茉莉茶叶怎么泡(茉莉花茶用多少度水泡)

茉莉茶叶怎么泡

茉莉茶叶怎么泡：首先准备一只透明玻璃杯，一壶开水，然后将玻璃杯清洁干净，将3g茉莉茶叶投入玻璃杯中（茶与水的比例为1:50），沿着杯壁注入1/3的水，然后顺时针摇晃杯身，等茶叶浸润后，再次注水七分满即可，等待2分钟，即可品饮茉莉茶叶。

茉莉茶叶冲泡方法：

茶具可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。准备一个300~500ml的玻璃杯。然后我们选取3g左右茉莉茶叶，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水。

先用水将玻璃杯冲洗干净。

接下来，我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约80℃，将茉莉茶叶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。

然后等待2分钟左右，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

茉莉茶叶一般冲泡3次左右，但水温不能太高，每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫茉莉毛峰。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，尤其深得我们北方一些老年人的喜欢。茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。”

茉莉花茶用多少度水泡

茉莉花茶用85℃水温冲泡，茉莉花茶选用鲜嫩绿茶与含苞未放的茉莉花朵，通过窨制工序做成，其原料细嫩香气馥郁，冲泡水温适宜85℃，水温过高易烫黄茶叶，其冲泡方法为：将4g茉莉花茶投入到玻璃杯中，向杯中注入七分满的水（水温为85℃），然后等待3分钟即可饮用。 莉花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉花茶冲泡方式

明朝（1592）《茶谱》对茉莉龙珠制法有详细的描述：采用良种早春绿茶嫩芽制成坯，并以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窖“七窖一提”而成。成品毫芽肥壮重实，经精工巧制成珠球形状，美名“龙珠”。其茶香气新浓，带有清幽的'茉莉花香，滋味浓厚，汤色微黄。有提神醒脑、清心除烦、清热解暑、降火明目、生津止渴、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、止痢除湿等作用。

茉莉花茶冲泡方式 一、玻璃杯泡法

器具：

150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比为1:50，视杯子大小及口感可自行添加）、烧水壶一个

步骤：

投茶：取3g茶叶，置入150ml透明玻璃中；

洗茶：水烧开后微凉，至85--90度（即烧开略凉）时，绕圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出处，略微摇晃玻璃杯，让茶充分被水浸润，然后快速倒掉茶水；

注水：再往杯中注水，使茶叶上下翻滚，注水至七到八分满，待茶叶略沉，即可饮用；

续水：饮至1/3时就可以续水再添加了，这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

提示：

1、一般竹制茶勺一勺为5g左右，3g差不多半勺多一点；

2、茉莉花茶茶坯较为细嫩，最好不要用100度沸水冲泡，以免烫熟茶芽，影响口感；

3、玻璃杯冲泡，可以看到茶叶在杯中的动态之美。

二、飘逸杯泡法

器具：

飘逸杯一个、茉莉花茶5g（小泡包装一泡）

步骤：

投茶：取5g茶叶（茶水比：1:30），置入飘逸杯过滤网；

润茶：沿过滤网边缘绕圈注水（水温在85--90度），略微浸润茶叶后，快速将水过滤倒掉；

注水：再一次沿过滤网杯壁绕圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，后面视情况增加，可延长至1分钟。

提示：

投茶量及时间可以根据个人喜好调整，飘逸杯因要多次冲泡，投茶量过少，后续滋味寡淡，所以可把握在5g左右。

三、盖碗泡法

器具：

盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个

步骤：

1、温具：将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗，可按从盖碗---公道杯---茶漏---茶杯的顺序依次；

2、投茶：取5g茶叶（茶水比约为：1:30），放入盖碗中；

3、润茶：将烧开的水微凉，至85--90度，用回旋低斟的方式，将开水冲入盖碗中，刮去上层茶沫，然后将茶水快速到掉；

4、冲泡：将茶漏放入公道杯中，再次拿壶，高冲水至盖碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次类推，后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯饮用。

提示：

出汤时间可按茶叶的品性与自身的口味喜好略微调整，大宗茶出汤可以稍快一点；

冲水时最好不要从盖碗的中间冲水，可沿杯壁下冲，这样不会破坏茶气，形成苦涩；

洗茶出水要快；

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