山的名字叫了。
此茶又称狗牯脑石山茶,是国家地理标志产品,不少当地人都很爱喝。
茶叶外形看上去特别秀丽,芽叶均匀鲜嫩,色碧又显嫩毫;茶汤澄澈明亮,滋味清醇香甜,香气高扬,清爽可口,是乃绿茶中的珍品也。
第二、婺绿
婺绿是指江西婺源所产的绿茶,婺源不仅风景优美,也是中国绿茶之乡。
婺源绿茶在茶圣陆羽的《茶经》中便有过记载,也是国家地理标志产品。
其外形匀嫩,纤细似眉,条形紧结又壮实,色泽灰绿光润;冲泡之后,汤色黄绿透亮,滋味浓厚回甘,茶香高扬。
素来以“色泽碧而天然,滋味香而馥郁,水叶清而润厚”的优秀品质著称。
第三、宁红
宁红是一款工夫红茶,产于江西修水县, 历史 比较悠久,在道光年间就已出现,宁红是 历史 上最早的支派,据说,祁红还由宁红的技艺试制而来的。有“宁州红茶,誉满神州”的美誉。
宁红茶色泽乌润,金毫显露,条索挺秀,紧结圆直又匀整;汤色红亮,滋味鲜爽,香高持久,以其独特的品质闻名国内外。
茶是中国人千百年来的饮食习惯,它并不是像那些网红事物一样只有一时的热度。所以,江西茶一时的落寞也没关系,只要抓住时代的机遇,打造好江西茶的核心竞争力,复兴只是时间的问题。不止是江西茶,四川的仙雾凤茗,以及湖南的安化黑茶等,也都是值得被挖掘的好茶。
四川——仙雾凤茗
产于“川红之乡”的宜宾,精心采摘高山生态茶园的早春嫩芽,拒绝农药,无添加,安全放心,是一款真正的天然红茶。
同时该茶还是国家的扶贫助农项目。
经过发酵之后,仙雾凤茗的茶性很温和,男女老幼都能喝,尤其是寒冷的冬天,喝上一杯红茶,浑身都有了暖意。
由于茶农对仙雾凤茗的定位是走亲民路线,所以价格也很便宜,口感上也得到了众多消费者的认可,是很多爱茶人的家中必备口粮茶。
茶叶外形紧实匀整,圆直显锋苗,色泽乌润显毫,干香清幽;冲泡后,汤色红艳明亮,并且带有川红特有的橘糖香,入口滋润甘爽,顺滑适口,喝上一杯,暖心又暖胃。
湖南——安化黑茶
产自北纬28度黄金产茶区,严选谷雨前后一芽二三叶的细嫩原料,由多年制茶经验的师傅层层把关,精心制成。
茶砖松紧适中,砖内有黑茶所特有的金花,轻嗅一下,菌香浓郁;汤色橙黄明亮,滋味醇厚,并且年份越久,口感更佳;叶底呈黄褐色,油润有光泽,叶片肥厚而柔软。
当然国内还有很多好茶叶,受限于名气,而不能被人熟知,你还知道哪些呢?
狗牯脑茶表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,莹润生辉,茶水清澄而略呈金黄,喝后不仅清凉芳醇,香甜泌入肺腑,口中甘味经久不去,而且能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。增强微血管韧性,防血管破裂;降血糖血脂,抑制动脉粥样硬化,防高血压和冠心病发生;抗菌杀菌;抗辐射损伤,阻断致癌物质的合成,抑制癌细胞,防突变。维持体液生理平衡,抗氧化,增强机体免疫力,防骨质疏松。振奋精神,增进思维,促进反应能力;利尿解毒;强心解痉,松弛平滑肌;去腻助消化。补充营养,全成蛋白质。维持神经、心脏和消化系统机能,抗癌、抗氧化、抗衰老,解毒,防血管硬化。
所谓一红四绿茶,是一个茶礼盒的名字,也是一个注册商标。其名字代表这个茶礼盒中,一共有一种红茶和四种绿茶。一红代表的是修水所产的宁红功夫茶,四绿分别代表的是九州庐山所产的庐山云雾茶、遂川汤湖镇所产的狗牯脑茶、婺源沱川乡所产的婺源绿茶和勒功乡所产的浮梁茶。这五款茶都产自江西省,是地地道道的江西味道。一红四绿茶就是江西全力打造的江西茶的特色品牌。
不得不说,这五款茶叶品质都非常好。宁红功夫茶的茶产地修水早在唐时便已经盛产茶叶,到了清道光年间又开始生产红茶,光绪年间宁红中的珍品还被列入了贡茶行列。1914年参加上海赛会又被国内外商人誉为“茶誉中华,价甲天下”,并且以匾相赠。上好的宁红茶条索紧细、乌黑油润,茶汤红艳明亮,茶香浓郁持久,茶味鲜甜醇和。无论是清饮还是做奶茶,宁红都是很好的选择。
庐山云雾茶则是我国的传统名茶,早在宋时便已经是皇室贡品。云雾茶的产地庐山,可谓是千山烟霭中,万象鸿蒙里",整座山都浸润在缥缈的云雾之中,这种环境下生长出的茶芽茶叶更加鲜嫩,具备更多的芳香物质。所谓"雾芽吸尽香龙脂",这也是云雾茶名字的由来。作为我国绿茶中的特种名茶,庐山云雾茶素有六绝之称,亦有“色香幽细比兰花”的美誉,非常值得茶客们尝试品鉴。
狗牯脑茶是国家地理标志产品,因为原产地的山头像一个狗头,所以得名狗牯脑茶。名字虽然不太好听,但茶的的确确是好茶,茶叶细嫩青碧,白毫显露,茶汤金黄清澄,茶味甘甜香醇中还带着些许清凉,饮后余韵悠长,沁人心脾。
浮梁茶产于浮梁县,其中谷雨尖是浮梁绿茶中的极品。这款茶干茶细紧有白毫,泡开后汤色清透鲜亮,香气清幽持久,滋味醇正鲜爽。
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