正确的煮白茶方法

正确的煮白茶方法

正确的煮白茶方法：先烧开一壶水，将备具、茶具清洗干净，然后将3g白茶投入壶中，茶与水的比例为1:100，然后调至温火，盖上壶盖，温度在100℃，待茶水沸腾，气从壶嘴而出，大约5分钟左右，有醇厚的茶香溢出，然后将茶壶取出，关火后，将茶汤 滤入公道杯，最后分倒至茶杯品饮。

正确的煮白茶方法：

1.准备茶器

煮茶器的选择，建议使用玻璃壶，可以方便查看水沸腾的情况，也可以很好地控制煮茶时间和出水时间。

2.烧水

煮水在开始煮茶之前，我们先要煮水。煮水可是一个重要步骤，煮白茶需要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。在煮水的过程中，玻璃壶的好处就凸显出来的。注水，要根据茶壶的大小决定。水不宜加太满，一般到茶壶的7分满即可。像小昵平时使用的煮茶壶，是600毫升容量，一般注水400毫升即可。

3.投茶

等到水大冒泡；水大如鱼眼的时候，就可以把准备好的白茶加入其中。如果对茶叶品质没有太大的把握，在煮茶前用白瓷盖碗快速清洗一遍就行。投茶量为1:100，即3g干茶300~400ml的水。

4.煮茶

等到沸水投茶后，让水和茶叶一起沸腾后，关掉电源，等待加热20s左右。

5.沏茶

待白茶煮好后，就可以倒出茶汤享用！倒出茶汤时也要注意，别将茶汤全部倒干净，而是要留下点底，以保持茶汤的风味。

6.续水

续水一定要续沸水。在沸水煮茶下，茶汤的浓度不会过于浓烈，滋味甘醇可口，更加符合我们的喝茶需求。若是直接加冷水，这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高，容易出现苦涩味。续水量的多少，可根据第一壶水的分量加。如此，就完成了煮白茶的全部步骤。

为什么要煮白茶：

煮后的老白茶，其丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。

煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气，有药香、枣香或粽叶香气等。同时喝起来，给人感觉很柔和。

透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤的口感。建议新手首选玻璃壶。慢慢摸索，如何煮出一壶好喝的老白茶。

有人可能会说，玻璃壶聚热不好，且散热较快，只适合当下煮好就品，其实不然。万能的某宝上有卖保温垫（利于冬日里茶汤保温），价格不超过百元。也有直接保温的玻璃煮茶器，对于冬日饮茶，非常方便。

福鼎白茶正确煮法是什么？

福鼎白茶正确煮法：

1、量的控制：白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2、温度的控制：水温要求在90到100摄氏度。

3、冲泡时间控制：第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶饮用的注意事项：

1、白茶不宜太浓：

一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

2、适量饮用：

（1）白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

（2）一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。

（3）这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

3、适时饮用：

茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

以上内容参考：-白茶

养生壶煮白茶的正确方法 养生壶煮白茶的正确方法介绍

1、先准备好要煮的茶叶

通常来说，老白茶是最适合用来煮茶的，尤其是老寿眉这一类有粗大茶梗的茶叶，煮起来风味更浓，香气足。

2、烧水

在准备茶叶的同时，可以开始往养生壶里加水了。水加的多和少，主要看个人的饮茶习惯。如果你们加的水在300毫升左右，那建议大家投茶3g，不要放太多的老白茶，太多了容易出现苦涩。

3、投茶

等到水烧开之后，就可以把茶叶加入养生壶了。一定要注意，水要烧开之后再投茶。等到茶叶和水一起沸腾约1分钟左右，就可以关闭电源了。

4、倒茶

这时候，你可以给自己准备一个玻璃杯，将煮好的茶倒入玻璃杯当中。等到茶凉一些就能喝了。这时候就可以煮第2遍了。

5、这里有一个诀窍和大家分享，在倒第一泡茶的时候，不要把茶水全部倒光，要留一部分茶水，用来第二次煮茶。

白茶怎么泡才正确

白茶正确的泡法如下：

一、杯泡法

容器可采用200ml的透明玻璃杯；投茶量为3-5g的白茶，投以85-95度沸水温杯洗茶，随后就可以直接进行冲泡了，根据您个人的喜好决定冲泡的具体时间。

二、盖碗法

容器可采用正常大小的陶瓷盖碗；投茶量为5g白茶，快速温杯洗茶后使用水温在85-95度之间的沸水冲泡，个人建议前三泡在15秒左右出汤即可，随后可适当延长坐杯时间。

三、壶泡法

容器可采用大容量的飘逸杯，如果有大肚的紫砂壶会是不错的选择；投茶量为5-8g白茶，使用85-95度的沸水洗茶后，冲泡过程静置30-45秒左右饮用，口感醇厚香气十足。

四、煮饮法

容器使用煮茶器即可，投茶量为5-10g三年以上的老白茶，此方法适用于老白茶。

1、煮老白茶可先泡（建议冲泡3次）后煮；

2、煮茶、续水都用热水；

3、茶水比例：煮干茶的茶水比例为1:80，煮叶底的茶水比例为1：50。

夏天煮白茶，要用开水煮茶好，还是用冷水煮茶比较好？

用开水比较好。

一、冷水煮茶
当茶叶投入冷水中，再置于茶炉上煮沸，这时一壶水煮沸的时间长短不同，同时茶叶放在水中等待水烧开的过程中在渐渐的溶出茶中物质，这样煮出来的茶汤浓淡不容易掌握，会影响茶汤口感。
当煮茶所用的冷水比较多的时候，烧开一壶水的时间就会比较长，白茶长时间泡在水中也会有物质不断析出，比如咖啡碱茶多酚等，这样煮出来的白茶经常会带点涩感，严重的话甚至有点苦。
所以说，冷水时投茶进行煮茶并不是最佳选择。

二、热水煮茶
当水烧沸后再投茶，这样煮出来的白茶滋味所需的时间比较短，口感上也比较好，不容易出现涩感。
所以，建议还是等壶里的水烧沸腾以后再投茶。
开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

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