黑茶用多少度水泡(泡茶叶的水温多少度最佳？)

黑茶用多少度水泡

黑茶用100℃水温冲泡，黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，适宜高水温冲泡，而且黑茶大多为紧压茶，茶內含有一定的茶梗，温度不够则无法将茶叶泡开，而100℃水温利于茶內物质的释放，使得茶汤更加饱满，滋味更加醇和。

黑茶不像用80℃至85℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。

关于这点，小昵用一款2014的黑砖亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约80℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

黑茶的冲泡方法：

茶器：白瓷盖碗

容量：110毫升

水温：95~100℃

茶量：黑茶8g

直接冲泡饮用的方法，简单易行，是大多数消费者所喜爱的品饮方法。选用的泡茶器皿以白瓷盖碗为佳，也可用壶身较肥大的紫砂（瓷）壶来冲泡，如果条件允许可以煮茶。

冲泡时先将水烧开至100℃、然后依次温杯烫壶、投茶茶水比8g茶，100ml左右的水，润茶、冲泡10s左右、将茶汤过滤后分到品茗杯中，即可闻香、观色、品味，领略黑砖茶独特的香和韵了。

冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶，同时冲泡后的茶还可煮饮。

泡茶叶的水温多少度最佳？

1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。其100度的沸水泡茶最佳。

2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。水入茶壶之际约为95℃，这是最适合红茶的温度。

3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。冲泡白毫银针，水温不宜过高，90度左右即可

5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。冲泡黑茶，水温100度

6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。冲泡黄茶，水温在70度-90度

冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”

所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。

为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。

拓展资料 泡茶的八个要素

一、台要简：指台面上除了茶具，尽量减少无关的器具。

泡茶是一份功夫活，须得用心吃茶，太多繁杂会影响我们品茗的心情。

二、器要洁：茶具要清洁无渍。

茶是追求口感的东西，稍有不洁，都会影响茶的韵味。

三、身要正：冲泡饮茶时身形要端正。

中医上讲究气，喝茶也有那么点小讲究，喝茶冲茶时身要正，这样才能保证气息通畅。俗话说“站如钟，坐如松”，这些都是有一定联系的。

四、心要净：没有杂念，一心侍茶。

五、气要和：身心合一。

这里说的和是生理和心理达到一种平衡，当然这个很难做到，也不好评判，我们姑且做到心平气和就足够了。

六、水要静：刚烧开的不沸腾的水。

刚烧开的水还在沸腾，不适合立刻泡茶，应该等水“静”下来，否则倒水时不好把握度量。

七、手要稳：手要稳定，不能抖动。

这也是最基本的要素，冲泡时手抖，度量不好把握，势必泡不出好茶来。

八、声要低：不可大声喧哗。

泡茶饮茶上升到文化高度，就是我们所说的茶道，既然是“道”，那必然需要静下心来慢慢品悟，大声喧哗则意境全无。

黑茶怎么喝

黑茶喝法有煮茶、凉茶、奶茶、蜂蜜黑茶、菊花黑茶、枸杞黑茶、柠檬黑茶、黑花茶、陈皮黑茶、水果黑茶。

1、传统喝法（煮茶）。围炉而坐，品佳茗、谈人生，很惬意。建议先泡五次左右，再煮，建议城市室内用“陶壶+电磁炉”。取6克左右的茶叶，水温至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮)，慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。

2、凉茶喝法。用放凉后的水，或用矿泉水。先用沸水洗茶，然后将茶投入凉水杯，在室内可以泡一天，只需续水。

3、奶茶喝法。将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。

4、蜂蜜黑茶。现代的蜂蜜黑茶，是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

5、菊花黑茶。用黑茶和贡菊，以3：1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。

6、枸杞黑茶。在黑茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

7、柠檬黑茶。在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。（夏天也可冰镇后喝）。

8、黑花茶。在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在黑茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飘逸。

9、陈皮黑茶。在黑茶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。这一款适合需要呼吸道保健的人士。制作方法：陈皮2块；枸杞8-10g，黑茶8g。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200-300毫升，然后将陈皮、枸杞、太子参、山楂清洗一遍后放入茶水中即可。

10、水果黑茶。喝红茶最专业的英国人也迷黑茶，英国最新的黑茶喝法，是在黑茶中加上水果。比如在泡好的黑茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。这一款适合追求时尚的新潮人士。

黑茶和普洱茶的区别

1、原料不同。黑茶的原料是中小叶种，它含有的茶多酚等元素会比较少一些，他有一点辛辣的味道，苦涩的味道会比较轻，而普洱茶的原料是云南大叶种。

2、汤色不同。普洱茶的汤色大概是从青色一直到暗红色的，但是，黑茶的汤色大概是从橙黄色到橙红色的，与黑茶相比，普洱茶的汤色明亮度会稍微差一些。

3、工艺不同。黑茶在加工的过程是连续完成的，根据原叶的新鲜嫩变程度不同，他所需要加工的时间也会不一样，而普洱茶在加工过程是间断的。普洱茶采用的是一种后发酵的工艺，这种发酵的工艺是在高温和高湿的环境下进行的。

冲茶应该用多少度的水？

冲泡茶叶的水湿要根据茶的发酵程度来选择，
不发酵茶，如绿茶，一般选择75-80摄氏度的水温冲泡，
全发酵茶，如红茶，一般选择90-95摄氏度的水湿冲泡
微发酵茶：如白茶，一般选择85-90摄氏度的水温冲泡
后发酵茶，如黑茶，普洱茶，一般都是需要95-100摄氏度的水温冲泡。
还可以根据茶叶的老嫩程度来选择冲泡的水温，如嫩度较高的茶类，选择较低温冲泡，如叶梗较多的茶类，则需要高温冲泡才能快速的浸出茶叶的内含物质，

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