贡眉白茶的冲泡方法

贡眉白茶的冲泡方法：准备一只白瓷盖碗、5g贡眉白茶，一壶开水，先用开水将盖碗以及茶具清洁干净，将贡眉茶放入盖碗中，注满开水，7s左右即可倒掉，第一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水，注水后盖上碗盖，等待7s即可出汤，出汤务必 倒干倒尽，最后分倒至茶杯品饮。

贡眉白茶的冲泡方法：

冲泡贡眉宜使用白瓷盖碗，选择白瓷盖碗的理由，也很简单，盖碗可以真实还原贡眉的茶香与滋味，第一冲清甜的草药香。第二冲浓郁的药香，第三冲的甘醇，第四冲柔和，第五冲的细腻……每一次的变化，都满满的体现在茶汤里，下面我们说一下具体的冲泡方法。

第一、准备好大小适中的盖碗

盖碗大小，以120毫升为佳，不宜太大，正常情况下，120ml的盖碗可以供2~3人饮用。

第二、备茶

冲泡贡眉白茶，通常用120毫升盖碗，搭配5克老茶，茶水比例可按照1:20来参考。

第三、洗茶

将干茶投入到盖碗中，采用高冲注水的方式，注满茶壶，然后盖上盖子，等待7s左右即可出汤，洗茶水可顺便用来清洗其他茶具，如茶杯、茶夹等。

第四、冲泡

洗茶后，再次注水，盖碗碗盖子，冲泡老贡眉白茶，以100℃沸水为佳，经过多年的陈化，唯有沸水能充分激发老茶的内在物质。

第五、出汤

出汤以快出水为佳，若是坐杯时间太长，前5泡8s左右即可出汤，后续每一泡可增加5s时长，冲泡7-8次后，茶汤稍淡，便可改用煮茶壶（当然也可以继续用盖碗冲泡，增加坐杯时间即可）。煮茶，能充分利用老茶的内在物质。

煮茶壶的选择，建议大家使用玻璃材质。一来是不会吸收香气和汤水，二来是能够观察到汤色变化，方便控制出水。

在持续高温沸水的作用下，老茶中的黄酮类化合物、果胶物质、茶多糖等物质充分溶于水中，发挥作用。经过煮茶后，汤水变得更加温润、细腻、柔和。

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