泡茶第一泡要倒掉吗

泡茶第一泡要倒掉吗

泡茶第一泡要倒掉吗：绿茶、黄茶等鲜嫩芽头制成的茶叶，第一泡不用倒掉；红茶、乌龙茶以及普洱茶、黑茶等紧压茶第一泡需要倒掉，第一泡洗茶（倒掉）目的是让尘封的茶叶通过与空气、水份的接触苏醒过来，重新焕发茶叶的本质与香气，同时起到清洁作用。

泡茶第一泡要倒掉吗：

1.形状蓬松，或者嫩度较高的茶

比如名优绿茶、白毫银针、白牡丹等。这一类茶，滋味偏清淡，喝的就是自然的原汁原味。茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里，如果倒掉实在是可惜了。

浸出速度快的茶，比如红茶、凤凰单丛、武夷岩茶等，它们经过了揉捻成条状，浸出速度快，第一道茶已经有一定的浓度了，直接品饮也是很好的。

2.做型程度高、普洱茶、黑茶等紧压茶

头道茶可以喝但并未达到最佳滋味，揉球形的铁观音以及紧压的普洱茶、黑茶、白茶等，因为其特殊的形态，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程。

第一泡未完全展开，滋味较淡，因此往往会先润一遍茶，把头道茶倒掉。

3.有陈化年份的老茶

头道茶建议先尝尝再倒掉，这类茶指的是一些陈放多年的老茶，尤其是老普洱茶、老白茶。头道茶作为“醒茶”作用，能够去除长期储存可能带来的陈味，从二道茶开始品饮口感更佳。

但不要忘了，头道茶是判断茶叶好不好的一个“黑匣子”。作为第一泡，它隐藏了这款茶的很多质量信息，比如说：

• 有灰尘味，可能是储存空间不够干净卫生；

• 有焦烟味，说明这款茶在制作的时可能有炒焦的情况；

• 有霉味，说明这款茶在存储时有一点受潮或者已经发霉。

头道茶不喝，但可以闻一闻或浅尝一口再倒掉，鉴定一下茶叶的品质。如果直接倒掉，这款茶的缺陷有可能就被掩盖掉了。

泡茶第一泡要倒掉吗

泡茶第一泡可以不用到掉。但建议喝茶时，第一杯茶最好洗茶，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。

倒掉头泡茶去农残很微量：1、国家农业信息化工程技术研究中心北京派得伟业科技公司工程师宗鹏介绍，泡第一杯茶时，确实可能会把茶叶中少量农残泡出，但这个量远小于茶叶本身中农药残留量，不必过于介意和担心。如果消费者非常介意，为了最大程度避免，建议喝茶时，第一杯茶最好洗茶，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。

2、需要明确的是，茶叶有农残与农残超标并不是一回事，还得看茶叶农残是否在国标范围内，对少量农残不必过于恐慌。国家在制定农残限量标准时，都是考虑增加100倍的安全系数，距对人产生危害的水平还有很大安全空间。

3、据有关实验资料，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%到20%。中国工程院院士陈宗懋课题组，还曾对不同农药在泡茶过程中浸出率进行过研究，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农药，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。

喝茶水的时候，第1杯水到底用不用倒掉呢？

因为茶叶在密闭的空间保存了很长时间，借由热水来唤醒它，让它慢慢舒展开来，将茶叶的香味放出。

从茶树种植的方面来看，因为茶农为了保证茶叶的产量，一般会使用农药，就像我们平时吃的蔬菜一样，或多或少都会有一些农药残留，而将第一泡茶水倒掉，也就将残留的农药倒掉了，这样才更加有利于身体的健康。

第一杯茶泡多久倒掉

我们在泡茶的时候，一般第一泡茶是不喝的，会直接将它倒掉，因为这是洗茶的茶水，可以将茶叶上残留的农药和灰尘、杂质等洗掉，这样的茶水是不适合喝的，对身体健康不利。这个过程叫做洗茶，那么，洗茶一般要多久呢？

一般情况下，洗茶的时间不需要太久，十秒左右就足够了，所以，将开水倒入茶杯当中，让开水将茶叶浸润十秒左右，就要快速将其倒掉，浸泡时间太长，就会将茶叶当中的气体内容物浸泡出来，导致茶叶内容物的流失，就失去了原本的保健意义。不过，不同的茶叶，洗茶的时间是不一定的，不过，一定要快。

2020年九月份，国家卫健委出台了一个关于洗茶的建议，由于茶饼茶砖茶坨大叶子茶陈茶黑茶等一些茶叶等级低劣，茶叶中含氟量高，为了避免引起饮茶型地氟丙，建议洗茶，建议头二泡茶叶倒掉不喝。因为茶叶中的氟元素主要存在中茶叶的叶片上，尤其是老叶上的氟元素是嫩叶嫩芽的几十倍几百倍，氟元素是最活跃的卤族元素，与氢离子的亲和力很强在水中以氢氟酸的形式存在，茶叶中氟在头二泡中容易泡出来。

很多人洗茶茶道那一套是受港台茶叶骗子的荼毒，以为喝陈茶大叶子茶装x是高雅的文化，其实我个人的认识是茶叶是食品饮品那就应该有保质期，而且在合理的饮用期内在安全的储存条件下，那样茶叶本身就是干净卫生的，那些装x喝陈茶神茶的，想想看在不密封光靠一张透水又透气的棉纸包着放n年，而且连这张纸都会被衣鱼吃得一个一个洞，关键是衣鱼的习性和蟑螂类似，这样茶靠洗茶就能心安理得？自欺欺人吧！所以说，关键是不是洗茶，关键是为什么为了装x要喝这种劣质过期边销茶？

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