茉莉茶怎么泡不会苦

茉莉茶怎么泡不会苦：冲泡茉莉花茶可采用降低温度、减少投茶量、充分洗茶来缓解茶汤苦涩。冲泡茉莉花茶用85℃的水温， 可降低咖啡碱析出量，茶汤苦涩度降低；适当减少投茶量，可降低茶汤苦涩程度；另外第一泡可先洗茶，洗茶后再冲泡，茶汤的浓度会降低，泡出的茶汤就不会苦涩。

茉莉花茶茶汤苦涩原因：

1.水温

水温会影响到茉莉花茶内含物质的浸出，茶汤温度会影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出，茶味容易苦涩。通常情况下，芽叶细嫩者，水温宜低，在85度上下；叶子偏成熟者，水温宜高；焙火类的茶，水温宜高。

2.投茶量

投茶量太大，茶水比太高，自然会加重茶汤的口感。但在泡茶时间的掌握上，如果闷泡的时间过长，出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。

茉莉花茶的冲泡方法：

准备一个300~500ml的玻璃杯，一壶开水，然后我们选取3g左右茉莉茶叶，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水。

先用开水将玻璃杯冲洗干净，然后倒掉沸水

接下来，我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约85℃，将茉莉茶叶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。

然后等待2分钟左右，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

茉莉茶叶一般冲泡3次左右，但水温不能太高，每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

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