碎银子可以加菊花一起冲泡,菊花性偏寒,味微甘苦,碎银子性温和,味香爽滑且甘甜,两者搭配冲泡可综合茶性,增加茶汤的内质,同时缓和碎银子茶的杂味,更利于饮用,但是需要注意菊花茶不宜放太多,以免覆盖茶香。
碎银子普洱茶作为一种后发酵茶,随着时间的推移,茶的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成独特口感,这或许是它最迷人的地方。
这款是放于干燥、通风、湿度小的仓储环境里的普洱熟茶,茶叶在自然的环境下发酵陈放,闻起来糯香明显还带有一丝药香,保持着普洱茶纯真的本质。
甜糯直接,碎银子的颜色比较深,比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长,密度也高于老茶头。因而碎银子泡出来的茶,颜色红彤彤的,甜度也较高。
碎银子的甜,是很少见的“直接”甜,入口便甜嘴滑舌,完全没有“苦尽甘来”的过程,非常喜人。
同时,它又甜得很克制。一提到甜,就很容易联想到腻。这款碎银子的甜度完全来自于天然滋味,是很舒服很高级的清甜,顺滑绵柔,一点也不腻歪。
并且甜度来源是低聚糖,对健康没有影响。
香气上,是碎银子独有的明显的糯米香,闻着喝着,暖暖糯糯。特别的是,它的香气很“稳”,没有很大的浓淡起伏变化。
细品之下,其茶汤入口每喝一口香甜就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
从一而终,非常耐泡,哪怕后面几泡,也不会让你失望,还可以煮饮。整个品饮过程,都被甜甜的糯香包裹,安逸静好。另外,日常冲泡,还可以加入少量菊花进行冲泡,可达到鲜爽,综合碎银子陈香,口感更加馥郁爽滑,香甜,同时还可以缓解身体干燥,补充身体所需水分。
要泡碎银子茶,一般选个10粒左右放入要泡的器具里。碎银子的体积小,大小各不同,如果人数多,可以适当增加用量。一般会使用白瓷盖碗,颜色黑白相撞,非常好看。再倒入软水如矿泉水和纯净水之类,烧沸腾后,再闷个五秒左右就可以出汤饮用。银子茶和其他茶叶不同,开水冲泡后可以洗茶两次来让味道更好。
碎银子是一种普洱茶里面的熟茶,因此有陈香,耐泡度也很高。时间充裕的话,可以用热开水先将茶具冲干净。在最开始泡的时候就可以加点水,也可以为围绕盖碗浇一圈的水。
“普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。”——引用自。
碎银子茶经过发酵,因此烧煮出来的汤很有味道。优质的碎银子茶外形是非常紧致的茶块,一般为褐色。正品的颜色和光泽度都非常好,仿品泽比较松散。闻一下味道,里面还会有软软的糯香味,是仿品很难模仿的。特别是冲泡以后,茶汤色浓郁红艳,入口有股淡淡的甜味,一下能缓解喉咙的燥热感。还能泡到15泡,仍然茶香绵延。
冲泡碎银子茶的茶具最好用容量为100毫升左右的白瓷盖碗,碎银子茶比较容易冲泡,白瓷碗利于碎银子茶出汤,先往白瓷盖碗里投入8克左右的碎银子茶,一般数量为5至10粒,再用100度的沸水注入盖碗中,盖好盖子焖10秒,然后倒掉茶汤。
碎银子茶颗粒紧实,倒掉茶汤是为了将碎银子茶冲泡柔软顺便洗去表面的灰尘和其它杂质,重复两次洗茶后,碎银子已经开始开始散发茶香,再次注入开水时茶汤味道闻起来糯香十足、恬静饱满、还附带微微的发酵香气,茶汤清澈亮洁、生津止渴。
粗老碎银子茶的冲泡要点
对于粗老的碎银子茶,冲泡以“闷”为主,多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
对于泡茶这件事,还是要多练习,毕竟熟能生巧,想要第一次就把它泡好是不容易的,但如果泡上十遍,你也许能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。
很多人喜欢放一个保温杯在办公室,抽屉里随时备着茶叶、金银花和白菊花,一上班就开始用保温杯泡茶水喝,喝到下班茶都还是温热的,认为这样很有口感,还认为这样茶水可以长时间保温,其实这种做法是错误的。
茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。
另外,还有些人用搪瓷茶具泡茶,这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损,使铁皮露出,金属成分会随着茶而溶解,使茶水色泽发黄并失去原味,而且,搪瓷茶具散热、传热快,茶香也易散发。因此,不宜用保温杯和搪瓷茶具泡茶,如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了以后,再倒入保温杯中。高品质保温杯 为健康生活加油不锈钢保温杯作为一种休闲、旅游及体育运动配套产品,与传统玻璃保温瓶相比,具有保温性能好、自重轻、防破裂、耐热急变性能好、材质贵重、造型高贵典雅、使用卫生方便等诸多优点,受到发达国家消费者的青睐,迅速流行开来,需求量呈现不断扩大的趋势。
金银花和菊花各有各的作用,但两者都是清热解毒的佳品,但性都属凉,喝多,胃肠道不好的人恐怕会拉肚子金银花的保健作用一、据《本草纲目》记载:“金银花,善于化毒,故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒,诚为要药”。现代药理实验证明金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑抗菌,增强免疫力的作用。适合人群:适合痤疮、痘癍的人群二、用组织培养法筛选发现金银花对上呼吸道感染有关的不同病毒株有抑制或延缓细胞病变作用。同时现代药理实验证明,金银花对于上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、丹毒、外伤感染等,均有较明显的疗效。适合人群:适合感冒的人群三、有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗疖疮肿毒、急慢性扁桃体炎等病。适合人群:适合咽炎疾患的人群菊花的作用菊花茶有保护眼睛的作用菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效,中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康,除了涂抹眼睛可消除浮肿之外,平常就可以泡一杯菊花茶来喝,能消除眼睛疲劳,如果每天喝三到四杯的菊花茶,对恢复视力也有帮助。菊花的种类很多,一般的人会选择花朵白晰,且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以,冬天热饮,夏天冰饮都是很好的饮料。菊花的药理作用菊花为常用中药 ,能疏风清热、平肝明目 ,其主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等 ,根据其产地 ,生境及加工方法不同 ,又分为杭菊、亳菊、祁菊、贡菊、滁菊、怀菊、济菊、黄菊八大主流商品。国内外对菊花的分类、鉴定、化学、药理、临床等方面的研究较多 ,现就国内外菊花药理方面的研究进行介绍。1 对冠脉的作用浙江医科大学研究菊花制剂具有明显增加离体兔心、在体狗心冠脉流量的作用 ,可使由刺激脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低的状况得到改善 ,提高小白鼠对减压缺氧的耐受性。杨学远等发现杭白菊制剂的酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量并对家兔的心、肝、肾功能无明显毒性作用。菊花对实验性心肌梗塞、实验性冠脉粥样硬化或供血不足的实验动物 ,能增加血流量和营养性血流量 ,还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用。2 对胆固醇代谢的影响菊花水煎剂能抑制大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶 (HMGR)的活力 ,激活胆固醇 7-2 -羟化酶 ,从而起到加速胆固醇代谢的作用。胡春等研究菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有明显改善作用 ,对于正常的基础饲料组大鼠 ,菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变 ,而提高有保护作用的HDL浓度 ,降低有危害作用的LDL浓度 ,在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三酯升高的作用。这对预防和治疗高血脂疾病无疑是有益的。3 抗菌作用杭菊在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用。并对金卜及 β-溶血性链球菌有抗菌作用。对人型结核杆菌呈若干抑制作用。菊花水浸剂 (1∶4)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽肥癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形好卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。4 抗病毒作用山东省中医药研究所药理室对菊花八大主流商品进行了抗甲型流感病毒试验 ,结果表明各种菊花均有一定抗病毒作用 ,以亳菊、怀菊作用最好。国外研究发现菊花对单纯疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用 ,与空白组对照 ,空斑形成率减少50%。另外菊花还具有抗艾滋病作用,它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性 ,从其中分离得到的金合欢素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分,且毒性相当低。5 抗炎作用山东省中医药研究所对菊花八大主流商品提取物进行小鼠抗炎作用比较 ,发现济菊、滁菊、杭菊、贡菊、川菊具有明显抗炎作用 ,而怀菊、亳菊、祁菊、黄菊有弱的抗炎作用或不明显。菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性 ,增加毛细血管抵抗力 ,从而具有抗炎作用。6 解热作用菊花浸膏灌胃 ,对人工发热家兔有解热作用。7 抗诱变作用菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用 ,平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回复突变呈现明显的抑制作用。8 抗衰老作用菊花能明显延长家蚕的寿命,可增强谷胱甘肽过氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力 ,延长生存时间。杭白菊还有清除O(2)自由基的能力。胡春等研究菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用 ,发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用 ,这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品 ,特别是抗衰老食品中发挥作用。9 抗肿瘤作用从菊花中分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用
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