白茶冲泡方法

白茶冲泡方法

白茶的泡法：准备一只盖碗，5g白茶，一壶开水，将茶具用开水清洗干净，然后将5g白茶投入盖碗中，将沸水冲入盖碗茶水比例为1:20，水温为100℃，第一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，闷泡20s左右出汤，将茶汤倒入茶杯，即可饮用。

一、盖碗泡法

1.投茶

根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，或者按照茶水比例1:20进行投放，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度，即白茶5g，水100ml左右。

2.洗茶

即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶（95℃左右），而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3.冲泡

需用高温的水冲泡，如过是新白茶则水温可以用85~90℃，老白茶则需要用95℃以上的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲，注水后盖上盖子。

4.出汤

盖盖闷泡后20s即可出汤，第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留15秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后20s左右。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

二、煮茶

寿眉和白牡丹这类的以叶片为主的老白茶很适合煮着喝，味道浓郁醇和，喝起来很舒服一点儿也不寡淡无味，有兴致的可以再试着加一些红枣或者陈皮，茶汤的味道又会有变化，更香更有层次，保健功效也是大大的，老白茶药同犀角，清热解毒。

1、把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾（若冷水煮茶，会让茶汤的滋味变得很浓烈，口感不佳），依壶身的大小投茶三到五克。

2、文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。

3、第一煮，茶汤沸腾1-2分钟就可以关火，会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色。第二煮可以适当的延长时间，煮5分钟左右，茶汤颜色变得澄亮即可出汤，也可根据自己的喜好适当调整时间。

煮出来的老白茶，有一种独特的芳香，浓郁又绵甜，暖暖回甘，沁人心脾。

白茶出汤时间：以盖碗法为例，总结经验如下

白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

白茶怎么泡才正确

白茶正确泡的方法如下：

冲泡白茶，水温不宜过高，90度左右即可。这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊，而影响其汤色的美感。

白茶形虽然纤小细嫩，但茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡。即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白茶，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一。这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

白茶介绍

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。

白茶泡法的正确方法

白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

白茶的正确冲泡方法 白茶的冲泡方法介绍

1、杯泡法。这种方法适合一个人独自喝茶时使用，或是在办公室上班时为省时而使用，同时它还是白茶冲泡方法中最简单的一种。首先将杯子用开水冲洗消毒，同时也能达到温杯的作用。接下来取来适量的白茶放入杯子里，切记不要放太多，这样白茶会舒展不开。最后倒入开水，静待茶叶沉浮，如此白茶便是泡好了。

2、盖碗法。碗盖法时绝大多数泡白茶的人都喜欢用的方法，因为它适用于老手与新手。首先将白茶置入茶碗中，用沸腾的开水冲泡，由于白茶不适宜长时间浸泡，所以需要进行多次茶汤出水，这样才能保证白茶的味道更清新脱俗。盖碗因为比较好操作即便是新手，在出水时速度也能比较快，另外还因为陶瓷类盖碗不会吸收茶香，能让白茶保持住原汁原味，所以此法颇受欢迎。

3、壶泡法。这种方法用的壶一般是品质上佳的紫砂壶，如此泡出的白茶更温润清香。泡的方法也很简单，准备好一个大容量的紫砂壶，放入适量的白茶，用开水冲泡。值得一提的是，由于紫砂壶性能好，用它泡出来的白茶不仅更清香，时间上也会更快。

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