明前茶冲泡几遍(一分钟看懂明前绿茶，买绿茶不踩坑)

明前茶冲泡几遍

明前茶可以冲泡4遍，明前茶为不发酵茶，其芽头较鲜嫩，持嫩性强，冲泡时第一泡时，咖啡碱、茶多酚、氨基酸会析出60%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此明前茶可以冲泡四遍。

明前茶的特点：

1.营养丰富，口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

2.茶叶内含物质丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

3.不用担心农残问题

清明前茶，天气较冷，虫害也还没产生，很少会受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶冲泡注意事项：

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水（不用洗茶），由于明前茶都比较细嫩，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶，投茶量不宜过多，茶水比例为1:50，即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美等等。

一分钟看懂明前绿茶，买绿茶不踩坑

什么是明前茶?

明前茶有什么优点？

抗衰老

明前茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，明前茶还含有蛋白质，氨基酸，茶多酚，维生素，咖啡碱等，其中茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

营养丰富

明前茶含有大量茶多酚、氨基酸及咖啡碱，饮用后可提神醒脑，缓解疲劳，生津止渴，且明前茶中含有许多生理活性成分，有促进身体新陈代谢。

灭菌消炎

明前茶具有灭菌消炎的功效，从而能够有效避免病菌的侵害。茶叶中丰富的维他命B2可以抑制代谢紊乱、口舌发炎。另外饮用绿茶可使伤口收敛、愈合。

清热解毒

明前茶具有清热解毒的功效，从而能够有效缓解体内的热气和清除毒素。因为茶性寒可清热，常饮绿茶能清除体内毒素、净化肠道常保健康。

口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

天然纯净

清明前茶，天气较冷，虫害也还没产生，很少会受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

怎样鉴别明前茶？

观外形

明前茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

品口感

明前茶蓄积了一整个冬天的营养，口感清新甘甜，鲜爽香高，最大的特点就是回甘时间久。明后茶的口感则远不如明前茶，苦涩味变浓，回甘时间变短。

看汤色

明前茶毫毛多，茶汤较浑，色泽翠绿，明后茶茶汤清亮，色泽发黄。

看叶底

茶叶泡开之后如果叶子较少，芽头整齐则有可能是明前茶，若叶多芽少肯定不是明前茶。

明前茶冲泡技巧

1.刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。

2.冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3.最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要"卷曲成螺”、”满披白毫”等等。

谁知道竹叶青的明前茶怎么泡呀？在线等，挺急的

我家老爷子经常喝竹叶青茶，我有注意过他泡茶的步骤。
先是把竹叶青茶放到一个喝茶的玻璃杯里，然后倒上半杯开水，等能闻到香味了，在往杯子里蓄满凉水，这时候就会看到杯子里的茶芽都是根根直立的，闻上去还会有一股嫩栗香气。
据我所知，竹叶青茶鲜叶来自峨眉山海拔600-1500米的高山茶园，清明前完成采摘，只选鲜嫩饱满的茶芽，再加上五重锁鲜科技的加持，最大程度地保留茶芽的鲜爽。现在正是竹叶青明前春茶上新的时节，感兴趣的朋友可以尝试一下。

碧螺春丨“明前茶”一杯正宗明前碧螺春怎样喝

喝一杯正宗的明前碧螺春，是怎样一种感觉呢?
选茶具
由于碧螺春的茶汤色泽美丽、茶叶舒展姿态优美，因此选用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可使绿茶之美尽现。泡碧螺春时无需加盖，以防嫩茶泡老。
冲泡
冲泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常娇嫩，用开水会把茶烫坏，所以这里是用75-80摄氏度的水泡。采用上投法。就是先将水倒在杯子里，然后再投茶叶进去。也可先注入一部分水，投入茶叶，再注入部分水。主要是避免过烫的水直接冲到茶叶上，容易将茶叶冲老，失去鲜嫩的味道。
入口
碧螺春入口，你首先能感觉到一丝丝的轻柔感，那种感觉没有白开水一样淡，也没有酒一样的烈。然后，有那么一丝苦与涩，大约五分钟后会在舌面产生回甘。什么是回甘?就是呼吸、或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了薄荷糖，过后喝水，口中都有那种清凉滋味。
茶香
喝碧螺春的时候，除了青草气，还能闻到淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。这也许和地产碧螺春果树茶树混种的传统有关。
茶汤
茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也会有变化。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。一口下咽，屏气凝神，细心体会，就会感到甜味聚集在舌根、舌两颊生津，妙不可言。

什么叫明前茶？

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有明前茶，贵如金之说。

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

扩展资料

茶的品质与气候、光照、生长环境密切相关。茶树经过了一个秋冬的蕴育，加上足够的冬眠时间，春天萌发的第一批新芽，无虫害，无残留农药，内存品质却极好，所含的茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，所以明前茶口感好，耐泡，营养丰富。

常见的明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、渐江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强。

茶园周围植物多，空气好，夜里，植物、香花吐气，让茶树吸收进去，茶叶天然的就带有松花、桂花的清香。除此之外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。

-明前茶

人民网-“明前茶”可以喝得明明白白

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