小青柑一次泡一颗,小青柑的冲泡方法:首先准备一壶开水,然后拆开包装,取出一颗小青柑,把小青柑顶部盖子去掉,放入盖碗,向盖碗注入开水,第一遍为洗茶水,第二遍开始正式冲泡,再次注水后,盖上盖子,等待7s即可出汤,最后将茶汤倒入茶杯即可品饮。
冲泡小青柑的准备工作:
冲泡小青柑建议选择矿泉水、纯净水为最宜。水温控制在100度左右,投茶量,一般都是一个小青柑
茶具选择:盖碗、玻璃壶、飘逸杯、公道杯,甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯。
盖碗冲泡小青柑:
洗好盖碗,拿出一粒小青柑,就可以直接投入。小青柑的盖你可以先拿掉,也可以不拿掉,因为一会也会自动离开。然后按平时的泡茶方法,只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。
浸泡时间,可以由你口感而定,因为刚开始,会淡淡的(大约10s左右)
现在说一下口感的变化,一般刚开始茶滋味出的少,香气也少,基本闻到与喝到的是小青柑的香气和滋味,而随着泡数的增加,茶叶的香气和滋味会越来越浓。
▼
水冲柑心,直接对着茶。这样的好处是容易出汤,香气和滋味都会较快出来。但也有缺点,就是直接被水冲击,茶的耐泡度会降低,而且滋味会比较冲,有些人可能会觉得太浓。
将开水直接冲小青柑,此时小青柑最转动起来,而茶汤的颜色会很淡,但香气特别的清新自然,需要你稍耐心等待,因为滋味需要靠浸泡才来出来。但如此泡法,更能享受完美的小青柑。当然,对于喜欢浓的茶友,可能第一泡和第二泡,很难达到理想的浓度。
一般小青柑如果泡法得当,十几泡是正常的。但对于直接冲茶的泡法,可能六七泡就没有滋味或者显得特别的淡。我们建议完整的冲泡小青柑的三种冲水混合法,更好地喝到一杯好茶。
前三五泡,建议7~10s,不要急于把茶冲出来,享受小青柑的滋味。
五泡至八泡左右,建议10~15s,这时,茶的香气和滋味要出来,后面的冲泡,由于茶的滋味和香气下降,建议直接增加10s 左右,如30s、40s、50s,把茶的香气和滋味完全释放出来。
如此泡茶,真的锻炼人的耐心、静心,但过程也是一种享受,何乐而不为。
其他茶具的泡法,参照盖碗泡法所调整,水越多,浸泡时间越长。但不建议直接冲茶,让茶慢慢出来,比直接出来的,不管从香气和滋味、口感,都要差上不少。
先烧开一壶水,用开水将盖碗以及茶具清洗干净,同时取出一颗小青柑,剥开外层的棉签纸。将小青柑的顶部盖子掀开去掉,然后将其放入盖碗中,沿着茶叶顶部开口处缓慢注水,注水后盖上盖子,静候五分钟即可出汤品饮。
首先准备好茶具和盖碗、一壶开水、一颗小青桔茶。用开水把盖碗等茶具烫洗干净,然后撕开小青桔泡袋,将茶叶放入盖碗中。
之后沿着小青柑边缘开始注水,注水后快速出汤,第一泡为洗茶不饮用。再次注水后将茶汤滤出饮用。
冲泡方法
制成一款优质的小青柑,除了取用来自广东新会的小青柑果皮之外,内里的茶叶,所采用的是云南优质的大叶种普洱熟茶。当小青柑果皮与普洱熟茶两者充分混合之后,无论是茶香味道,还是功效与作用,都不止是提升了几个档次。
小青柑的正确冲泡方法,也可整颗冲泡。较为适合5人以上的饮用人数来操作,取用1颗小青柑置于瓷质盖碗之中,沿着盖碗内壁瞬时间注入少量的沸水。5秒内出汤倒掉,而后再次加加入沸水,充分焖泡1分钟后出汤饮用。而后每一泡的小青柑,可以适当延长15-30秒的时间再出汤饮用。基本上冲泡10次以上,都可以做到不变味了。
小青柑的正确冲泡方法有整个冲泡、刺几个孔再泡、捏碎泡等。
1、整个冲泡
整个冲泡是最简单的方法,先温杯,将小青柑放入杯中,倒入沸水,先润一遍快速倒出茶汤。然后在倒入沸水,浸泡三分钟之后出汤,第一泡的入口滋味相对醇厚。
第二、三泡的时候,倒入沸水一分钟后出汤,这时候柑由于得到将为充分的浸泡,柑香会比较明显。从第四泡开始,需要适当延长冲泡时间,可以根据茶汤的颜色以及茶香来进行判断,也可根据自己的口感进行时长的调节。
2、刺几个孔再泡
一般的小青柑都是两个孔,头部一个大孔,用于填充熟普进去,底部是一个小孔。柑包住了熟普,熟普想要泡开,或者茶汤想要从柑中出来时间要久一点,多打几个孔出汤速度就可以快一点,茶汤也会更加醇厚。
3、捏碎泡
如果一颗小青柑不想泡太久,或者想要茶汤更浓一点,可以试试将小青柑捏碎来泡。
捏碎之后,首泡差不多10秒即可出汤,时间虽然短,茶汤却是很浓郁的。不过捏碎泡有一个缺点,就是普洱熟茶的会体现得比较好,而柑由于浸泡时间不足,柑的香味体现不足。
注意事项
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的时候很容易将整个柑给搞开裂,而且茶刀较为锋利,在刺孔时不注意的话很容易刺到手上,所以需要格外小心。如果喜欢碎的出汤快的泡发,不妨直接买陈皮和熟普混在一起泡更加实惠。
冲泡小青柑茶前,建议先用开水温洗茶杯,然后投入一颗小青柑,大概10g左右的重量,泡饮时对水温也很有讲究,一般用100度的沸水冲泡。水源最好是优质矿泉水或山泉水,这样可以保证更好的口感。用自来水泡茶,好茶的口感也会较差。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chongpao/6387.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 小青柑过夜第二天还能再泡吗