普洱茶为什么一定要煮(普洱茶煮着喝还是泡着喝)

普洱茶为什么一定要煮

普洱茶以冲泡为佳，不建议煮茶饮用，因为煮着喝，浓度很容易过高，会影响脾、胃功能，同时，也不容易控制普洱茶的香气和滋味，只有一些茶叶粗老的陈茶，可以适当煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”

因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉，因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

普洱茶煮着喝还是泡着喝

普洱茶还是冲泡好，不要煮着喝。

因为煮着喝，浓度很容易过高，不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。

扩展资料：

普洱茶的功效：

1、醒酒、解烟毒

由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。

2、理肠胃

在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。

参考资料：人民网-普洱茶十大养生功效你知多少

普洱生茶需要煮吗

普洱生茶不需要煮，用100度的热水冲泡为佳，可以激发普洱生茶的香气。普洱生茶最好用山泉水冲泡，也可以用纯净水，不要用矿泉水和自来水，口感不佳。普洱生茶不建议煮，会使茶水较浓，加重脾胃负累，也会造成营养物质流失。
普洱生茶不需要煮
普洱生茶不需要煮，最好的饮用普洱生茶的方法是使用紫砂壶冲泡，普洱生茶是属于未经过人工发酵的茶，其加工方式是自然陈放，冲泡普洱生茶需要用100度的沸水，可以最大程度激发茶水的香气。
普洱生茶最好用山泉水冲泡，山泉水甘甜清冽，用其泡茶能赋予茶水独特的醇香滋味。也可以用纯净水冲泡，不会增加杂味，不要用矿泉水或者自来水泡茶，口感不佳。
普洱生茶不建议用煮的方式饮用，煮茶会导致茶水的浓度过高，造成脾胃的负累，影响健康。并且煮茶还会让普洱生茶中含有的营养物质挥发，影响其口感和营养价值。

普洱茶是煮好 还是泡好 有什么区别？

普洱茶是冲泡的好！普通的普洱茶只需要100度开水冲泡即可。还要控制好出茶速度，熟茶一般第一到第六泡10秒即可出茶。以后可稍微慢一点出茶。只有老茶（生）三十年以上存放的，为了不浪费，在冲到第二十多泡以后，用水煮，此时的茶也好喝。

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