黑茶要怎么泡才正确(黑茶的冲泡方法和步骤是什么？)

黑茶要怎么泡才正确

准备一壶开水、一只盖碗、7g黑茶，用开水将茶具清洁干净，然后倒掉，将7g黑茶投入盖碗中，定点注入开水，第一泡为洗茶可快速出汤，第二泡开始正式冲泡，再次注水后，闷泡7s左右，将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯品饮。

黑茶要怎么泡才正确：

1、泡茶用水

泡茶用水以软水为好，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳，一般建议用纯净水，纯净水是干净的软水，更有利于释放出茶香茶味，如条件不允许，可以使用自来水冲泡，但需要提前静置。

2、冲泡水温

泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮，冲泡安化黑茶的水温宜95℃以上。

3、茶的投放量

由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，茶的投放量没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是7g茶叶搭配140毫升水。但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：

1.茶叶品级越优等，投茶量稍微递减，反之增加。

2.投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。

3.投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。

4、浸泡时间

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定，黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开，所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡7s左右出汤，等茶叶泡开后，再相对缩短时间，之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

而对于天尖茶这种散茶来说，洗茶时间大概在5秒左右，泡茶时间也不宜过长，一般7~10s即可出汤。

5、冲泡

首先将公道杯、盖碗、茶杯用开水清洗一遍，倒掉洗茶的水（滤干净）。

将7g黑茶投入盖碗中（茶水比例为1:20），即7g黑茶搭配140ml的水，然后向盖碗定点注水，第一泡为洗茶浸泡5s以内，就要快速出汤，然后将洗茶之水倒干倒尽，之后再次注水，注水后改好盖碗盖子，闷泡7s左右即可出汤，将茶水滤入公道杯，最后分倒入茶杯品饮。

前5泡按照7s的时间出汤即可，后续每泡可适度增加5s时间，每一泡茶汤都要倒干净，以免影响后续茶汤的口感。

黑茶的冲泡方法和步骤是什么？

黑茶的冲泡方法和步骤如下：

1、首先将开水注入到茶器中，用来使茶器温热。

2、接着用夹子往茶器中投入准备好的茶叶10g左右。

3、然后将烧开的沸水冲入壶中，均匀温润茶叶之后，倒出茶汤。

4、接着再次向壶中注水，注水量为250ml，注水量可根据个人的口感而定。

5、之后将注水的茶壶放在明火上进行煮茶，然后等待茶水煮开就可以了。

6、最后等到汤色红艳明净，回味甘甜，进行出汤即可，这时候黑茶就冲泡好啦，可以开始饮用了。

黑茶的泡饮方法

黑茶的泡饮方法

我国六大茶类中，黑茶属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。想要泡出好喝黑茶，冲泡方法需要讲究技巧，通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种，下面我给大家整理了黑茶的泡饮方法相关内容。

黑茶的冲泡方法一：传统煮饮法

取茶10-15克，将水(500ml)烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

黑茶的冲泡方法二：功夫泡饮法

用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。

4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

黑茶的冲泡方法三：杯泡法

用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

黑茶的冲泡方法四：凉茶饮法

按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用，有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。

黑茶的冲泡方法五：奶茶饮法

按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

黑茶的冲泡方法还是比较讲究的，当然也很简单，大家如果想喝到优质的黑茶，还是应该多注意这五种黑茶的冲泡方法。

扩展：黑茶的保存方法和功效

黑茶的保存方法

黑茶茶叶在保存时，要注意做到通风透气、避光、避湿、没有异味。茶叶具有容易受潮、会吸收异味，放置在阳光下容易发生反应，使茶叶中的有效成分降低。这样的样黑茶茶叶就会变质，营养成分降低，黑茶茶叶的饮用价值也就变低了哦。

因此在日常生活中存放黑茶茶叶时，最好是将其密封好进行保存，在保存的时候可以在其周围放置一定量的炭等会吸收水分和异味的事物，这样一来，黑茶保存起来会更加的好些哦。

黑茶的功效与作用：

1.补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的'是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质。

2.助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，而增进食欲，帮助消化。

3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5.抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6. 降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高作用。

7. 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

8.杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌的作用。

9.利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

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黑茶怎么泡最好?黑茶正确的冲泡方法

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶滋味醇厚，常喝对身体的保健功效显著。但不懂得冲泡，品不到黑茶的美味，那么黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧是什么呢？
黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧
黑茶怎么泡最好？

1、煮制

平日冲泡黑茶时，可以用专门的养生壶来煮制黑茶，在煮茶以前应该把养生壶用热水烫一遍，增加壶的温度，然后再把茶叶投入到湖中，按1:40的比例加入清水，接通电源进行煮茶，等到茶叶煮到沸腾以后，直接截断电源，五分钟以后取出茶汤，直接饮用就可以。

2、泡制

黑茶还可以和普通行业那样，直接用沸水冲泡，平时可以选择钙丸或者紫砂壶，把适量的黑茶准备好，用沸水把茶具都烫一遍，然后投入适量的茶叶再按1:20的比例注入沸水，三分钟以后直接出汤，倒入茶杯中直接饮用就可以。
黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧
3、焖泡

黑茶是一种耐泡性特别强的茶叶，平时还可以用闷泡的方法来泡制黑茶，这时茶具应该选择保温壶，再投入茶叶，以前应该把保温壶用开水烫洗一遍，让壶的温度提高，然后再按1:20的比例投入茶叶，最后倒入沸水，盖好保温壶的盖，闷泡一小时左右，取出的茶汤就能直接饮用。

4、调饮法

黑茶在冲泡时还可以加入不同的配料，平时人们把黑茶放在养生壶中煮制出茶汤，以后取出再加入适量的奶或者酥油以及白糖等调味料，可以制成酥油茶或者奶茶，能让人们品尝到不一样的黑茶滋味。
黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧
黑茶的冲泡技巧

1、选择腹大的茶壶

因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。

2、冲泡分量

冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧
3、洗茶不可少

洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。

4、趁热品饮闻香

品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。

品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
黑茶怎么泡最好？黑茶的冲泡技巧
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。学会了黑茶的冲泡方法，不仅可以喝到美味的黑茶，还可以判断黑茶的品质。

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