普洱茶用什么壶泡才正确

普洱茶用什么壶泡才正确

普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成，其滋味浓烈醇厚，香气高昂，而冲泡普洱茶使用紫砂壶（紫泥和朱泥）方能彰显其独特性，紫砂壶保温性强且散热慢，利于发挥茶性，茶叶的滋味更易表现且不会烫手，因此紫砂壶泡出来的茶更浓郁醇厚，沉稳持久。

盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶，知识情况不同，就该用不同的茶器，要根据具体情况以及个人喜好选择。这两种的泡茶用具，各有优势。

先说说盖碗

盖碗是瓷器，一泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的，是原汁原味的，没有经过修饰，既没有帮助，也没有降低的其表现。

因此，若要试一泡普洱茶的好与坏，用盖碗来泡即可，日常情况下，泡新茶，中期茶叶或者铁观音，都可以用盖碗，基本上盖碗适合任何茶类，可以真真确确地反映那一泡茶的表现，因为盖碗不加、也不减茶的本质。

再来说说紫砂壶

紫砂壶是陶土，经高温烧结后，就可以直接泡茶使用。由于没有施釉，紫砂泥本身拥有不少的开口气孔，因此紫砂壶具有良好的透气性（与它的特殊结构有关），故此很适合泡茶，有助茶味的发挥。

由于紫砂陶土的特质是带有气孔，茶壶经常年使用，会吸附茶味，所以茶壶会越用越漂亮，茶味会越来越佳（如果是经常泡好茶的话）。

因此，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，茶壶必须一茶一壶。

由于普洱茶有生、熟和不同年份之分别，光是泡熟茶、生茶、干净旧普洱、入仓普洱已经需要用上四只不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。

由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，例如：品饮优质的陈年普洱茶，选用紫砂茶壶更为适当，甚至用上很优质的紫砂茶壶来配合，以发挥茶味到极至。泥料方面，纯正的紫泥和朱泥，对发挥普洱茶，都有不错的正面帮助。

由于普洱茶的茶叶体积相对地较大，所以选用体积较大的茶壶会较为有利，一般而言，200cc的紫砂茶壶，就已经很好用。

另外，乌龙茶、老白茶、黑茶、陈年普洱茶都需要用较高温的沸水来浸泡。

所以，紫砂壶的胎壁不应太薄，因为厚的壶壁可以保持热度，市场上，一些号称薄胎紫砂壶，看来就不太适合泡普洱茶了。

总而言之：

紫砂壶保温性强散热慢，比盖碗更能发挥茶性，茶叶的滋味更易表现；清洁方面，盖碗结构简单，盖碗比茶壶更加容易清理； 紫砂壶更加容易掌握上手，不会烫手，盖碗则容易烫手；紫砂壶泡出来的茶比盖碗浓郁醇厚，盖碗不挂味，茶汤较沉稳持久，无太大变化。

置于选择谁，可根据参考选择，但没有绝对性。

什么样的紫砂壶适合泡普洱茶

购买适合泡普洱茶的紫砂壶普洱茶本身的复杂性决定了本文所指的普洱茶是广义的普洱茶，也就是包括已经转化的自然发酵多年的陈茶、新生产的生茶，还有经渥堆发酵的熟茶。如何正确选择适宜泡普洱茶的紫砂壶，笔者主要是谈紫砂壶型、容积、泥料、烧法温度以及壁厚等，艺术性暂时不在本文中讨论。目前这个题目还没有统一的认识，笔者主要是通过自己的体验来探讨一下。希望能取到抛砖引玉的作用。 先谈谈壶的容积。一般在这个问题上，大家的看法是比较一致的，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。 其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量散发太快，茶香就不能饮满，常用的壶型推荐象景洲石飘，仿古，标准水平，巨轮珠等。方型壶由于是方流，出水一般都较慢，不推荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。 再次，谈一下壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。 还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题。笔者认为，如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。 以上只是笔者个人品饮云南普洱茶的一点心得，云南普洱茶是个神奇的茶，笔者对它的了解还很肤浅，谈点心得给大家做参考，每个人可以根据自己的品位体验用心辩别，选用合适的紫砂壶来获得最大的品饮乐趣，目的是为了把普洱茶最好的方面显现出来。 1.紫砂壶的器形自己觉得好就行，当然出水越好越好，大小在150-250CC我个人认为较为实用些，泥料我也不懂，但论坛里很多帖都说得很清楚，石昆牧老师也说了： 2.新制生茶以盖碗(显香)或低密度高煅烧壶(软水)冲泡。 3.新制熟茶以低密度低煅烧壶去堆味、软水。 4.有仓味茶品以低密度低煅烧壶去杂味。 5.无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。 为便于各位壶友按各自泡饮需求选购茶壶，在这里我大略总结以下两点： 1.扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮，不易储温；口大，与空气的接触面就大也易散热，壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶，使较嫩的绿茶不易泡老，可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。 2.而类似于西施、匏尊、容天，莲子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壶深，易于保温。这种造型适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等需要高温发茶的茶叶。它容易表现出乌龙茶香气浓郁、持久，滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感突出，陈香不绝；潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大，宜深不宜浅。

普洱熟茶用什么样的紫砂壶泡?

180亳升～200毫升左右的方型紫砂壶。

因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。紫砂壶一般以180毫升为标准，因而选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加，所以选择方型茶壶，这样能有效降低苦涩。

如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要，方型茶壶就显得更为方便。

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